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1、剛開始很難盈利

很多人在聊剛開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)情況，都在吐苦水，每天的營(yíng)業(yè)額忽上忽下，基本上都不掙錢，大家都在相互調(diào)侃，虧的少都覺得很慶幸了。這些情況都不是玩笑，剛開業(yè)都很難有盈利，這就是剛開店的現(xiàn)實(shí)。剛開業(yè)的時(shí)候，水果店投入了大力度去搞活動(dòng)，那么人氣客流都會(huì)比較好，然后恢復(fù)的價(jià)格后，人氣會(huì)大大的打折扣，營(yíng)業(yè)額也會(huì)大大的下滑，而且可能出現(xiàn)兩三個(gè)月的低迷情況，這個(gè)時(shí)候，要是資金準(zhǔn)備不充分或者心態(tài)不好，非常難熬下去。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、堅(jiān)持做出自己的特色

前期一定要計(jì)劃好，裝修按照最省錢辦最多事去做，開始的時(shí)候切記不能像平常那樣大手大腳的。做生意都是講究積少成多的，以后可以慢慢根據(jù)需要再配置。在開水果店前，選址調(diào)查，周邊顧客是什么樣的，怎么拿貨，拿貨拿回來(lái)怎么賣，這些都要前面多去了解，當(dāng)自己真正上手的時(shí)候，就不會(huì)那么突兀，自己前期有準(zhǔn)備，就按照自己的思路去做就行，然后慢慢修正。更多開水果店經(jīng)驗(yàn)干貨分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、集中資源做好一些單品

水果店一般能夠產(chǎn)生巨大盈利的就是那些單品，新店和老店最大的區(qū)別就是老店能夠把握住單品的規(guī)律，他們知道什么品質(zhì)的單品，什么價(jià)格的單品，什么時(shí)間去上架銷售達(dá)到最大的利潤(rùn)。每個(gè)地方的顧客都有不一樣的特點(diǎn)，老店在做久了之后，對(duì)顧客市場(chǎng)的把握是非常的準(zhǔn)，在單品上市期來(lái)的時(shí)候，就大量采購(gòu)，配合活動(dòng)營(yíng)銷，水果店內(nèi)氛圍，水果店陳列等把一些水果做成爆品單品。

4、進(jìn)貨被坑了會(huì)減掉很多利潤(rùn)

開水果店去拿貨的時(shí)候，多少會(huì)遇到壓秤扣重的情況，缺斤少兩是常有的事情，而且很多人都遇到過水泥箱。由于水果店競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大，水果店容易陷入打價(jià)格戰(zhàn)，然后水果店里面的水果普遍價(jià)格都比較低，銷量上去了，但是利潤(rùn)比較低，毛利也相對(duì)很低。