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作為一種方便快捷的廚房烹飪工具，空氣炸鍋這幾年的市場銷量逐漸升高，并且認可的用戶也越來越多。它以使用少量或無需油脂的形式，就能夠做出酥脆可口的食物，成為較多追求健康生活的人群首選工具。但隨之而來的是，市場中也涌入了很多劣質不專業(yè)產品，他們普遍的做工差，甚至使用久了會影響到身體健康。很多人就會比較擔憂空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？關于這類問題，作為專業(yè)小家電測評師，我將在今天文章中科普空氣炸鍋相關信息，并介紹選購技巧，讓大家對空氣炸鍋有個全面深入的了解。

（下圖是我測評過的部分空氣炸鍋）

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一、空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？

空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？空氣炸鍋主要通過加熱器產生高溫氣流，在食物表面形成酥脆的外殼，從而展現(xiàn)出油炸的效果。眾所周知食物在過于高溫的環(huán)境下其營養(yǎng)物質都可能會被破壞，比如一些含維生素較高的食物。市場上一些不專業(yè)劣質的空氣炸鍋，由于溫度控制不穩(wěn)定，確實會有可能破壞食物營養(yǎng)。但是大家也不必擔憂，畢竟市面上還是存在很多優(yōu)質專業(yè)的空氣炸鍋。這些空氣炸鍋做工品質優(yōu)秀，溫度控制精準，加熱均勻穩(wěn)定性好，不會導致食物烤焦或者烤不熟，因而不會破壞食物營養(yǎng)。此外，專業(yè)優(yōu)質的空氣炸鍋好處還有很多。下面五點是給大家詳細總結的，一起看看吧。 ?

好處1：省油且口感更好

空氣炸鍋就是通過高速空氣循環(huán)將空氣轉化成“油”，即便是在烹飪過程中，也可以不加油，甚至只用少量油即可烹飪出美食，而做出的食物味道上卻與傳統(tǒng)油炸食物口感相同，甚至味道更美味。

好處2：低油脂更健康

空氣炸鍋通過高溫對流風使食物變得酥脆,規(guī)避了傳統(tǒng)直接油炸的形式。它的內部“空氣”可以減少食材本身的油脂和水分。由于它提供了低脂、健康的烹飪方式,因此深受減脂減肥人群的青睞。

好處3：清洗更加方便快速

絕大多數(shù)空氣炸鍋采用不粘涂層材料，不易粘鍋，即使不使用洗潔精也能輕松清洗，所以在清洗方面會更加方便快捷。

好處4：方便操作很省事

傳統(tǒng)的油炸方式不僅繁瑣，而時間也相對較長。相比之下，空氣炸鍋的操作就非常簡單，只需將食材放入鍋中，設置烹飪模式、時間和溫度即可。

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好處5：功能豐富，增加定時功能

目前來看優(yōu)質的空氣炸鍋普遍都提供了豐富多樣的烹飪模式，不論是烤雞翅、烤紅薯、烤面包等，均可滿足大家的使用需求。此外，它還允許用戶自定義溫度和時間，一旦設置完成，就不必一直待在廚房了。

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二、空氣炸鍋的9個正確使用方法

空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？既然知道了優(yōu)質空氣炸鍋的好處，但大家必須要知道，無論是多么優(yōu)質的產品，如果沒有正確的操作技巧，也照樣容易會讓自己的烹飪失敗，甚至烘烤的食物出現(xiàn)烤焦等情況，破壞食物營養(yǎng)，進而影響到我們的身體健康，所以以下9點正確使用方法，建議大家要掌握好。

1、烹飪溫度不要過高，時間不宜過長。不僅影響食物口感，更易烤焦，產生丙烯酰胺有毒物質。

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2、預熱空烤時間不要太長，控制在3分鐘左右的時間，會影響使用壽命 ???????????????????????

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3、 不可使用普通塑料容器，在日常加熱過程中，不合格的塑料容器會釋放出有害物質，進而影響到自身健康。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

4、不要頻繁開合，空氣炸鍋雖然可以在中途打開，然后對食物進行翻面，但也不要頻繁的打開炸鍋，否則會導致熱量散失，反而食物不易熟，還十分費電。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

5、不可靠近水源，空氣炸鍋一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱，而且空氣炸鍋最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候空氣炸鍋整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差，容易留下安全隱患。 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

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6、空氣炸鍋容量有限，不建議一次性放太多食物，這樣會導致食物的烹飪效果下降，甚至會有些食物烤不熟。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

7、不可在空氣炸鍋中使用金屬容器，以免破壞空氣炸鍋的表面。 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????8、不可將空氣炸鍋放置在潮濕的環(huán)境中，以免空氣炸鍋腐蝕。 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????9、不可將空氣炸鍋放在兒童可觸及的地方，以免造成危險。 ?????????

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三、劣質不專業(yè)空氣炸鍋的五大壞處

空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？從前文得知，正確使用優(yōu)質空氣炸鍋是不會破壞食物營養(yǎng)。不過如今市場中空氣炸鍋品牌類型較多，并且還隱藏了大量劣質、不專業(yè)產品，一旦被用戶盲目購買并且使用之后，確實有可能會出現(xiàn)健康安全問題。因為大部分的劣質不專業(yè)產品，只會追求產品的高銷量，而忽視產品自身質量的提升技術，關于空氣炸鍋的風險網上這類報道確實很多。那么，為方便大家對空氣炸鍋有全面了解，我給大家總結了五大壞處，我們一起來看看吧。

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壞處1:產生致癌物質——丙烯酰胺

因為劣質、不專業(yè)空氣炸鍋基本都存在功率過高或導流設計不合理等因素，隱藏的這些問題會導致食物在加熱過程中容易出現(xiàn)受熱不均勻的問題，甚至會出現(xiàn)食物烤糊的情況。一旦長期食用烤糊的食物就會極易產生致癌物質——丙烯酰胺。

壞處2：劣質產品存在輻射問題

大多數(shù)的帶電電器都會有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外。但高品質的空氣炸鍋在生產過程中都會強調做工專業(yè)，且選材用料達標，那么使用期間所產生的輻射會更低。

壞處3：可能導致燙傷。

很多劣質或不專業(yè)產品其實是存在導熱設計不合理等問題，所以會使得產品加熱期間容易出現(xiàn)外觀表面溫度過高的情況，一旦用戶不小心觸碰會出現(xiàn)燙傷的情況，尤其是孩子，一旦燙傷也會更加嚴重。因此大家購買空氣炸鍋一定要慎重，優(yōu)先選擇足夠安全、導流散熱設計比較合理的產品。

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壞處4：有火災隱患的存在

如今確實有很多劣質不專業(yè)空氣炸鍋的功率、熱量都會超標，而且選材質量也不達標，更加隱藏導流設計不合理等原因，所以使用這樣的產品極有可能會引起火災，要特別注意！

壞處5：不沾涂層材質低劣

較多的劣質不專業(yè)產品通常使用不耐高溫和不耐磨損的材料作為不粘涂層，這樣的話，產品在運行期間會因處于高溫環(huán)境下而散發(fā)出刺激性氣味，對人體健康造成危害，當然產品的使用壽命也會出現(xiàn)相應的縮短情況。

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四、遠離劣質產品的五大選購誤區(qū)

空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？重點介紹了優(yōu)質空氣炸鍋的好處和危害，相信大家也知道想要避免食物營養(yǎng)被破壞，更應該慎重挑選優(yōu)質產品。但實際上，總會有消費者容易被商家誤導，錯誤選購劣質或不專業(yè)產品。下圖我是給大家找到的一張關于空氣炸鍋的負面槽點統(tǒng)計圖，其中眾多客戶對產品的做工差導致產品有隱患這一點進行了嚴重的吐槽。為確保消費者避免再次出現(xiàn)被欺騙的情況，下面我將揭示行業(yè)中經常出現(xiàn)的五大選購誤區(qū)，方便大家更清楚了解。

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選購誤區(qū)1：以低價格高性價比為產品亮點

高性價比確實是有些劣質或不專業(yè)的產品為吸引客戶購買而進行的宣傳方式。但其實，這類產品普遍是在安全以及使用性能等方面并不是很靠譜，產品隱藏的安全隱患大家也應該注意。

選購誤區(qū)2：偽造檢測報告

大多數(shù)劣質不專業(yè)產品因自身質量不過關等問題，很難順利拿到合格的檢測報告，所以會直接通過偽造檢測報告來保證產品可在市場中順利進行銷售，因此提醒大家在購買中關于這一點要慎重。

選購誤區(qū)3：過分強調大功率產品

很多人錯誤地認為功率越大越好，實際上過大的功率對于烹飪來說并不一定是好事。過大的功率很難控制溫度，導致烹飪的結果不盡如人意。有些劣質的空氣炸鍋為了吸引消費者，會夸大自己的功率，大家一定要謹防上當受騙。

選購誤區(qū)4：強調無任何危害

很多劣質不專業(yè)的產品都強調對身體健康無危害，但實際上也會有所身體健康，一般來說劣質產品隱藏的危害程度遠比我們想象的要大。

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選購誤區(qū)5：容量等配置虛標

一些低價劣質的空氣炸鍋可能會模仿一些比較專業(yè)、合格的品牌對容量、功率、使用材質等進行虛標，但實際上客戶購買這樣的產品，在使用之后才會發(fā)現(xiàn)產品不合格。因此，大家在選擇產品的過程中對于基本的參數(shù)一定要搞懂。

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其實，在如今的市場中確實有很多不正規(guī)商家，但同樣也有正規(guī)生產商家，他們專注生產高品質產品，給大家提供優(yōu)質空氣炸鍋。所以我更建議大家挑選知名品牌產品，日常使用不僅放心，還能隨時享受美味。為了方便大家對市場種常見品牌的全面了解，我制作了一張包含市場中常見多款空氣炸鍋性能與安全指標總表，在協(xié)助大家購買優(yōu)質產品上有一定的幫助。

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就技術和專業(yè)實力來說，多年來出口歐美的專業(yè)老牌子宮菱，和美的、格力等高端系列齊名，是公認的“安全”性能之王！對家電安全下的高性能有極高要求！它家的特點不是以顏值、多功能、智能化為核心賣點，而是專注“安全”的性能！拒絕一切致癌、有毒、有刺激、有安全風險的隱患。不僅僅是把安全當一個質檢流程，而是企業(yè)的全部！雖然從不做廣告，沒有明星代言，卻被多家權威檢測機構譽為最為安全的空氣炸鍋沒有之一！而且靠著美食博主、專業(yè)媒體、用戶的口口相傳而火，網絡熱度很高，在中高端口碑排行榜單里持續(xù)牢牢占據第一的位置！

為了足夠“安全”的性能，宮菱持續(xù)在產品功能、智能化上做減法，純粹死磕安全與性能方面的技術數(shù)年，迭代升級20多個版本！優(yōu)化100多個性能細節(jié)！只為達到更高級的安全性能、以及加熱效率、加熱均勻、熱溫足夠穩(wěn)定、材料衰減度低！為此還打造多項核心技術，比如能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機硅不沾涂層等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時整機的安全性更可靠！

如果是比較看中性價比，可以考慮下蘇泊爾、海爾等牌子，屬于名氣比較大，在設計用料方面還行！

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五、優(yōu)質空氣炸鍋的八大選購技巧

空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？全文學到這里，現(xiàn)在大家應該知道了優(yōu)質空氣炸鍋的好處，同時也知道劣質不專業(yè)產品的危害，以及市面上商家的各種套路陷阱。那么用戶如何才能規(guī)避挑選到這樣劣質產品呢？不要著急，接下來我就為大家總結了8個選購優(yōu)質炸鍋的技巧，快來學習。

技巧1：品牌研發(fā)實力要專業(yè)

選擇有技術研發(fā)實力的專業(yè)品牌，對發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等核心性能進行調教，且專業(yè)品牌的選材用料能夠經過多項食品級檢測報告。

技巧2：通過異味識別材質質量

出廠前的空氣炸鍋通常會在發(fā)熱管上涂一層保護油，因此在剛打開時可能會聞到一些異味。另外，也不必擔心不銹鋼高溫烘烤產生的異味，這說明發(fā)熱管的材質比較好。但如果聞到的是刺鼻的塑料異味，這就說明發(fā)熱管的材料選擇不當，這樣的空氣炸鍋存在安全隱患，需要格外小心！

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技巧3：要有兒童鎖功能

兒童鎖絕不是一個可有可無的功能，它的存在可以大大降低燙傷風險。因為它可以防止空氣炸鍋在使用過程中被隨意開啟或關閉，從而保護大家的安全。

技巧4：要有360°熱風循環(huán)技術

為讓空氣炸鍋的使用效果達到最佳狀態(tài)，大家最好選擇搭載360度熱風循環(huán)加熱技術的空氣炸鍋。它不僅能大幅提升導流效率和升溫速度，使得食品的烹飪時間更加快速。而且還能夠實現(xiàn)加熱的均勻性和溫控的精準性，確保食品的烹飪效果更加出色。

技巧5：挑選涂層是有機硅的空氣炸鍋

有機涂層是一種非常安全的材質，即使在高溫長時間烘烤時也不會釋放任何有毒刺激氣體。相比之下，特氟龍涂層則相對不夠安全。特氟龍涂層在高溫下會釋放出多氟化合物，這些化合物可能會對人體造成損害。

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技巧6：功率要適中

選擇功率在1500W左右并且功率與容量的配比科學的產品，容量大功率太小的發(fā)熱效率慢、烤不熟且慢；容量小功率大的容易烤焦，不利于控制溫度。

技巧7：發(fā)熱管要不銹鋼材質

選擇不銹鋼發(fā)熱管作為空氣炸鍋的發(fā)熱管是最佳的選擇，因為它發(fā)熱效率高、持續(xù)穩(wěn)定，而且抗衰老性強。相比之下，雖然光波管成本低、發(fā)熱效率較快，但長期使用會導致加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管則發(fā)熱效率較慢。

技巧8：要有NTC溫控功能

很多劣質產品都缺乏這一功能，這容易導致食物烤焦或烤不熟。要知道，這可是空氣炸鍋的基本功能之一，它能夠讓食物受熱更加均勻。

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空氣炸鍋會破壞食物營養(yǎng)嗎？今天的文章給大家解答了這個問題，其實優(yōu)質空氣炸鍋是可以放心使用的，因為它做工優(yōu)良且控溫精準，不會輕易破壞食物營養(yǎng)，而且還能讓更多的廚房小白能隨時享受美食。然而，大家在購買空氣炸鍋時一定要注意選擇專業(yè)的產品。只有選購了專業(yè)的空氣炸鍋，我們才能夠享受到更好的烹飪體驗，為自己和家人帶來更多的健康美味。

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