夏天就是要多吃瓜果蔬菜！而絲瓜絕對是夏日食材的代表，可以炒著吃，也可以入湯煮著吃，最重要的是，它的口感鮮嫩多汁顏值也高，而且還有豐富的營養(yǎng)價值。

絲瓜中含有豐富的纖維，可以幫助我們的消化系統(tǒng)健康的運(yùn)作，而且絲瓜熱量低，對于減脂的朋友來說十分友好。而含有的維生素C和維生素E，對皮膚有很好的幫助，如果你想擁有水潤嫩滑的皮膚，不妨多吃點(diǎn)絲瓜哦！除此之外，絲瓜還富含鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，可以說，絲瓜是全身都是寶，不僅滿足了味蕾，也讓身體更健康！下面分享給大家7種家常絲瓜的做法，一起看看吧。

一、蝦米炒絲瓜

真的要吹爆這道菜，真的好吃又簡單，蝦米炒絲瓜，真的太下飯了，蝦米鮮味十足，絲瓜清甜多汁，湯汁拌飯真的絕了！

做法：

1、絲瓜削皮放入鹽水中浸泡十分鐘，控干水份備用。干蝦米用洗凈，用清水泡軟控干水份備用。

2、起鍋熱油，把蝦米炒香，加入蒜蓉炒出香氣后加入絲瓜翻炒，這時候如果鍋里比較干可以加入一點(diǎn)點(diǎn)開水，炒至絲瓜變色變軟，即可加入少許蠔油翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾芡即可出鍋。

二、絲瓜花甲湯

夏天就是滾湯的天下，極鮮的當(dāng)季花甲，搭配清甜鮮嫩的絲瓜，做法巨簡單，只需要幾分鐘就可擁有鮮掉眉毛的花甲絲瓜湯。

食材：花甲適量、絲瓜一個、生姜兩片

做法：

1、將花甲表面清洗干凈后，加入適量清水，放適量鹽，養(yǎng)幾個小時讓花甲吐沙。

2、鍋里放入適量清水，加入姜片，水開后放花甲煮至第一個花甲開口后，馬上將絲瓜放入鍋中，大火燒開后調(diào)小火煮至花甲全部開口，放鹽調(diào)味即可。

3、姜片不能少，花甲跟絲瓜都是寒性的?；鬃詈灭B(yǎng)半天到一天，不然吃起來還是會有少許泥沙。

三、絲瓜炒蛋

又到了吃絲瓜的季節(jié)，絲瓜含有豐富的膳食纖維和維生素，營養(yǎng)又美味，具有美容美顏的功效，還可以清涼、解暑，夏天吃再適合不過啦！

食材：絲瓜、雞蛋、食用油、料酒、鹽

做法：

1、絲瓜去皮切塊，加一勺鹽腌制十分鐘，（絲瓜加鹽可以防止氧化變黑）；

2、雞蛋打入碗中，加半勺鹽和一勺料酒打散（放料酒可以去掉雞蛋的腥味）；

3、鍋中放油，倒入蛋液，炒散后盛出備用；鍋中少油，爆香蒜末，放入絲瓜炒軟，加入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。

四、三鮮絲瓜湯

炎熱的夏天沒有食欲，就試試這道絲瓜肉片三鮮湯吧，補(bǔ)充營養(yǎng)水分，鮮美又好喝。

食材：豬腿肉85克、絲瓜200克、雞蛋2個、白玉菇100克、開水700克、小蔥22克、姜末4克、枸杞5克、食鹽（泡絲瓜）1.5克、白醋（泡絲瓜）12克、水（泡絲瓜）500克、鹽（腌肉片）1克、白胡椒粉（腌肉片）1.5克、雞蛋清（腌肉片）15克、玉米淀粉（腌肉片）4克、玉米油12克、鹽2克、雞精2克、白胡椒粉0.5克。

做法：

1、絲瓜削去外皮，切去頭尾，切滾刀塊兒，先用12克白醋、1.5克鹽加500克水泡一下，可以防止氧化變黑。

2、豬腿肉切成薄片，肉片中放1克鹽、1.5克白胡椒粉、15克雞蛋清攪拌均勻，再放入4克玉米淀粉，攪拌均勻備用。

3、白玉菇切小段，姜切末，小蔥分成蔥白和蔥葉兩部分分別切末，蔥白熗鍋，蔥葉最后撒入。

4、熱鍋2分鐘，倒入玉米油，把雞蛋倒進(jìn)去，煎至兩面金黃，撈出，切塊兒備用。鍋中留有底油，放蔥白末、姜末爆香，再放入白玉菇，炒出水分。

5、倒入700克開水，放入切好的煎蛋和絲瓜，煮4分鐘。放入肉片，煮2分鐘，放鹽、雞精、白胡椒粉來調(diào)味兒。放入枸杞，繼續(xù)煮1分鐘，最后撒入蔥花，關(guān)火，絲瓜肉片三鮮湯就做好了。

五、絲瓜炒肉片

買點(diǎn)肉跟絲瓜一炒，一道美味可口的下飯菜就誕生了！

食材：絲瓜、瘦肉、醬油、蠔油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油、蒜蓉

做法：

1、把絲瓜削皮，滾刀切塊放入淡鹽水里浸泡十分鐘。

2、瘦肉切薄片放入碗里，加入少許醬油、蠔油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油攪拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋熱油，把蒜蓉爆香，加入絲瓜、少許鹽翻炒至出水變色裝盤。

4、重新起鍋熱油，把腌制好的瘦肉放入鍋里翻炒至八成熟，加入絲瓜繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋了。

六、絲瓜炒油條

一道食欲滿滿的絲瓜炒油條， 脆軟可口，鮮嫩香滑，巨鮮香，巨好吃。

食材：絲瓜、油條、大蒜、小米椒

做法：

1、首先，洗凈食材，絲瓜去皮，切成滾刀塊，油條切小段，切蒜末，小米椒圈

2、起鍋燒油，油熱，爆香蒜末，然后加入絲瓜翻炒至軟，加入適量食鹽

3、倒入適量開水，讓絲瓜熟得更快

4、絲瓜煮至7成熟，加入油條一起翻炒，然后加入一小勺黑胡椒粉+小米椒，翻炒30秒。加入適量雞精，拌勻出鍋

七、絲瓜豆腐湯

豆腐是減脂離不開的一道菜，和絲瓜搭配，比香菇還鮮，比肉都要好吃，你們有沒有做過此菜呢？

食材：豆腐200克，絲瓜一條，蔥花若干食鹽和淀粉，適量的植物油。

做法：

1、選擇一塊鮮嫩的豆腐，切成塊，絲瓜去皮改刀切成塊狀。

2、鍋中加入少量的食用油，等待7分熱，倒入絲瓜一起爆炒，絲瓜記得一定要快速翻炒，不然絲瓜容易發(fā)黑，加入一勺淀粉加水調(diào)汁，使得口感更佳嫩滑，淀粉不需要太濃。

3、加入適量的清水，倒入鮮香的嫩豆腐，大火慢慢煮3分鐘，加入一勺食鹽和雞精調(diào)味，最后撒入蔥花既可以裝盤出鍋，一道味道鮮嫩，美味可口的絲瓜豆腐湯就做好了

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的7種家常絲瓜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。