中國是養(yǎng)蜂大國，專業(yè)的養(yǎng)蜂場數(shù)以萬計，這其中當(dāng)然有生產(chǎn)43波美度成熟蜜的蜂場。再說了，43波美度的成熟蜜也不是什么高科技產(chǎn)品。

在中國北方養(yǎng)蜂，生產(chǎn)43波美度的成熟蜜比較容易。北方大部分地區(qū)空氣干燥，蜜源植被分泌的花蜜，還沒等蜜蜂采集，就被干燥的環(huán)境蒸發(fā)了一部分水分，蜜蜂采集花蜜釀造四五天的蜂蜜就能達(dá)到41波美度，持續(xù)采集花蜜釀造20天以上，割蜜分離出來的蜂蜜就有43波美度。

我家蜂場今年在陜西寶雞采洋槐蜜，趕上豐收年，前后取了4次41波美度的洋槐蜜，生產(chǎn)洋槐成熟蜜的蜂群僅用20多天就完成，波美度達(dá)到43度以上?；被ɑㄆ诮Y(jié)束后，山上還有小葉五倍子、漆樹、椿樹等植被開花，采了十來天又轉(zhuǎn)場到河北保定采酸棗、荊條的花蜜補(bǔ)充，同樣用了20多天完成山花成熟蜜的采釀，勉強(qiáng)達(dá)到43波美度。

在南方養(yǎng)蜂，生產(chǎn)43波美度的成熟蜜就沒那么容易。春季氣候濕潤多雨，空氣潮濕，開花植物分泌的花蜜被空氣中的水分稀釋。蜜蜂當(dāng)天采集的花蜜稀得跟水蜜一樣，蜜脾橫拿著，如雨滴般落下。即使蜜脾全封蓋，取樣測波美度也只有41.5波美度左右。要想達(dá)到43波美度，必須采用多箱體養(yǎng)蜂，讓蜜蜂持續(xù)釀造，或借助干燥室除濕，蒸發(fā)蜜脾中蜂蜜的多余水分，一般42波美度的蜂蜜在干燥室內(nèi)放三天，就能達(dá)到43波美度。

中國蜂蜜市場非?；靵y，不至于買不到43波美度的成熟蜜。在網(wǎng)上用心篩選，一定能找到。不過，價格肯定比普通蜂蜜貴很多，畢竟品質(zhì)在那。

推薦閱讀》》》別找了！好蜂蜜是養(yǎng)蜂人“匠心采釀”而來，只有1%的人能吃到