“秋天的第一杯奶茶”，怎么就火了？
誰曾想到，秋分前后，全網(wǎng)集體刷屏的不是大閘蟹，而是奶茶。毫無預(yù)兆地，“秋天的第一杯奶茶”在微信、微博、抖音、小紅書上全方位躥紅，幾乎所有人的朋友圈都被刷屏。這到底是什么梗？怎么火起來的？這波熱度，又賣火了哪些產(chǎn)品？
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*秋天第一杯奶茶，到底什么梗？
這個(gè)梗一開始是有人在微信給對(duì)方上發(fā)“秋天的第一杯奶茶”，對(duì)方二話不說，發(fā)來一個(gè)52元紅包，意思“拿去買奶茶喝吧”。很快，人們開始跟風(fēng)：有曬紅包的，有曬奶茶的，玩梗的目的也逐漸從要紅包、秀恩愛，擴(kuò)散到花樣表達(dá)對(duì)奶茶的愛。沒過多久，“秋天的第一杯奶茶”上了熱搜，中午微博話題閱讀量還幾百萬，到傍晚就過了2個(gè)億。
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*秋天第一杯奶茶，喝的都是什么茶？
外網(wǎng)看到的是熱鬧，內(nèi)行人看到的都是機(jī)會(huì)。既然這么多人都曬出了自己的“秋天第一杯奶茶”，就說明這一大波初秋飲品消費(fèi)已經(jīng)實(shí)實(shí)在在發(fā)生了。公眾號(hào)“咖門” 以9月22日為節(jié)點(diǎn)，選取了30天的數(shù)據(jù)，橫向?qū)Ρ攘瞬煌N類奶茶的微信指數(shù)。結(jié)果顯示，今年一直很火的燒仙草，微信指數(shù)最高；秋冬是珍珠奶茶的主戰(zhàn)場(chǎng)，正在波動(dòng)中穩(wěn)步上升；一直很穩(wěn)定的港式奶茶，有輕微的上漲趨勢(shì)。
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*這波熱度，提供了5個(gè)靈感方向

1. 水果將以新方式，出現(xiàn)在秋冬菜單里
對(duì)于飲品店來說，初秋這段時(shí)間較為尷尬，因?yàn)橄奶斓乃锪线€沒用完，冬天的趨勢(shì)亦不明朗。不過，奈雪的茶上線新品“葡萄烏龍茶”，提供了新思路：換個(gè)形式，留下香氣。葡萄、水蜜桃、荔枝，都可以考慮“改頭換面”，以香氣、色彩、水果凍等方式融入秋季產(chǎn)品中。

2. 消費(fèi)者對(duì)飲品的季節(jié)性更有感知了
每到春季，整個(gè)消費(fèi)食品領(lǐng)域都會(huì)迎來一波櫻花、抹茶上新。相較而言，秋天，似乎還沒有形成非常大規(guī)模的季節(jié)限定上新。既然消費(fèi)者已經(jīng)主動(dòng)提出要喝“秋天第一杯奶茶”，干脆就滿足吧——這也許是秋季限定的一個(gè)方向。

3. “生打、噗呲、厚、撞”，越生動(dòng)的名字越受歡迎？
之前新品起名，流行賣萌路線：波波、芝芝、芒芒、莓莓。而今年這幾個(gè)賣得比較火的產(chǎn)品，增加了一些很有畫面感的動(dòng)詞，比如“生打椰椰奶凍、葡萄撞撞寶藏茶”；或者非常生動(dòng)的形容詞，比如“噗呲鮮果氣泡茶、厚乳拿鐵”。 也許接下來，要有一波生動(dòng)形象的秋冬產(chǎn)品名出現(xiàn)在各大品牌菜單上了。

4. 奶油頂、多底料成標(biāo)配
隨著今年的加料趨勢(shì)，“奶油頂+堅(jiān)果”組合已經(jīng)開始占領(lǐng)整個(gè)奶茶屆。同時(shí)，小西米、西柚粒、布丁、各種凍、波波混搭組成的復(fù)合型底料也越來越多——多料已經(jīng)不是一個(gè)選擇，而是一種標(biāo)配。

5. 新概念容易“成就”新爆款
近3個(gè)月來，比較明顯的一個(gè)爆款是椰子類產(chǎn)品。實(shí)際上，椰子不是第一次出現(xiàn)在茶飲里。這輪椰子熱潮和“生椰乳”概念有關(guān)。通過冷壓榨工藝生產(chǎn)的“生椰乳”，口感和風(fēng)味更接近天然，給產(chǎn)品帶來更高的價(jià)值感。這也表明，爆款來自于對(duì)傳統(tǒng)物料的再創(chuàng)新。