麥當(dāng)勞中國投資1億培養(yǎng)學(xué)徒，今年還想新開430家餐廳
在疫情壓力下裁員的公司不在少數(shù)，但麥當(dāng)勞卻意外地來了一波“反向操作”。麥當(dāng)勞中國宣布，在2020年至2022年，投資超過1億元實施“青年無限量”人才培養(yǎng)計劃。此外，2020年麥當(dāng)勞還計劃招聘18萬名員工。后疫情時代，麥當(dāng)勞還有哪些新的計劃？

1億投入“現(xiàn)代學(xué)徒制”培育人才
在一年一度的“麥麥全席”發(fā)布會上，麥當(dāng)勞中國董事會主席張懿宸表示，后疫情時代，穩(wěn)定就業(yè)、擴大就業(yè)是備受全社會關(guān)注的話題。2020年，麥當(dāng)勞計劃招聘18萬名員工來支持業(yè)務(wù)的發(fā)展。與此同時，麥當(dāng)勞還將牽手職業(yè)院校，在未來三年內(nèi)，投入1億元加碼一種培養(yǎng)人才的新模式：現(xiàn)代學(xué)徒制。

據(jù)了解，這種現(xiàn)代學(xué)徒制是“招生招工一體化”，學(xué)生注冊為在校生的同時，以員工身份接受麥當(dāng)勞的培訓(xùn)，按照3天在餐廳、2天在學(xué)校的模式進行培養(yǎng)。麥當(dāng)勞還將為學(xué)徒們定制近100周的課程與訓(xùn)練方案，涵蓋多種餐廳運營知識，以及溝通合作、領(lǐng)導(dǎo)力提升等技能，學(xué)生們最快在畢業(yè)時就可以獲得麥當(dāng)勞餐廳總經(jīng)理的聘書。這一模式將學(xué)生所學(xué)技能與企業(yè)的需求在“實戰(zhàn)”中更緊密地結(jié)合了起來，不僅有利于企業(yè)吸納滿足其所需的人才，也有助于提高院校學(xué)生的就業(yè)技能。

今年將新開430家麥當(dāng)勞
在大舉網(wǎng)羅人才的背后，是麥當(dāng)勞中國餐廳網(wǎng)絡(luò)的持續(xù)高速擴張。麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵稱，今年全年大概新增430家門店左右。在區(qū)域布局上，麥當(dāng)勞超過50%的新店會開設(shè)于低線城市，而在門店樣式上則會偏向面積較大的餐廳?！霸谌木€城市，我們一般會優(yōu)先布局家庭旗艦餐廳?！?/p>

另一方面，麥當(dāng)勞也在加碼小型餐廳的模式。其中“得來速”汽車餐廳也是麥當(dāng)勞的一個特色，也是麥當(dāng)勞正在快速開發(fā)的方向。張家茵表示，就整體開店策略而言，麥當(dāng)勞希望先滿足一個城市的消費需求，再擴張下一個城市。如果進展順利，到2022年，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地的餐廳數(shù)量將從現(xiàn)在的3500多家增加到4500家，“現(xiàn)代學(xué)徒制”也將在這一過程中發(fā)揮作用。

后疫情時期的業(yè)務(wù)策略調(diào)整
顯然，疫情并沒有令麥當(dāng)勞停下門店擴張和增員的步伐，不過麥當(dāng)勞調(diào)整了其業(yè)務(wù)策略。例如，在產(chǎn)品上主打“超值”牌。調(diào)研顯示，疫情后大家都覺得“錢包里的錢少了”，因此麥當(dāng)勞更加側(cè)重于推出強調(diào)性價比的產(chǎn)品。同時，麥當(dāng)勞還在加碼外帶外送服務(wù)。今年麥當(dāng)勞不斷增加外送餐廳，現(xiàn)在超過90%的麥當(dāng)勞餐廳都可以提供外送服務(wù)。

另外，在菜單創(chuàng)新上，“植物肉”的概念無疑也今年備受關(guān)注的熱點之一。張家茵表示，麥當(dāng)勞已和Beyond Meat合作，在全球多個市場進行了測試，“在中國市場的話，我們是有興趣去做測試的，我們會在準備好的時候告訴大家?！?/p>