東北傳統(tǒng)菜油炸冰溜子，40年老廚教炸冰棍的關(guān)鍵技巧，燙嘴又凍牙
東北傳統(tǒng)菜油炸冰溜子
一、配料??
碎冰冰、雞蛋??、苦瓜、相思豆
二、步驟
1??加入五個雞蛋??，打散
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00:23
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2??加入食鹽、淀粉繼續(xù)打散
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00:44
?3??熱油*，攤雞蛋??。要求薄
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01:31
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4??雞蛋皮在冰箱里涼透??，切開
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02:17
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5??放上碎冰冰，卷上，再放入冰箱凍十個小時以上
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02:46
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6??給苦瓜定型，大致點綴
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03:43
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7??打散雞蛋??、面粉、淀粉、30克土豆淀粉
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05:12
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8??冰好的雞蛋皮裹上蛋清倒入油鍋，20秒
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06:52
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9??澆糖，撒上杏仁、芝麻
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07:40
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三、產(chǎn)品展示??
四、總結(jié)??
?燙嘴又凍牙，冷熱三重天!
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