純腦洞，渣文筆，勿上升

圖和配方均來自日食記！

樊霄堂要陪顧月笙過節(jié)回娘家了，心里有點激動。

甜甜：大郎，鹿神，我要陪媳婦兒回娘家了，你們給點建議，帶啥好？

某郎：?。课蚁眿D的娘家就是師父家……【帶啥都好】

某鹿：當(dāng)然是好吃的?。?！

甜甜：哇 你居然會做吃的

某郎：他姐，我媳婦臨時教的

某鹿：嗯，我給瀟兮做了薄荷冰棒，她剛拔完牙……

甜甜：天氣涼做啥冰！?。?？

某郎：應(yīng)景的話……

甜甜【翻菜譜，嘆氣】：月餅咋樣？

郎鹿：好的 我們馬上來幫你

此時此刻的甜甜在給霄梅發(fā)短信：姐，幫個忙。

霄梅正在陪月笙和瀟兮逛街：啥事兒？

甜甜：世界上有沒有紫色的月餅？我媳婦兒太愛紫色了。

霄梅：有啊，水晶紫薯和紫薯流心。

甜甜：好嘞，我讓筱貝和大郎路上去買紫薯。

又過了好一會兒。

三個廚房殺手聚到一堆。

甜甜好不容易看懂了師姐發(fā)來的廚房配方，并且把材料弄好了：郎哥來澄面，筱貝來白面，我來媳婦兒最喜歡的紫色面團。

嗝。連弄個面團還得發(fā)狗糧也是沒誰了。

快要到吃晚飯的時候，月笙回家了。

月笙：嗚嗚嗚，好香。

甜甜：嘿嘿嘿媳婦兒回家啦，我都成留守老公了。

月笙：說，是不是你和大郎鹿老師去吃好吃的了？

甜甜【心虛地看了一眼有點焦的蒸箱】：沒有啊媳婦兒，我真沒有。

月笙：那你還有什么瞞著我？？

甜甜【趕緊端出幾個好點的月餅】：天地良心，你老公我今天下午在做月餅。

月笙：這還差不多，嘿嘿。

這廂郎鹿小哥倆家里。

霄梅：大郎你就是不愛我了??！今天你吃的太少了?。?！

大郎：不不不，媳婦兒，你聽我說，今天我和筱貝吃了一堆甜甜做的殘次品……

瀟兮【擼袖子】：高筱貝，我看你是不想活了。

高筱貝：救命啊，長頸鹿吃紫薯是要中毒的，媳婦兒你這是謀殺親夫見死不救?。?！

【樊甜甜】聽說有人想交月餅作業(yè)？歡迎對照標(biāo)準(zhǔn)答案作答：

水晶紫薯月餅（13個）

紫薯餡心

1、370g去皮紫薯切薄片，大火蒸15分鐘，取出壓泥。

2、250g紫薯泥（剩余的會用來做紫薯流心月餅）、10g糖、50g黃油、15g煉乳翻拌均勻，冷卻。

水晶餅皮

1、150g小西米、30g糖、150g溫水混勻浸泡20分鐘，按壓成團，包保鮮膜醒30分鐘。

2、25g西米團包25g紫薯餡，搓圓。面團表面和月餅?zāi)＞呷龅矸?，面團入模具中輕壓成型，倒扣取出。

3、水晶月餅大火蒸20分鐘，再燜10分鐘，略微冷卻后刷上一層薄薄的色拉油。

紫薯流心月餅：

芝士流心餡（20個）

1、60g淡奶油、10g奶粉、20g糖、10g芝士片，隔水加熱攪拌至融化。

2、流心餡倒入冰塊硅膠模具中（5g/個），冷凍4小時。

山藥餡（20個）

1、320g去皮山藥切段，大火蒸15分鐘，取出壓泥。

2、320g山藥泥、13g糖、32g黃油、35g煉乳翻拌均勻，冷卻后揉成團，分成20g/個，蓋上保鮮膜冷藏。

紫薯漸變餅皮（26個，多的可以包豆沙餡）

1、澄面面團：25g澄面 、7g豬油、25g沸水用筷子迅速拌至半透明無顆粒狀，分成三等份（約19g/份）。

2、白色面團：100g糯米粉、10g糖、80g牛奶、19g澄面面團

3、深紫色面團：50g糯米粉、5g糖、100g紫薯泥、50g牛奶、19g澄面面團

4、淺紫色面團：將100g糯米粉、10g糖、20g紫薯泥、70g牛奶、19g澄面面團。

三種面團全部搓透均勻至無顆粒狀，包保鮮膜靜置20分鐘。

5、三色面團每種分別取17g，搓成長條，輕輕按扁，三層疊起，用手指輕壓卷起，再對半切開分成兩份餅皮（約25g/份），搓球，蓋上保鮮膜。

包+蒸

流心月餅：流心餡5g+山藥餡20g+漸變餅皮25g

豆沙月餅：豆沙餡25g+漸變餅皮25g

1、山藥餡包入流心餡搓圓，冷凍20分鐘。

2、餅皮包入25g山藥流心餡（或25g豆沙餡），搓圓。

3、面團表面和月餅?zāi)＞呷龅矸?，面團入模具中輕壓成型，倒扣取出。

4、大火蒸8分鐘，關(guān)火，略微冷卻后刷上一層薄薄的色拉油。

*刷上色拉油后的月餅，趁熱包裹上保鮮膜，冷卻后可在常溫下保存兩天，吃的時候表皮還是軟的，但還是建議熱著吃，口感更好。