鮮香麻辣的稻草鴨，味道濃郁，軟爛入味！
宜賓名菜《稻草鴨》
制作方法：
?鴨子燒去絨毛，清洗全身，去除內(nèi)臟00:06?
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青椒切滾刀塊備用，小米辣切滾刀塊備用。芋兒切厚片備用，仔姜先切長片，再切段
00:17
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鴨子砍成火燒大小
00:30
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洗鍋燒菜籽油和豬油，油溫七成熱下入鴨子，炒至下老姜，桂皮，香葉，八角，大料，炒香后加青花椒炒出麻味，下泡椒泡姜炒出紅油
00:41
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兩瓶啤酒，三勺水，打去浮沫，蓋蓋子20分鐘，去掉料渣
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燒炭，把炭放入土火鍋中，芋墊底
01:22
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01:27
?投入剩余的仔姜和小米辣，青椒調(diào)味，味精，雞精，生抽，醋，再炒兩分鐘，可盛入土火鍋中裝盤
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01:41
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