普洱茶熟茶知名品牌里，大益要論第一，無人能與之爭(zhēng)鋒。大益是普洱茶行業(yè)的龍頭企業(yè)，其推出的7542、7572分別被譽(yù)為普洱茶生茶、熟茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，可知大益的實(shí)力非同一般。

大益為什么能成為普洱熟茶領(lǐng)域當(dāng)之無愧的霸主呢？今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來聊聊大益熟茶。

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一、普洱熟茶的角色

在上世紀(jì)70年代以前，普洱茶在歷史上的意思必然是指普洱生茶，沒有正式的熟茶記錄。

由于生茶陳化時(shí)間太長，廣東及港澳茶友們，實(shí)在等不及長達(dá)10年甚至幾十年的陳化時(shí)間，因而在50年代，廣東當(dāng)?shù)夭鑿S便研發(fā)了灑熱水發(fā)酵紅湯普洱茶的工藝。

一直到1973年，在借鑒廣東發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，昆明茶廠成功研制出熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，這才開始量產(chǎn)普洱熟茶。

從此，普洱熟茶就可以大量供應(yīng)各地需要，香港地區(qū)的茶樓每年大量消耗的，其實(shí)也是普洱熟茶。

二、大益熟茶進(jìn)化史

1974年，勐海茶廠開始發(fā)酵熟茶，并用于出口，取名“云南青”，并不受市場(chǎng)待見。1976年，中茶公司開始規(guī)范使用嘜號(hào)，勐海茶廠推出了7452、7572熟茶。

其中7572采用粗老原料壓制，滋味醇厚飽滿，適口性高，獲得了市場(chǎng)認(rèn)可，甚至成為了勐海茶廠歷史上生產(chǎn)量最大的熟餅，被譽(yù)為“普洱熟茶標(biāo)桿”。

80年代中期，勐海茶廠為了拓展銷售市場(chǎng)，使用更為粗老的原料，專為香港南天公司研發(fā)出8592熟茶，一時(shí)間銷量創(chuàng)造新高。

2004年，勐海茶廠改制后，不斷精進(jìn)普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)，于2005年創(chuàng)新性地開發(fā)出《金針白蓮》這一熟茶新品。與7572、7581等粗老料壓制的熟茶不同，501金針白蓮采用用宮廷散熟料壓制，等級(jí)較高，開創(chuàng)了高等級(jí)用料熟茶市場(chǎng)，獲得了不錯(cuò)的反響。

隨后，大益研發(fā)熟茶的能力突發(fā)猛進(jìn)，于2010年啟動(dòng)“普洱茶渥堆機(jī)理研究”項(xiàng)目，并在2017年初，正式生產(chǎn)使用全新技術(shù)的熟茶——“益原素”茶晶。這是大益熟茶發(fā)展史上里程碑級(jí)別的突破，可稱為第三代智能發(fā)酵技術(shù)。

三、大益坐穩(wěn)熟茶霸主地位

如今，改制后的大益集團(tuán)一騎絕塵，不但坐上了普洱茶市場(chǎng)的頭把交椅，還締造出一個(gè)強(qiáng)大的熟茶帝國。大益的龍柱圓茶、高山韻象、春秋大義等熟茶產(chǎn)品紛紛面世，締造了一個(gè)又一個(gè)傳奇。

大益熟茶之所以強(qiáng)大，第一在于規(guī)模，第二在于營銷。拋開營銷方面不談，規(guī)模對(duì)于熟茶來說，也是意義重大的一個(gè)因素。

制作普洱熟茶的原料，分不同年份、不同等級(jí)、不同產(chǎn)地等。加上渥堆發(fā)酵熟茶的過程中，也會(huì)造成一定的損耗，因此，沒有一定規(guī)模的原料存儲(chǔ)量，沒法做出一款優(yōu)質(zhì)熟茶。

此外，普洱茶作為強(qiáng)調(diào)持續(xù)的、一致配方的茶種，對(duì)配方的穩(wěn)定性要求很高。配方要穩(wěn)定，首當(dāng)其沖的便是要求原料穩(wěn)定。大益的原料存量規(guī)模在茶界是有目共睹，因此，也便有了眾多優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的大益熟茶。

總之，大益這些年來不斷推陳出新，打造了一款又一款經(jīng)典熟茶產(chǎn)品。作為普洱茶行業(yè)龍頭，大益熟茶名聲在外，如果要選熟茶品飲，首選非大益莫屬。

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