野生蜂蜜更健康嗎？
所謂「野生蜂蜜」，就是野生蜜蜂采野花所釀的蜂蜜。很多人認(rèn)為「野生蜂蜜」是純天然的產(chǎn)品，就理所當(dāng)然地認(rèn)為野生蜂蜜更健康

這其實(shí)完全是誤解。
和普通蜂蜜相比，「野生蜜蜂」采的花可能會(huì)不同，所以味道或許會(huì)有些不同，這也是很多人喜歡野生蜂蜜的原因，甚至不少人會(huì)覺(jué)得野生蜂蜜更香更好吃。但它們倆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾。
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都是蜜蜂從植物的花中采得的花蜜， 它的主要成分是糖，占到蜂蜜的 80% 以上，再除去百分之十幾的水，其他成分不到 1%，而這百分之一通常有一些維生素和礦物質(zhì)，但是量實(shí)在是乏善可陳。 ? ? 所以，不論是「野生蜂蜜」還是普通蜂蜜， 從營(yíng)養(yǎng)組成的角度來(lái)說(shuō)，它們主要都是糖，始終是一種熱量高、營(yíng)養(yǎng)高度單一的食品

野生蜂蜜更安全嗎？
「野生蜂蜜」還可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椤敢吧鄯洹共杉四姆N野花的蜜并不清楚，絕大多數(shù)的花是無(wú)毒的，但是有少數(shù)種類產(chǎn)生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了這些植物的花粉，而蜂蜜未經(jīng)處理， 那么就可能有一定危險(xiǎn)。「杜鵑花蜂蜜」中毒，原因是杜鵑花蜂蜜中天然的梫木毒素。梫木毒素是一種天然毒素，人們大多知道是由杜鵑花產(chǎn)生，受梫木毒素污染的蜂蜜多帶苦澀味，進(jìn)食后有可能引致梫木毒素中毒，患者會(huì)迅速出現(xiàn)頭暈、乏力、大量出汗、唾液過(guò)多、四肢麻木和噁心等癥狀。除此之外，蜂蜜中還可能有「吡咯聯(lián)啶生物堿」、「羥基馬桑毒素」等毒素

前幾年我國(guó)福建有 19 位村民食用「野生蜂蜜」引起中毒，導(dǎo)致 3 人死亡，原因就是誤食了「雷公藤蜂蜜」。
雷公藤的花粉含有不同的生物堿，而且毒性都頗大。另外，很多野生蜂蜜沒(méi)經(jīng)過(guò)消毒直接罐裝，在 # 風(fēng)味人間 #2 的視頻中也可以看到他們采蜜后就直接倒入罐子里了，這樣就很容易有微生物或細(xì)菌的問(wèn)題，也存在容易變質(zhì)的問(wèn)題。雷公藤、鉤吻、珍珠花、烏頭、藜蘆、油茶、苦皮藤、曼陀羅等都是常見(jiàn)的有毒蜜源植物。雷公藤為衛(wèi)矛科藤本灌木，鉤吻為馬錢(qián)科藤本植物，珍珠花為薔薇科落葉灌木，烏頭為毛茛科草本植物，藜蘆為百合科草本植物，油茶為山茶科常綠植物，苦皮藤為衛(wèi)矛科藤本植物，曼陀羅為茄科草本植物或半灌木。

小編平時(shí)也喝過(guò)很多土蜂蜜，自己親測(cè)了兩款不錯(cuò)的土蜂蜜，大家可以收藏起來(lái)借鑒一下：

第一款：蜜豐香土蜂蜜

第二款：北大荒椴樹(shù)蜜