今日事多，老媽因?yàn)榇蠼惴孔友b修之事，又來(lái)縣城奔波，她帶了一只從鄉(xiāng)下宰好的鴨子過(guò)來(lái)，叮囑我做好吃點(diǎn)，別浪費(fèi)了她的材料。本想切掉鴨子肥肉，丟進(jìn)鍋里簡(jiǎn)單燜煮，但一想，還是用了半罐啤酒，加上桂皮、八角、生姜，在加入大蒜時(shí)，我習(xí)慣性地把一顆剝了皮的完整的大蒜放入了電壓力鍋內(nèi)。就在這剎那之間，我忽然憶起了很多很多的陳年往事。

在贛州大學(xué)時(shí)，認(rèn)識(shí)了一李姓朋友，他為人實(shí)在、大方，長(zhǎng)得嘛，用一個(gè)字形容：瘦！精瘦的那種，估計(jì)女孩子都會(huì)羨慕的，認(rèn)識(shí)十二年，從未胖過(guò)。我們關(guān)系很好，他也很熱情，經(jīng)常邀請(qǐng)我去他家做客，而我臉皮也厚，從來(lái)都沒(méi)有拒絕過(guò)。為何？因?yàn)樗膵寢專ㄎ乙话憬邪⒁蹋┳龅牟苏娴氖翘贸粤?，好吃到現(xiàn)在一想到，嘴里的口水就嘩啦嘩啦流！其中最讓我癡迷的便是阿姨的拿手好菜：啤酒鴨！

阿姨做的啤酒鴨一點(diǎn)都不油膩，肉質(zhì)不柴不老，外面焦黃锃亮，里面卻異常香嫩。我牙稀，但每次吃完阿姨的啤酒鴨，這鴨肉絕不會(huì)跑牙縫里去。最最要人命的是，阿姨做的啤酒鴨里面會(huì)放很多整顆整顆的大蒜！剛開始我以為那是鴨肉，夾了放碗里，媽呀，發(fā)現(xiàn)不是，又不好意思扔了，勉強(qiáng)吃了一口，媽哎，太美味了！原來(lái)大蒜也可以這么好吃。又粉又糯，一點(diǎn)都不刺鼻，因?yàn)槲樟锁啘木A，反而非常鮮美，真是入口即化，回味無(wú)窮！咬了這一口大蒜之后，從此便再也難以忘懷了！最近經(jīng)常在夢(mèng)里夢(mèng)到，醒來(lái)后總以為自己又回到了大學(xué)時(shí)代！

大概是由于太過(guò)于喜歡，所以一直想擁有，所以一直在模仿，但無(wú)論我怎么學(xué)，怎么百度，怎么請(qǐng)教老媽，咨詢大廚，我都做不出那么誘人的啤酒鴨和那么可口的大蒜了。時(shí)值今日，再一次去做，頃刻間又仿佛明白了什么。人們常說(shuō)，味道是有記憶的，而且這種記憶的持久性有時(shí)會(huì)超乎你的想象，短的是幾年，長(zhǎng)的就是一輩子。起初不信，讀了《追憶似水年華》中普魯斯特關(guān)于就著茶吃瑪?shù)铝盏案獾哪且黄恼?，覺(jué)得有點(diǎn)夸大其辭，而后又讀了晉朝張翰因思念家鄉(xiāng)的莼菜羹和鱸魚膾而辭官回鄉(xiāng)，又覺(jué)得有些言過(guò)其實(shí)。再后來(lái)又看了吃貨袁枚的《隨園食單》更覺(jué)得有好多地方讓人莫名其妙。直到幾年后自己在福建待了一陣子，別的不說(shuō)，沒(méi)辣味，對(duì)于一個(gè)江西人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是噩夢(mèng)！怪不得古人言：要想鎖住一個(gè)人的心，先要鎖住一個(gè)人的胃！這句話說(shuō)得太有道理了。別的不說(shuō)，就說(shuō)我那李姓朋友，前兩年還是單身的時(shí)候，他宿舍隔壁住了一個(gè)妙齡女子，倆人同一工作，同一辦公室，又加上住得近，生活上的交集自然就多了，彼此共享的東西也就更多了。女孩心靈手巧，經(jīng)常會(huì)請(qǐng)我朋友品嘗她做的飯菜，這一吃不要緊，吃了就中招了，為什么？因?yàn)榕⒆霾说牧?xí)慣和阿姨一模一樣，燉煮東西的喜歡用整顆的大蒜。完了完了，你想想，常人處理大蒜都是去皮，用刀切，或放砧板上一拍，碎了，然后再去皮，哪有用手指細(xì)心剝的？不傷大蒜本身而整顆放下的？這難道就是命中注定？別問(wèn)我結(jié)局了，因?yàn)槟桥F(xiàn)在已經(jīng)成了我朋友的妻子。由此可以窺見(jiàn)口味對(duì)一個(gè)人的影響之深！

如今再想起啤酒鴨，再想起大蒜，總免不了要想起青澀的大學(xué)生活，想起了阿姨的熱忱款待，想起了如兄弟勝兄弟的友誼，想起了那座城，想起了四個(gè)在城里閑逛瞎闖的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。唉，不說(shuō)了，有空要再去一次贛州，再會(huì)一會(huì)多年不見(jiàn)的朋友，再見(jiàn)一見(jiàn)阿姨，再吃一吃那饞了我七年的鴨子和大蒜！

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