獼猴桃也稱狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。

獼猴桃是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。

獼猴桃原產(chǎn)地是中國

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

本草綱目-獼猴桃

（氣味）酸、甘，寒，無毒。

整體特征：花季：5-6月，果熟期為：8-10月，

溫度：中華獼猴桃在年平均溫度4～20℃之間生長發(fā)育良好，而美味獼猴桃在13～18℃范圍內(nèi)分布最廣

水分：獼猴桃是需水又怕澇，屬于生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹，因此對土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴(yán)格，決定了獼猴桃最適宜在雨量充沛且分布均勻、空氣濕度較高、濕潤但不漬水的地區(qū)栽培。

日照：多數(shù)獼猴桃種類喜半陰環(huán)境，喜陽光但對強光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹樹種，喜漫射光，忌強光直射。結(jié)果株要求一定的光照，自然光照強度以42%～45%為宜。

土壤：喜漫射光，土壤以深厚肥沃、透氣性好，地下水位在1米以下，有機質(zhì)含量高，PH值5.5－6.5微酸性的砂質(zhì)土壤為宜，強酸或堿性土壤需改良后再栽培。

世界上生產(chǎn)栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃表皮有絨毛，中華獼猴桃果皮光滑。

中國分布范圍：主要分布在華中地區(qū)的長江流域和秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區(qū)。

主要價值：食療價值：1.治療壞血病，2.治療糖尿病，3.提高總蛋白水平、解決胃虛弱，減少皺紋，美容養(yǎng)顏的功效，4.提升免疫力，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病

被譽為“水果之王”的獼猴桃，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。