四時江南，應季而食。萬味薈萃，春日尋鮮。

萬薈軒中餐廳主廚春季賞味私宴，以當季食材呈現(xiàn)自然風味，匠心打造春日時令美饌。撩動鮮食春味，邂逅盎然春意。

蘇州萬怡酒店萬薈軒中餐廳，秉承江南吳地歷史風韻，以不時不食打造時令菜單。晚宴在一曲《游園驚夢》中開啟，身著精美戲服的昆曲演員緩緩登場，琴聲飄蕩，絲竹悠揚，將江南春日盛景帶至眼前。主廚以地道傳統(tǒng)蘇幫菜為引，精選時令食材，靈感打造創(chuàng)新菜品，將蘇式風韻展現(xiàn)得淋漓盡致。昆音入耳，余音裊裊，戲曲與美食交融，游弋別樣風姿、

精美迎賓捌冷碟

冰鎮(zhèn)糟香五頭鮑

糟，酸甜苦辣咸外的第六味。蘊于江南，載于酒香。新鮮的食材與咸鮮糟味巧妙融合，香氣撲鼻，爽口開胃。

黃油酥皮大明蝦

“惠靈頓”制法與大明蝦經(jīng)由主廚創(chuàng)意組合，金黃酥皮帶著撲鼻而來的黃油香，整只大蝦肉質鮮嫩爆汁，帶來鮮、香、酥、脆四重口感。

明爐三絲響油鱔糊

蘇幫菜的濃油赤醬，講究味濃而不壓其韻。鱔絲鹵汁濃潤如糊，味道純正濃香，彈牙可口。

傳統(tǒng)五件子大砂鍋湯

整雞、整鴨、整蹄膀、火腿、鴿子，象征“福祿壽喜財”，匯聚了蘇州人心目中最優(yōu)秀的食材。經(jīng)過八小時文火慢燉，大砂鍋一經(jīng)端出，香味隨蒸汽撲鼻而來。主廚現(xiàn)場分割，熱氣氤氳，肉酥湯鮮。

姑蘇時令醬汁肉

蘇州人一年要吃四塊肉——開春醬汁肉、夏天荷葉粉蒸肉、入秋食扣肉、冬日吃醬方。對蘇州人來說，沒吃醬汁肉的春天是不完整的。紅曲米粉制作的紅鹵汁是這塊肉的精髓，入口蘇式甜，咬下咸香軟糯， 豐腴肉汁在舌尖綻開。

薺菜冬筍里脊絲

江南的春天，由一口薺菜開始。新鮮的薺菜裹挾筍絲，帶來融合而又獨特的鮮香，一掃過年的厚重油膩。

堂做手工青團子

“碧玉團圓滿屜香，素舂柔艾搗砧忙?！?這第一口春綠，是江南獨有的春日限定?，摑櫲缬?，內(nèi)裹香甜，口感軟糯清香。一口咬下，在舌尖感受盎然春意。與廚師一起現(xiàn)場手工制作，感受獨特配方帶來與眾不同的軟糯外皮，親手將春天包裹進一顆顆渾圓的青團里。

萬怡特色紅湯面

蘇州人的精致，都在一碗蘇式湯面里。以豬骨、雞架、鱔骨等秘制配方吊出醇美湯底，面條爽滑有嚼勁，燜肉、爆魚、蟹粉、鱔絲、鹵鴨……各種佐面澆頭如同一本蘇幫菜的菜譜。單澆、雙澆、三澆，隨心搭配，品嘗地道蘇州味。

昆音雅宴，尋夢江南；食春知味，怡品春鮮。蘇州萬怡酒店萬薈軒中餐廳，融匯傳統(tǒng)姑蘇風韻與匠心靈感，臻食美饌，誠邀品鑒。