羅宋湯

食材：牛腩、西洋芹、胡蘿卜、土豆、紅腸、番茄、卷心菜

調(diào)料：蔥、姜、料酒、水、新疆番茄醬、鹽、胡椒

1.牛腩洗凈加蔥、姜、料酒、水小火燉煮40分鐘

2.西洋芹中間劃開，切粒

胡蘿卜削皮，切滾刀塊；

土豆削皮，切粒；洋蔥切絲；

西紅柿頂部十字花刀開水煮30s過(guò)涼水，去皮，壓泥

3.起鍋燒油，大火炒香洋蔥到焦褐色

4.加西芹、胡蘿卜、番茄泥、新疆番茄醬攪勻放湯鍋

5.煮好的牛肉湯去掉蔥姜，倒入湯鍋內(nèi)

6.加水沒過(guò)食材小火燉1小時(shí)

7.紅腸切小塊

8.放入湯鍋內(nèi)煮30分鐘

9.上桌前卷心菜切細(xì)條

10.卷心菜放入鍋內(nèi)拌勻，加鹽、胡椒拌勻