熟悉歷史的朋友，一定不會對「龐貝古城」感到陌生。

作為僅次于古羅馬城的第二大城，龐貝古城毀于維蘇威火山的突然爆發(fā)。

厚約5.6米的火山灰，毫不留情地將它從地球上徹底抹掉。

也正因為事發(fā)突然，龐貝城是在瞬間被掩埋的：

因此古羅馬的很多珍貴歷史資料，被很好地保存了下來。

比如龐貝古城的一處面包房：

一條商業(yè)街：

以及猝不及防就離開人世的龐貝城居民。

他們死前最后一刻的瞬間，被永久保存了下來：

就在最近，考古學家們又有了新的發(fā)現(xiàn)：

龐貝古城首次出土了快餐店，而且是保存較為完好的快餐店！

這一重大發(fā)現(xiàn)，有利于我們解開2000多年前的「古羅馬飲食之謎」！

話不多說，讓我們來一睹2000年前的快餐店的風采。

首先是裝飾方面：

餐廳柜臺的正面裝飾著色彩鮮艷的壁畫，其中描繪的一些動物，是所售食品的部分原料。

比如壁畫中可見的一只雞和兩只倒掛的鴨子。

另一幅壁畫描繪了一條用皮帶牽引的狗，早在2000多年前，古羅馬人就學會這樣遛狗了：

還有一張壁畫則描繪了農(nóng)夫勞作，以及莊稼豐收的場景。

最后在餐廳的正中央，還有一位女士的畫像，畫中是一位希臘神話中的海洋仙女騎在馬上。

如此絢麗的壁畫，你能想象這是2000年前的作品嗎？

其次是食物方面：

在一些可以置放熱食的深陶罐中，考古學家發(fā)現(xiàn)了近2000年前食物的痕跡。

店主將這些陶罐，擺放在一個帶有圓洞的柜臺中，相信這樣可以更好地保溫。

考古學家在餐廳的其中一個容器中，發(fā)現(xiàn)了鴨骨碎片，以及山羊、豬、魚和蝸牛的痕跡。

考古學家在一個酒瓶的底部發(fā)現(xiàn)了蠶豆粉的痕跡。

他們還發(fā)現(xiàn)了一個精心加工過的青銅水碗，以及用于烹飪燉菜和湯的陶瓷罐。

一對燒酒瓶，一個青銅長柄勺，以及九個羅馬時期流行的雙耳罐。

2000年前的古羅馬人就吃魚羊豬了？那不是跟我們現(xiàn)代人差不太多了？

古時候的龐貝古城，想必也是一個好吃的城邦呀：

那么談到這里有朋友就要問了：

2000年前的古羅馬人，到底吃什么？

借著這次龐貝古城快餐店的橫空出世，讓我們來談談這個話題。

“豐盛程度不輸東漢”

文章的一開始，讓我們先來看看羅馬帝國的版圖：

環(huán)繞著地中海的羅馬帝國版圖廣闊，既有亞平寧半島的富饒，也有北非和伊比利亞半島的野性。

因此，當時的羅馬人在食材的選擇上，余地非常多。

這是龐貝古城的一張壁畫，大概繪于公元前100年左右：

這是當時地中海的海洋生物，也是羅馬飲食的重要組成部分。

我們可以看到，雖然有很多古生物已經(jīng)滅絕，但魷魚、八爪魚等現(xiàn)在還能吃到的海產(chǎn)，古時候就有了。

因此，羅馬人對魚肉的鐘愛遠近聞名，對魚肉的烹飪技法，則源自同樣是無魚不歡的希臘。

除了魚肉，豬肉、羊肉和雞肉也能在羅馬盤中出現(xiàn)。

公元2世紀的普林尼在作品中就表示，沒有哪一種肉類的滋味，能比得上豬肉。

當時的羅馬貴族喜歡用富含豬油的豬里脊肉招待客人。

主人親自切肉，然后再串到烤肉桿上，架在篝火的余燼上烤熟，并撒鹽調(diào)味。

除了常規(guī)的魚羊豬以外，「野味」也是古羅馬人的最愛。

「紅燒孔雀」是古羅馬的一道名菜，西方現(xiàn)代食譜里也有孔雀的位置。

做法大多是像美國人做感恩節(jié)火雞一樣：掏空肚子，塞滿香料，外層涂油，整只翻烤。

羅馬貴族在分食孔雀

除了孔雀肉，相對較小的鼠肉、蛇肉、蛙肉乃至鴕鳥肉，都可能被羅馬人買來一嘗究竟。

當時古羅馬的霸主地位，再加上食材的多樣化，讓貴族們終日沉迷于聲色犬馬之中。

羅馬貴族喜歡舉辦宴會，宴會的內(nèi)容就是“吃”，沒有其他的活動。

美劇《羅馬》劇照

一場完整的羅馬貴族宴會得有10個小時。

貴族們躺在軟席上，等待仆人端上好酒好菜，然后大快朵頤。

那有的小伙伴就要問了：

10個小時，這些人吃撐了怎么辦？

莫慌，這時候他們的仆人會提供一條生豬腸，他們會在里面把剛吃的食物都吐出來，這樣就能繼續(xù)吃啦。

“分化嚴重的平民飲食”

比起古羅馬貴族大魚大肉的奢靡生活，古羅馬平民的飲食條件則普通許多。

面包，是他們賴以生存的重要食物之一。

古羅馬甚至有諺語有云：“面包為生活之依賴。”

??

當時各色面包有70余種，包括夾心面包、栗子面包等。

考古學家在龐貝古城發(fā)現(xiàn)了32家面包店，數(shù)量之多，說面包哺育了羅馬人都不為過。

除了面包，古羅馬平民依然鐘情于野味。

無法購買到孔雀、天鵝這種珍稀食材的他們，有獨特的解決辦法：

那就是吃動物的睪丸！

在美劇《羅馬》第一季中，屋大維的母親為了讓他成為“真正的男人”，逼迫他生吃下一整顆羊睪丸。

朋友們，羊睪丸可是連貝爺吃了都要吐的東西啊：

就像剛出土的龐貝古城快餐店一樣，琳瑯滿目的快餐店是古羅馬的標配。

平民不僅能在那里吃肉喝酒，還能享用到石榴，葡萄，杏仁，奶酪，意式薄餅。

總的來說，古羅馬平民在食物的選擇上，沒有貴族那么豐富，但總的來說還算不錯。

面包、水果、堅果這些，古羅馬平民還是能吃上的。

當然了，在奴隸制的大時代下，我們不能忽視一個群體：奴隸。

只不過文獻關(guān)于這部分的記載實在太少，估計是不值得一寫吧。

古羅馬人用餐的壁畫

總的來說，古羅馬飲食對后世的影響力，是深遠的。

他們創(chuàng)造出了第一種歐洲飲食文化；

他們發(fā)明了簡餐或小吃（今日速食的先驅(qū)）；

他們對第一批杰出廚師的崛起和興盛貢獻甚巨；

他們也建立了精致意大利料理的基礎，深受世人喜愛。

追逐美味，是每個地方人們的共識。

如果能有機會，讓古羅馬的廚師和我們古代的御廚PK一下，就好了！