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1、要多總結(jié)水果的打理技巧

水果要學(xué)會去打理，可以減少很多的損耗，這些都是一些經(jīng)驗技術(shù)活。比如榴蓮一拿回來，就用鐵絲捆住兩頭，它基本上就不會炸口，熟了也只是有一點縫，而且也不會弄傷里面的肉，如果炸口了，再去動它，里面的肉很容易搞爛掉加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、水果不能都放在冷柜中

冷柜不能徹底解決保鮮問題，如果距水果批發(fā)市場比較近的話完全是可以每天都去進貨的，進貨要適可而止，進貨都是在當(dāng)日單品水果的銷量基礎(chǔ)上再去進貨的。比如成熟的芒果上架銷售生命周期短，需要做好保鮮工作。一般情況下，如果成熟的芒果，不要放在風(fēng)幕柜冷藏保鮮。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、保鮮有很多的技巧方法

水果不能久放，先拿貨的水果也先上架展示銷售，要是庫存的水果放的久了，那么要做一些促銷處理，盡快清理庫存，防止水果壞了不能賣。放進陰涼地方或者冷庫時，有些套袋保鮮的水果可以扎一些小孔，也可以用濕毛巾或者報紙去蓋住，既保持了水分，也沒密封。

4、要熟悉水果的儲存溫度

只要外皮沒有受損，有一些帶有角質(zhì)層的水果放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就好了。