飯掃光系列-宮保雞丁?香嫩入味簡單下飯???

????宮保雞丁是川菜中的經(jīng)典????今天做了一款家常版的??嫩滑入味巨好吃的宮保雞丁，????上桌都被吃光盤，實在是太費??了?

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【宮保??丁】

所需食材：??腿肉500克 蔥2根 鹽少許 花生米70克 紅干椒1小把 花椒粒1撮 雞蛋白1個 宮保雞丁醬80克 食用油適量

烹飪步驟：

1??雞腿剔去筋骨和雞皮，

切成小丁，加入一個蛋白和少許鹽和老抽，放入玉米淀粉，抓拌均勻，放入油鎖住水分。腌制十分鐘。

????調(diào)個醬料：按下圖所示添加調(diào)成一個醬料。

2??冷鍋冷油放入干辣椒和花椒，然后姜蒜片下鍋。

3??將鍋中底油燒熱，炒香紅干椒和花椒粒，下入雞丁大火炒至發(fā)白變色。

4??倒入宮保雞丁醬翻炒均勻，開大??加入蔥花，最后把花生米放進去混合炒勻即可。

????簡單又下飯的宮保雞丁就做好了????記得一定要把米飯備足喲！????