一·調(diào)料瓶

1.選擇透明、密封性好、開口倒料方便的

2.選擇不同型號：

小—粉狀、小顆粒狀（舉例：鹽、糖）；

中—香料、干貨（舉例：干辣椒、八角）；

大—自制調(diào)料（舉例：秘制辣椒油）

二·常用調(diào)料

1.生抽 2.陳醋 3.油 4.大蒜 5.生姜 6.淀粉 7.雞精 8.味精 9.鹽

10.料酒 11.豆瓣醬 12.干辣椒 13.白糖 14.胡椒粉