酸水解酪蛋白-制備方法

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1.?水解：準確稱取100g酪蛋白加入到1000ml三頸瓶中，然后依次加入100ml的蒸餾水攪拌均勻、100ml12mol/L的濃鹽酸攪拌均勻，安裝上冷凝管、電動攪拌、電熱套，邊攪拌邊升溫，當溫度達到90℃時溶液整體沸騰，持續(xù)恒溫攪拌水解3hr，待溶液水解徹底無酪蛋白顆粒后停止水解。

2.?過濾：在第1步水解好的水解液中加入100ml蒸餾水，用80目尼龍網(wǎng)過濾。

3.?濃縮：將上述過濾液分次加入到1000ml圓底燒瓶中，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀減壓到650mmHg濃縮至膏狀，通過負壓加入100ml蒸餾水，降低旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀轉(zhuǎn)速，使其完全溶解。然后再次減壓濃縮至膏狀，如此反復(fù)濃縮洗滌三次，即可完成洗滌，此時pH值3.5。

4.?脫色：將上述洗滌好的水解液加入按固含量質(zhì)量分數(shù)5％的活性炭回流4.0小時，用抽濾瓶、布氏漏斗熱減壓650mmHg過濾，濾液呈淺黃色，pH值為2.0。

5.?脫酸：脫色后的淺黃色濾液經(jīng)強堿性陰離子201×7(717)樹脂一步法交換，收集pH值6.5～7.0段的交換液組分。

6.干燥：經(jīng)樹脂交換好地溶液濃縮后、在壓力15MPa、溫度120℃下噴霧干燥，所得產(chǎn)品呈乳白或淡黃色。