央視出品的美食紀(jì)錄片，被網(wǎng)友噴慘了
大家好，我是小肥良。
在我看來，美食紀(jì)錄片這一塊，應(yīng)該是雷區(qū)比較少的地方。
就是一個美食紀(jì)錄片你拍的再爛，只要你老老實實拍美食，也會有一部分人支持你的作品。
但我沒想到有一部央視出品的紀(jì)錄片，底下的評論清一色都是吐槽的。
這是豆瓣：
這是B站。
B站網(wǎng)友顯然要直接許多：
那么這部美食紀(jì)錄片的問題真的很大嗎？
我們該如何看待這部紀(jì)錄片？
今天讓我們來了解一下：
《一面之詞》
平臺：B站
如果你有認(rèn)真看上面網(wǎng)友的短評，那么你大概會明白這部紀(jì)錄片的硬傷在哪里：
明明是一部美食紀(jì)錄片，卻東拉西扯，講了一大堆人文的東西。
這無疑讓觀眾們非常失望。
講道理，美食紀(jì)錄片可不是不能講人文的。
你像經(jīng)典的美食紀(jì)錄片《人生一串》、《風(fēng)味二人間》，他們都是講人文的一把好手。
可為什么偏偏《一面之詞》的人文內(nèi)容會被批判的那么厲害呢？
我們直接去正片找答案吧。
第一集，蘭州牛肉面。
開頭的美食鏡頭非常正常，也非常吸引人：
彈幕也很正常，沒什么人在吐槽：
隨著旁白的引導(dǎo)，第一集的兩位主人公也浮出了水面。
一位是低苦艾樂隊主唱劉堃：
一位是蘭州德藝坊的相聲演員馬小跳：
OK，然后鏡頭先給到樂隊主唱劉堃。
他和他的樂隊最著名的歌曲，是《蘭州 蘭州》。
面對鏡頭，劉堃傾訴起了樂隊轉(zhuǎn)型的困難：
“別人會覺得你是西北的，標(biāo)簽和烙印就非常地深刻?！?/strong>
因此劉堃不止一次想離開蘭州，去別的地方。
話音剛落，就是低苦艾樂隊的一段Live Show：
這段Live Show足足持續(xù)了40秒之久。
看著臺下起伏的人浪，你甚至都分不清這到底是美食紀(jì)錄片還是樂隊紀(jì)錄片：
那為什么劉堃他不愿離開蘭州呢？
當(dāng)然就是因為他喜歡吃蘭州牛肉面啦。
接下來，就講到他如何愛吃面了。
不僅樂隊成員愛吃面，連自己的兒子也愛吃面：
正當(dāng)大伙以為導(dǎo)演終于要深入講蘭州牛肉面的時候。
鏡頭一轉(zhuǎn)，劉堃和他的兒子唱起了成名曲《蘭州? 蘭州》…
你以為他接下來要回歸正題了吧？
沒有，導(dǎo)演依舊播放了低苦艾樂隊的現(xiàn)場！
這時候觀眾明顯已經(jīng)不耐煩了：
“我那么大一碗蘭州牛肉面呢？”
甚至有彈幕直言：
“這是詐騙?！?/strong>
樂隊現(xiàn)場結(jié)束后，導(dǎo)演似乎要開始介紹蘭州牛肉面了。
然而也只是粗淺的一筆帶過：
“蘭州人會將一只牦牛的九個部位，扔進一口大銅鍋，尋來各地的香料，青紅皂白地熬它一個下午?！?/p>
那么問題來了：
牦牛的九個部位是哪九個？
各地的香料是哪些香料？
抱歉，紀(jì)錄片都沒有提及，它只是告訴你“這樣這樣，那樣那樣”，然后湯就熬好了。
畫面一轉(zhuǎn)，樂隊一行人在吃牛肉：
然后又雙叒叕播放樂隊的現(xiàn)場…
我真的是，你沒事吧？
好了，這一集已經(jīng)進行到一半了。
可別忘了，還有一位相聲演員沒有出場吶。
后半段簡單來說，大部分都是說相聲：
說相聲：
還有說相聲：
下一集，西安Biangbiang面，出場的的主角是一名說唱歌手。
這里我就不截圖了，你們看熱評第一就好了：
顯然，過多的關(guān)注美食以外的人和事，是這部紀(jì)錄片差評不斷的最主要原因。
那有的小伙伴就要問了：
為什么《人生一串》、《風(fēng)味人間》也寫人，卻沒有被罵？
因為這些經(jīng)典紀(jì)錄片，他們寫的人，是這道美食背后的制作者。
比如人生一串里的阿龍，原本是小混混，后來改行做燒烤：
但他烤出來的烤腸，那真是完全想不到出自一個小混混之手：
比如風(fēng)味人間的盧旻易，他捕獲旗魚的畫面讓人印象深刻：
而后用他捕獲的旗魚做成的三杯旗魚皮，那真是饞的口水直流：
大家明白了嗎？美食紀(jì)錄片不是不能拍人，關(guān)鍵是要拍對人。
你拍締造美食的廚師，食材的捕撈者，這都OK。
因為他們身上的故事，注定與這道美食有關(guān)系，也會因美食而迸發(fā)出不一樣的光芒。
但是，如果你僅僅只是拍喜歡這道美食的食客。
那請問，Ta有什么故事可講？
Ta身上的故事，不就是Ta自己的人生經(jīng)歷嗎？
那Ta的人生經(jīng)歷，和要介紹的美食有關(guān)系嗎？
如果沒有關(guān)系，或者關(guān)系很牽強，那拍Ta故事的理由是什么？
另一方面，《一面之詞》有關(guān)美食的部分，也難言有深度。
比如第二集，介紹西安Biangbiang面，是一群說唱歌手，來到一家裝飾新潮前衛(wèi)的面館吃的。
他們吃的Biangbiang面，直接被彈幕質(zhì)疑不正宗：
同樣在這一集，紀(jì)錄片居然大言不慚的說出：“老式油潑面不太適合年輕人”這樣的話。
我不知道西安小伙伴怎么想的，反正這話屬實是把我氣笑了。
人文部分說不明白，美食部分欠缺深度。
兩手都沒抓好，《一面之詞》獲得一邊倒的差評，也就在情理之中了。
說白了，觀眾的需求其實很簡單：你全程把一碗面拍得好吃，就有人愿意買單了。
但如果連這么基本的要求都做不到，就還是算了吧。
