很多吃貨都說，最正宗的潮汕牛肉火鍋，當(dāng)然數(shù)海汕記潮汕牛肉火鍋，不但外地人去潮汕必吃，就算是潮汕本地人也會(huì)排隊(duì)打卡。

海汕記潮汕牛肉火鍋，作為老字號(hào)，已經(jīng)有二十多年的歷史，從食材到味道，都保持了最傳統(tǒng)的一面，讓無數(shù)食客都贊不絕口。

從宰殺到送店，新鮮不超過4小時(shí)，到店以后，牛肉櫥窗展示，接受食客檢驗(yàn)。現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，近距離觀摩到片肉師傅庖丁解牛的技藝，個(gè)個(gè)都是耍刀好手。在這里可以看見最新鮮的食材，吃到最原汁原味的牛肉。

對(duì)于牛肉向來嚴(yán)苛的海汕記，為了保證品質(zhì)，在內(nèi)蒙古、云南、貴州、四川、寧夏都有合作的養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)，得天獨(dú)厚的天然環(huán)境+人工的悉心養(yǎng)育，讓每一頭牛的肉質(zhì)都格外鮮嫩緊致，加上只取37%的精華上桌，味道自然錯(cuò)不了！

牛骨靚湯是海汕記潮汕牛肉火鍋的靈魂。廚師每天甄選純粹牛筒骨，大火煮開，中間不斷火，轉(zhuǎn)小火精心熬制4小時(shí)，牛骨湯底沸騰后翻滾著油花，蒸騰的霧氣中散發(fā)著淡淡的骨湯清香，別看它湯色澄澈，卻可以輕易讓食材脫胎換骨，得到升華。