水培是將作物直接種植在營(yíng)養(yǎng)液中，可以通過對(duì)營(yíng)養(yǎng)液組分的調(diào)控來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分充足供應(yīng)，進(jìn)而增強(qiáng)作物長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)其產(chǎn)量增加和品質(zhì)改善。然而，在營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)利用過程中，致病病毒和細(xì)菌會(huì)在營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)過程中不斷積累，增大了作物感染病害的幾率，因此需要對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行消毒處理。

目前，常用的營(yíng)養(yǎng)液消毒方法主要有紫外消毒法和臭氧消毒法兩種。紫外線消毒是用一定波長(zhǎng)的紫外線對(duì)營(yíng)養(yǎng)照射， 破壞營(yíng)養(yǎng)液中微生物的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其失活，最終達(dá)到殺滅病菌的效果，隨著營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)次數(shù)的增加，營(yíng)養(yǎng)液中的懸浮物會(huì)降低紫外線的穿透率，影響其殺滅效果。臭氧消毒是通過向營(yíng)養(yǎng)液中通入一定濃度的臭氧，利用臭氧的強(qiáng)氧化性對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的致病微生物進(jìn)行殺滅，由于臭氧在營(yíng)養(yǎng)液中的溶解度較低，在一定程度上降低了其消毒效果。經(jīng)濟(jì)合理的營(yíng)養(yǎng)液消毒方式的選取是營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)能否推廣的關(guān)鍵。

酸性氧化電位水(簡(jiǎn)稱EOW)，又稱酸性電解水，含有低濃度有效氯，pH值在2~3，氧化還原電位(ORP)大于1100mV，具有較強(qiáng)的氧化能力和快速殺滅微生物作用的一種消毒劑。更加難能可貴的是，酸性氧化電位水作用完成后會(huì)還原為水，不存在二次污染的問題。

文獻(xiàn)《微酸性電解水有效氯濃度對(duì)封閉式水培空心菜產(chǎn)量與品質(zhì)的影響》中作者以臺(tái)灣長(zhǎng)葉空心菜為試材，研究了營(yíng)養(yǎng)液不同濃度電解水有效氯對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，探索利用微酸性電解水進(jìn)行水培營(yíng)養(yǎng)液消毒的可行性。

結(jié)果表明：在水培條件下，隨著營(yíng)養(yǎng)液中有效氯濃度的增加，空心菜的產(chǎn)量(鮮重,干重,株高,莖粗)和品質(zhì)指標(biāo)(可溶性糖含量,維生素C含量)均表現(xiàn)出先增大后減小趨勢(shì)?？傮w而言,空心菜的產(chǎn)量指標(biāo)對(duì)有效氯濃度反應(yīng)比較敏感，使用微酸性電解水消毒后的營(yíng)養(yǎng)液在回收利用前需要進(jìn)行有效氯濃度檢測(cè)，若有效氯濃度過高則可以通過攪拌擾動(dòng)的方法促進(jìn)其分解，將其控制在合理的范圍內(nèi)，以免其對(duì)空心菜的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影。