青椒炒雞蛋

食材：

青椒、雞蛋、豆豉、鹽、雞精、生抽、耗油、香醋、白醋。

做法：青椒、蒜都切好放入碗中備用。

雞蛋攪散加入鹽、白醋攪拌均勻備用。起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液炒至凝固，炒熟后放入碗中備用。

鍋留底油放入蒜末、豆豉爆香，然后放入青椒絲開大火炒至斷生。

往鍋中加入鹽、雞精、生抽、耗油翻炒均勻，再倒入雞蛋開大火翻炒，最后淋入香醋出鍋。