中大恒源β-胡蘿卜素以杜氏鹽藻為主要原料來源，經(jīng)發(fā)酵、提取、精制而成，采用獨(dú)有的專利提取和制劑化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了胡蘿卜素的制劑化，與市場(chǎng)上的常規(guī)產(chǎn)品相比，中大恒源的胡蘿卜素制劑化產(chǎn)品具有橙色、橙紅色、紅色等不同色調(diào)，產(chǎn)品對(duì)光、熱的穩(wěn)定性更好、耐熱性更好、且水溶液能夠達(dá)到透明型，應(yīng)用范圍更加廣泛。

透明型胡蘿卜素：高透光性、耐酸、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好無沉淀

常規(guī)β-胡蘿卜素：水分散快、耐酸、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好無沉淀

壓片用β-胡蘿卜素：采用多重包埋工藝，產(chǎn)品穩(wěn)定性高，耐熱耐光性好，耐擠壓

固體飲料用β-胡蘿卜素：采用多重包埋工藝，產(chǎn)品穩(wěn)定性高，耐熱耐光性好，沖調(diào)分散快

由于理化性質(zhì)決定，市面上常見的天然β-胡蘿卜素產(chǎn)品對(duì)光、熱、氧及酸堿十分敏感，容易引起褪色或變色。而中大恒源多重包埋工藝不僅可以很好地避免環(huán)境因素引起的變化，也能提高油溶性色素在水溶液中分散性和溶解性。

mintel數(shù)據(jù)顯示，近5年內(nèi)全球食品飲料中含β-胡蘿卜素的新品總量達(dá)14892款，且每年新品的增長(zhǎng)速度維持在一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)的水平。

其中，應(yīng)用品類主要集中在，烘焙、果汁飲料、零食、調(diào)味品和佐料上其中上市新品品類以烘焙占比最高。

產(chǎn)品應(yīng)用范圍：

焙烤食品、飲料、功能飲料、裹粉、復(fù)合調(diào)味料、糖果、面制品、冷凍飲品、干酪、乳制品、人造奶油、果醬、熟肉制品、蛋制品、果凍、膨化食品等領(lǐng)域；具體使用范圍及使用量請(qǐng)參照GB2760規(guī)定。