過去一年，新消費(fèi)賽道迎來進(jìn)一步井噴式的爆發(fā)?？Х?、面食、烘焙、茶飲等賽道掀起了投資熱潮，涌現(xiàn)出了大批優(yōu)秀品牌。至2022年中，新消費(fèi)市場(chǎng)有哪些變化？

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計(jì)，2022年上半年新消費(fèi)領(lǐng)域共發(fā)生469起融資事件，融資總金額近320億元人民幣。其中，食品飲料領(lǐng)域發(fā)生113起融資事件，這也延續(xù)了疫情以來的消費(fèi)新趨勢(shì)，食品飲料是基本盤。細(xì)分賽道中，以休閑零食、即食食品和功能食品為代表的新消費(fèi)賽道受資本青睞，投資案例數(shù)和融資額都呈現(xiàn)大幅上漲趨勢(shì)。

可以說新消費(fèi)領(lǐng)域已經(jīng)成為資本青睞的對(duì)象。而在疫情的沖擊經(jīng)濟(jì)下行的背景下，食品新消費(fèi)領(lǐng)域又將如何發(fā)展？

國家政策利好，“新消費(fèi)”市場(chǎng)高速增長

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為也在發(fā)生著改變。我國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，居民收入水平不斷提高，人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也逐漸從生存型向發(fā)展型轉(zhuǎn)變。

“新消費(fèi)”這一概念在最近幾年逐漸被人們所熟知，并且開始被廣泛運(yùn)用于不同領(lǐng)域中。而隨著“新消費(fèi)”概念的推廣，企業(yè)們紛紛開始利用“新消費(fèi)”這一概念來獲得更多的關(guān)注與消費(fèi)者的青睞。近幾年來，國家對(duì)“新消費(fèi)”產(chǎn)業(yè)的支持力度不斷加大。為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，國家也在政策上推出了很多鼓勵(lì)措施，為“新消費(fèi)”產(chǎn)業(yè)帶來了很多發(fā)展機(jī)遇。

功能食品、健康食品發(fā)展前景廣闊

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從近幾年食品飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模來看，飲料行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模一直保持著高速增長的態(tài)勢(shì)，其銷售額從2019年的9914億元增長到2024年預(yù)計(jì)突破1.3萬億元。而從食品飲料行業(yè)細(xì)分品類來看，軟飲料、包裝飲用水、方便速食和功能食品的市場(chǎng)規(guī)模增速較為明顯。

其中，功能、健康食品市場(chǎng)依舊保持著高速發(fā)展，包括健身餐、營養(yǎng)食品、以及營養(yǎng)補(bǔ)充劑等品類，其本身具有的高客單與高復(fù)購特征。延續(xù)以往趨勢(shì)，速食和健康成為食品飲料領(lǐng)域的主題。新消費(fèi)人群更加關(guān)注健康，也帶動(dòng)了主打健康、營養(yǎng)、低脂品牌的發(fā)展。而隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升以及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和功能要求的提高，未來行業(yè)市場(chǎng)空間仍將繼續(xù)擴(kuò)大。

產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升，將成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要因素

隨著我國居民收入水平的提升，食品消費(fèi)逐漸從以量為主向以質(zhì)為主轉(zhuǎn)變。同時(shí)，在健康、安全、便捷等消費(fèi)理念的影響下，消費(fèi)者更加注重食品的品質(zhì)和健康功能，對(duì)食品的口味和品質(zhì)要求也越來越高。而這就促使我國食品產(chǎn)業(yè)不斷研發(fā)創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

在這一背景下，功能、健康食品已經(jīng)成為行業(yè)新的風(fēng)口。未來，隨著功能、健康食品市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，該領(lǐng)域?qū)?huì)有更多企業(yè)涌入，從而進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

細(xì)分領(lǐng)域?qū)⒊霈F(xiàn)更多新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求

目前飲料市場(chǎng)的發(fā)展，大品牌的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)被逐漸削弱，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)大行其道，消費(fèi)者也不會(huì)再有過多的品牌消費(fèi)觀，反而對(duì)一些小眾飲品表現(xiàn)出了濃厚的興趣。近年來增長迅速的零糖碳酸飲料也在瓜分著可口可樂公司的市場(chǎng)份額。元?dú)馍?、喜茶、甚至是東方樹葉等茶類產(chǎn)品，都深受健康人士的喜愛。隨著國民健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)食品安全的要求也越來越高，食品企業(yè)也紛紛推出“更健康”、“更安全”的產(chǎn)品：

2018年，元?dú)馍滞瞥隽藷o糖氣泡水飲料，元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森表示，這款飲料的理念就是“不加糖、不加防腐劑”，這也是元?dú)馍衷跓o糖氣泡水飲料上的突破。

2022年，KOKOGOOD推出專注于學(xué)生備考的功能食品，面向廣大學(xué)生，主要針對(duì)備考人群專業(yè)定制的?？茖W(xué)補(bǔ)充學(xué)習(xí)階段所需營養(yǎng)成分，有助食欲、呵護(hù)眼腦、清醒活力、輕松情緒等，這也是KOKOGOOD作為新功能食品品牌大膽突破。

因此，在未來，功能健康食品將會(huì)有更多產(chǎn)品出現(xiàn)，而這些新產(chǎn)品不僅要滿足消費(fèi)者對(duì)功能健康食品的需求，還要讓消費(fèi)者感受到其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)。

新營銷方式和營銷渠道不斷涌現(xiàn)，精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)者

新消費(fèi)時(shí)代，如何讓品牌走得更遠(yuǎn)？除了產(chǎn)品定位和精準(zhǔn)營銷，品牌的建設(shè)也是必不可少的一環(huán)。而新消費(fèi)賽道的品牌建設(shè)，也要注意營銷方式和渠道的創(chuàng)新。未來，新消費(fèi)領(lǐng)域的品牌將不斷結(jié)合新興媒體，在互聯(lián)網(wǎng)上打造出一套全渠道的營銷體系。

標(biāo)簽：KOKOGOOD新消費(fèi)功能食品