麻辣豆腐

食材：

豆腐 尖椒

做法：

豆腐斜刀切塊放漏勺中，尖椒切段，切蔥花，干辣椒切段和花椒放一起。

起鍋燒油，六成熱漏勺托著放入豆腐炸，定型后攪動(dòng)，炸至金黃撈出，尖椒放在漏勺里沖油。

鍋里就底油，放入小料 豆瓣醬炒香，加一勺清水 生抽 雞精攪拌均勻，倒入豆腐 尖椒翻炒，加水淀粉勾芡，翻炒均勻裹滿湯汁即可。