生菜不炒才好吃，酒店大廚教你蠔油生菜正確做法，湯汁都可泡面吃
耗油生菜
主料：2顆生菜、蒜
調(diào)料：耗油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉
一、處理生菜：
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00:22
?用刀把生菜的根部切掉，把生菜分開后，放到大盆里，用流動(dòng)的清水洗去表面的蟲卵和雜制
洗凈后撈出控水。
二、切配料
5個(gè)大蒜切片再剁碎，裝盤備用。
三、料汁
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00:57
?碗里加入一大勺耗油，2勺生抽，少許胡椒粉，一勺玉米淀粉，一大勺清水，攪拌備用
四、焯水
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01:22
?鍋里提前燒開水，加入一勺鹽，加入少許食用油攪勻，加入洗凈的生菜，燙到六分熟撈出裝盤，太熟口感就不脆了，
鍋里加入少許油，燒熱下入蒜末，炒出香味倒入料汁不停的攪拌，把湯汁收粘稠
最后起粘稠的小泡就可以了。
最后把料汁均勻的淋在生菜上即可
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