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隨著生活節(jié)奏的加快，西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特點(diǎn)，日益受到人們的青睞。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國餐飲規(guī)模增長速度有所下降，但疫情對西式快餐行業(yè)的影響較小。2021年中國西式快餐市場規(guī)模為2800.7億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)3201.2億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對食品的需求更加多樣化，快餐企業(yè)進(jìn)行“全品類”融合，中西式結(jié)合的快餐更受消費(fèi)者歡迎。快餐品類融合趨勢凸顯，餐飲企業(yè)正往“快餐正餐化”方向發(fā)展。（聲明：未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載）

特別提示：《艾媒咨詢｜2022年中國西式快餐行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》完整高清PDF版共29頁，公眾號后臺回復(fù)?43195?獲取報(bào)告下載鏈接！

報(bào)告完整目錄

（可滑動查看）

一、2022年中國西式快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.中國西式快餐行業(yè)發(fā)展歷程

2.社會驅(qū)動力：居民人均消費(fèi)支出增加

3.技術(shù)驅(qū)動力：數(shù)字技術(shù)推動餐飲行業(yè)數(shù)智化升級

4.政策驅(qū)動力：惠企政策幫助企業(yè)緩解成本壓力

5.市場規(guī)模：預(yù)計(jì)2022年中國西式快餐市場規(guī)模超3000億元

6.市場環(huán)境：中國本土化西式快餐品牌快速崛起

7.品牌城市分布：中國本土化西式快餐品牌門店數(shù)量

8.輿情監(jiān)測：中國西式快餐主要品牌輿情熱度和言值

9.中國西式快餐產(chǎn)業(yè)鏈圖譜

10.中國西式快餐行業(yè)上游供應(yīng)鏈圖譜

11.2022年上半年中國西式快餐肉類供應(yīng)商Top15榜單

二、2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研分析

1.2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：快餐類型偏好

2.2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：就餐時間

3.2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：考慮因素

4.2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：購買驅(qū)動因素

5.2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：營銷方式偏好

6.2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：滿意度調(diào)查

三、中國西式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢

1.中國社交零售行業(yè)發(fā)展趨勢分析

圖表

圖表1：2013-2021年中國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出

圖表2：中國餐飲服務(wù)行業(yè)政策

圖表3：2016-2025年中國西式快餐市場規(guī)模及預(yù)測

圖表4：2022年中國本土化西式快餐主要品牌門店數(shù)量

圖表5：2022年中國西式快餐主要品牌門店數(shù)量

圖表6：2022年華萊士門店數(shù)量省份分布

圖表7：2022年德克士門店數(shù)量省份/地區(qū)分布

圖表8：2022年中國消費(fèi)者西式快餐店消費(fèi)情況

圖表9：2022年中國消費(fèi)者快餐類型偏好

圖表10：2022年中國消費(fèi)者西式快餐就餐時間調(diào)研

圖表11：2022年中國消費(fèi)者購買西式快餐的考慮因素

圖表12：2022年中國消費(fèi)者購買西式快餐的驅(qū)動因素

圖表13：2022年中國消費(fèi)者促銷方式偏好

圖表14：2022年中國消費(fèi)者對于西式快餐營銷方式的偏好

圖表15：2022年中國消費(fèi)者西式快餐滿意度

核心觀點(diǎn)

市場規(guī)模：預(yù)計(jì)2022年中國西式快餐市場規(guī)模達(dá)3201.2億元
數(shù)據(jù)顯示，2020年中國餐飲規(guī)模增長速度有所下降，但疫情對西式快餐行業(yè)的影響較小。2021年中國西式快餐市場規(guī)模為2800.7億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)3201.2億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著城市居民的生活習(xí)慣節(jié)奏變快，西式快餐市場在國內(nèi)仍有較大的發(fā)展空間和潛力。供應(yīng)商榜單：圣農(nóng)食品以92.1的金榜指數(shù)摘得西式快餐肉類供應(yīng)商桂冠本次上榜《2022年上半年中國西式快餐肉類供應(yīng)商Top15》的品牌有：圣農(nóng)食品、泰森食品、嘉吉、鳳祥食品、荷美爾、銘基食品、正大食品、仙壇股份等。其中，圣農(nóng)食品以92.1的金榜指數(shù)摘得桂冠，泰森食品、嘉吉分別以87.1、84.9的金榜指數(shù)位列第二、三名。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，上榜的西式快餐企業(yè)的業(yè)務(wù)足夠?qū)I(yè)和精細(xì)，西式快餐供應(yīng)鏈相對成熟。行業(yè)趨勢：“快餐正餐化”成新方向，創(chuàng)新營銷方式助力西式快餐進(jìn)一步發(fā)展消費(fèi)者對食品的需求更加多樣化，快餐企業(yè)進(jìn)行“全品類”融合，中西式結(jié)合的快餐更受消費(fèi)者歡迎?？觳推奉惾诤馅厔萃癸@，餐飲企業(yè)正往“快餐正餐化”方向發(fā)展。在快餐市場競爭大和中式快餐迅速崛起的背景下，“破圈”式的營銷玩法使得西式快餐保持競爭力。
報(bào)告節(jié)選內(nèi)容

中國西式快餐行業(yè)發(fā)展歷程

市場規(guī)模：預(yù)計(jì)2022年中國西式快餐市場規(guī)模超3000億元

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國餐飲規(guī)模增長速度有所下降，但疫情對西式快餐行業(yè)的影響較小。2021年中國西式快餐市場規(guī)模為2800.7億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)3201.2億元。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著城市居民的生活習(xí)慣節(jié)奏變快，西式快餐市場在國內(nèi)仍有較大的發(fā)展空間和潛力。

市場環(huán)境：中國本土化西式快餐品牌快速崛起

近年來，隨著眾多品牌的本土化探索和市場下沉，西式快餐的優(yōu)勢有所減弱。

隨著“西餐”紅利的褪去，以及中式快餐的優(yōu)勢突顯，中國本土化西式快餐品牌快速崛起。中國本土化西式快餐品牌滲透率不斷提升，華萊士主要門店數(shù)量已超20000家。

品牌城市分布：中國本土化西式快餐品牌門店數(shù)量

與外國西式快餐品牌不同的是，部分中國本土化西式快餐品牌遵循“農(nóng)村包圍城市”路線，以社區(qū)和學(xué)校為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，爭奪廣闊的平價(jià)市場份額。

國外品牌集中分布在一線城市，而本土化的西式快餐品牌，如華萊士和德克士主要分布在三四線城市，搶占大量的下沉市場。

輿情監(jiān)測：中國西式快餐主要品牌輿情熱度和言值以艾媒商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2021年下半年西式快餐的熱度波動較大。從艾媒言值看，中國和外國的西式快餐品牌的言論偏正向。外國西式快餐品牌的言值較高，麥當(dāng)勞的言值為61.7，而本土化的西式快餐品牌華萊士的言值為56.3。

中國西式快餐產(chǎn)業(yè)鏈圖譜中國西式快餐行業(yè)上游供應(yīng)鏈圖譜2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：快餐類型偏好

iiMedia Research（艾媒咨詢）研數(shù)據(jù)顯示，超過五成的受訪消費(fèi)者經(jīng)常在西式快餐店消費(fèi)，有40.4%的受訪消費(fèi)者偏好中西結(jié)合式的快餐。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著西式快餐普遍化，和消費(fèi)者餐飲需求的多樣化，中西式快餐結(jié)合的餐廳更容易受到消費(fèi)者喜愛。

2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：就餐時間

iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在工作日，有51.5%的受訪消費(fèi)者會選擇中午在西式快餐店就餐。相較于工作日，選擇在周末的中午購買西式快餐的受訪消費(fèi)者相對較少，占比35.5%。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，受工作壓力的影響，人們生活節(jié)奏變快。在工作日，消費(fèi)者更偏好快捷、方便地獲取食物。

2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：考慮因素

iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示， 在選擇西式快餐餐廳時，超過七成的受訪消費(fèi)者會優(yōu)先考慮西式快餐的口味，并且食品安全也是重要的考量因素之一。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，年輕群體是消費(fèi)的主力軍，對食品的需求趨向多元化。西式快餐企業(yè)需不斷豐富食品種類來滿足消費(fèi)者需求。

2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：購買驅(qū)動因素

iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，接近六成的受訪消費(fèi)者會因?yàn)閮?yōu)惠促銷活動而購買西式快餐，其中，優(yōu)惠券組合的促銷方式深受消費(fèi)者歡迎，占比69.9%。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著餐飲行業(yè)的競爭力變大，食品促銷更能夠吸引消費(fèi)者購買。

2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：營銷方式偏好

近iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有67.7%的受訪消費(fèi)者偏好短視頻的營銷方式。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著科技的不斷優(yōu)化，餐飲的營銷方式不斷創(chuàng)新，短視頻、Vlog等新潮的傳播方式更能獲得消費(fèi)者的青睞。

?2022年中國西式快餐消費(fèi)者調(diào)研：滿意度調(diào)查

iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，受訪消費(fèi)者對目前西式快餐環(huán)境的滿意度較高，為4.20，其次，受訪消費(fèi)者比較滿意西式快餐的口味和服務(wù)態(tài)度。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著居民生活水平提高和消費(fèi)能力提升，消費(fèi)者更加注重餐飲的環(huán)境和質(zhì)量。

?中國西式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢?快餐品類逐漸融合，“快餐正餐化”成新發(fā)展方向

隨著消費(fèi)者的食品需求更加多樣化，快餐企業(yè)進(jìn)行“全品類”融合，中西式結(jié)合的快餐更受消費(fèi)者歡迎。傳統(tǒng)認(rèn)知的中式快餐和西餐的品類融合趨勢凸顯，餐飲企業(yè)正往“快餐正餐化”方向發(fā)展。

?市場競爭力大，創(chuàng)新的營銷方式助力西式快餐發(fā)展

在快餐市場競爭激烈和中式快餐迅速崛起的背景下，“破圈”式的營銷玩法能夠使得西式快餐保持競爭力。社交及電商渠道幫助西式快餐品牌持續(xù)曝光，小視頻、Vlog等新內(nèi)容渠道能拓寬西式快餐的營銷矩陣。