膏方，是傳統(tǒng)中醫(yī)藥偉大寶庫的一顆璀璨明珠，是彰顯五千年來民族特色的文化瑰寶。在古代，膏方是達官貴人、名伶雅士調(diào)補的佳選，經(jīng)過千年的時光流轉(zhuǎn)，膏方這道養(yǎng)生之味，早已飛入尋常百姓家，備受“養(yǎng)生族”的青睞。

那么，膏方到底有著怎樣的魅力？又是如何熬制出來的呢？帶著這些問題，讓我們一起了解有關(guān)膏方的那些事兒。

膏方的前世今生

膏方，又名膏劑，俗稱膏滋，屬于中藥里丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一。古法膏方一般由20味以上藥材熬制，因其濃縮藥物之精華，量少而質(zhì)純，自古便有“一勺膏滋，十碗湯藥”的說法。

膏方歷史悠久，距今已有2000多年的歷史，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有關(guān)于膏劑的記載，東漢時期張仲景的《金匱要略》亦有記載。至唐、宋時期，膏方的制作、使用方法日趨成熟，明清時代的膏方更加完善和成熟。

近現(xiàn)代膏方在上海、江浙及廣東地區(qū)廣泛使用，尤以上海為甚。每年秋冬季節(jié)，不少人甚至全家出動搶購自己心儀的膏方，頗具儀式感。那么，一碗濃稠的膏方是如何被熬制出來的呢？

膏方是怎么熬出來的？

膏方的制作工藝已流傳千年，整個流程工序非常復(fù)雜，要求極為苛刻，所有火候拿捏全憑經(jīng)驗道行。膏方制作分為開方、配料、浸泡、煎煮、沉淀、濾渣、濃縮、收膏等步驟，其中，收膏是膏方制作至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。

因為無法做到全自動化，必需人工值守，不停攪拌，防止粘鍋，制膏師傅們往往要堅持熬制20多個小時，最后要達到“掛旗”的境界才代表可以收膏?！皰炱臁敝父嘀梢韵衩嫘∑煲粯訏煸跀嚢羯?，這樣才表示膏足夠濃稠，能入口即化。

熬制的時間越長，膏體濃度越高，效用也就越好，最后的成品也相當(dāng)令人滿意。由此可見，一份膏方凝結(jié)了專業(yè)醫(yī)者和制膏師傅的時間和心血，只有歷經(jīng)百煉才能調(diào)制出來。

傳承古法，熬制上等膏方

又到秋季進補時，順時而養(yǎng)食膏方。為了滿足消費者更多的健康養(yǎng)生需求，同仁堂健康在原有膏方產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，對配方和包裝進行了重新調(diào)配和升級，重磅推出六款膏方「小黑罐」產(chǎn)品，精選道地原料，由制膏經(jīng)驗豐富的老師傅親自操刀，嚴格按照古法熬膏工序制作而成，熬出來的膏體濃稠如蜜，順滑透亮，拉絲可見。

酸棗仁草本膏配方借鑒宋代《圣濟總錄》的“酸棗仁湯”，經(jīng)過現(xiàn)代改良而成，以藥食同源材料為基礎(chǔ)，突出食養(yǎng)特色。

人參桂圓草本膏借鑒清代王孟英《隨息居飲食譜》“玉靈膏”食療古方，增加了阿膠食材，成為現(xiàn)代女性所推崇的養(yǎng)生食品。

山楂益智仁膏借鑒《遵生八箋》的“山楂霜”食譜，六物山楂膏升級為十二味山楂膏，增加了砂仁，白扁豆，烏梅，益智仁等藥食同源材料，味道酸甜可口。

玫瑰草本膏精選重瓣紅玫瑰、紅糖、干姜、大棗，現(xiàn)代“四物膏”配方，芬芳四溢，暖身暖心，配以阿膠，甘美滑腴。

赤豆薏仁膏精選九味草本精粹，助你遠離“濕”態(tài)，身心晴爽。

雪梨草本膏由41.1%的鮮果雪梨匠心熬制，不添加一滴水，滋味清甜甘潤。

千錘百煉始成膏，每一款膏方「小黑罐」都是經(jīng)過精工細作才最終幻化成您手中的養(yǎng)生佳品。同仁堂健康六款膏方「小黑罐」現(xiàn)已上市，總有一款膏方適合你，快來門店選購您心儀的膏方吧！