一盤阿膠東坡墨魚，魚香滑口，膠香怡人，滋陰潤燥，補益氣血，阿膠東坡墨魚，是名揚中外的傳統(tǒng)名菜，相傳此菜始于宋代，與蘇的第二任妻子王閏之有關(guān)。

四川省樂山市凌云山和烏龍山腳下、岷江之中所產(chǎn)的墨魚，原名黑頭魚，這種魚嘴小、身長、肉多，當(dāng)?shù)匾灿盟谱鞑穗?，但并無名氣。

據(jù)傳說，宋代文學(xué)家蘇去凌云寺讀書時，常和妻子王閏之到凌云巖下洗硯，江中之魚食其墨汁，皮色濃黑如墨，因而人們便稱它為“東坡墨魚”，從而聞名，

與江團、肥沱同稱為川江三大名魚。后來，蘇成為朝廷高官，恰逢朝臣黨派林立時期，蘇與執(zhí)政理念不一致的朝臣經(jīng)常爭辯，時間一長，郁氣難疏而氣虛無力，面色無光。

王閏之愛夫心切，不忍夫君如此病態(tài)上朝，便根據(jù)大夫所開的藥方，取來補益氣血的阿膠，然后又將蘇軾最愛吃的東坡墨魚相結(jié)合，隔三差五地?zé)瓢⒛z東坡墨魚，　色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣，其味道更醇香可口，還極具健脾養(yǎng)胃的功效，令蘇大病痊愈，而王閏之也在阿膠東坡墨魚的滋養(yǎng)下，氣血雙補，面色紅潤，一派婉靜貴婦之氣勢。

氣色堂阿膠膏方溫馨提示：阿膠是補氣血之王