作者：辛鋒 張娜娜

沿著駝鈴悠揚(yáng)的絲路古道，過(guò)秦漢蕭關(guān)；穿行于須彌山崖壁間的洞窟中，聽(tīng)鐘鼓之聲……盛夏時(shí)節(jié)，寧夏固原市夏季平均氣溫18℃、森林覆蓋率達(dá)29.7%，在這里能感受“天高云淡、綠水青山”的盛夏清涼。固原全境呈南高北低之勢(shì)，平均海拔1248—2945米，氣候涼爽，光照充足，被國(guó)際糧農(nóng)組織認(rèn)定為最適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖區(qū)域之一。

找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)振興的“支撐點(diǎn)”

近年來(lái)，寧夏回族自治區(qū)將固原市確定為六盤(pán)山肉牛產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，將肉牛產(chǎn)業(yè)作為地方經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，加大政策扶持和資金投入力度，以“優(yōu)質(zhì)+高端”和“兩純一優(yōu)”為技術(shù)路線(xiàn)，以“家家種草、戶(hù)戶(hù)養(yǎng)牛，小群體、大規(guī)?！睘榛A(chǔ)，探索出一條“種養(yǎng)結(jié)合－農(nóng)牧循環(huán)－持續(xù)發(fā)展”的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，有力地助推了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是支撐。找準(zhǔn)并夯實(shí)產(chǎn)業(yè)振興的支撐點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)這個(gè)“大廈”就有了根基而不倒，鄉(xiāng)村振興就能穩(wěn)步向前推進(jìn)。

位于固原市原州區(qū)開(kāi)城鎮(zhèn)吳莊村的某牧業(yè)公司是一家從事家畜養(yǎng)殖、繁育、深加工一體的大型養(yǎng)殖企業(yè)，據(jù)負(fù)責(zé)人介紹：“我們基地距離西蘭銀汽車(chē)城直線(xiàn)距離1公里，道路方便，周?chē)写笃娘暡莘N植面積；而且背靠白馬山，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)越，家畜流行傳染病少，是優(yōu)良的養(yǎng)殖區(qū)。自2019年開(kāi)始養(yǎng)殖肉牛以來(lái)，現(xiàn)有養(yǎng)殖總規(guī)模200頭，其中，基礎(chǔ)母牛150頭，肥牛50頭。同時(shí)，為了保障飼草的安全性和降低飼養(yǎng)成本，公司租賃400畝土地用于青貯種植。”

“我們公司長(zhǎng)期雇傭附近村民，讓他們?cè)诩议T(mén)口實(shí)現(xiàn)就業(yè)，帶領(lǐng)村民一起實(shí)現(xiàn)增收致富?！彼f(shuō)道。

突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸口”

六盤(pán)山下，產(chǎn)業(yè)興旺，牛肉鮮美。生鮮電商和冷鏈物流等新業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，縮短了牧場(chǎng)到餐桌的距離，使六盤(pán)山牛肉被越來(lái)越多的餐飲企業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛(ài)。隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的市場(chǎng)被挖掘，如何保證生產(chǎn)的肉牛品質(zhì)越來(lái)越好，這家畜牧企業(yè)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際走出了一條新路子。

“去年在圈舍中我們成功采用發(fā)酵床技術(shù)，在實(shí)踐中得到了很好的驗(yàn)證和推廣，和當(dāng)?shù)卮迕裥纬闪夹曰?dòng)?！?/p>

發(fā)酵床技術(shù)通過(guò)運(yùn)用秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品混合發(fā)酵菌制成的墊床，借助發(fā)酵菌的活性分解糞便，可杜絕牛糞大量堆積造成的污染問(wèn)題，同時(shí)可在發(fā)酵菌內(nèi)添加各類(lèi)有益微生物，其在生產(chǎn)繁殖期間將產(chǎn)生氨基 酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)肉牛成長(zhǎng)。

據(jù)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，引入發(fā)酵床后，可在發(fā)酵菌作用下及時(shí)處理牛糞，生成菌體蛋白，緩解牛舍臭氣，給肉牛營(yíng)造適宜生長(zhǎng)的環(huán)境。部分優(yōu)質(zhì)母牛售給當(dāng)?shù)卮迕?，我們也從?dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)家中收取優(yōu)良家畜，為當(dāng)?shù)氐男竽廉a(chǎn)業(yè)起到了積極的帶動(dòng)作用。

擴(kuò)大牛肉銷(xiāo)售的“朋友圈”

“以前我們中國(guó)人，只能靠進(jìn)口的澳洲和牛，或者是日本和牛，高價(jià)引進(jìn)，其實(shí)國(guó)內(nèi)的和牛飼養(yǎng)技術(shù)，20年前就不落后了，只是我們體量不夠，飼養(yǎng)地分散，物流也不發(fā)達(dá)造成的?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)道。

為了打破銷(xiāo)售壁壘，連接?xùn)|西部市場(chǎng)，六盤(pán)山的畜牧主們積極響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”倡議，打造供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)牛肉產(chǎn)業(yè)融入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大循環(huán)，持續(xù)擦亮六盤(pán)山牛肉產(chǎn)業(yè)新名片，讓六盤(pán)山牛肉品牌走向全國(guó)、走向世界，以產(chǎn)業(yè)振興助推鄉(xiāng)村振興。

目前，該牧業(yè)公司已經(jīng)與上海某國(guó)際游艇會(huì)簽訂了供應(yīng)協(xié)議，與上海某大型牛羊肉批發(fā)供應(yīng)鏈簽訂了供銷(xiāo)合作合同，為進(jìn)一步打開(kāi)國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

“相信通過(guò)打開(kāi)上海這一國(guó)際大都市牛肉銷(xiāo)售市場(chǎng)，我們公司生產(chǎn)的牛肉一定會(huì)被越來(lái)越多的餐飲企業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛(ài)”。公司負(fù)責(zé)人說(shuō)道。