在知乎上有這樣的問題：

QC菌：我的回答很簡單：不能。任何宣稱「黑巧克力可以減肥」的都是智商稅。

馨馨：我們以后還能給巧克力廠家廣告位招商么。

QC菌：我們可以這么打廣告：雖然卡路里有些顯著，但是好吃??！

巧克力公司老板：……你當(dāng)我們傻？

為什么說「黑巧克力減肥」一定都是智商稅呢？

我們的老讀者都知道，我們很少說絕對的話。但這句話我們真的可以說。答案很簡單：只要它還是「巧克力」，那就一定是高熱量食品。我們只要看看黑巧克力的配料表、營養(yǎng)成分表就可以回答這個問題。

我們先從市面上比較常見的普通黑巧克力，比如這個 56% 可可固形物含量的開始：

讀者：一提「可可固形物」，專業(yè)度就上來了。

從配料表中我們可以看到，前幾項分別為可可液塊、白砂糖、可可脂?？煽梢簤K主要成分就是可可粉和可可脂（可看作碳水+脂肪），總的來說，這東西可以看成一個糖油混合物。

馨馨：什么是糖油混合物？

QC菌：就是又有糖又有油，所以好吃，所以胖。

馨馨：就是 you you tang, you you you

QC菌：...這個拼音笑話會不會太冷！

總之，從營養(yǎng)成分表來看，每 100g 中含有約 50g 的碳水和 35.2g 的脂肪。雖然碳水中可能包含一部分膳食纖維，但無法抵消它的高熱量。每 100g 熱量高達 2241 千焦（535 千卡），妥妥的高熱量食品。

馨馨：額...那我再掙扎一下：目前市面很多巧克力不含糖，還額外添加膳食纖維。它們廣告都說自己是「健康巧克力」。這種產(chǎn)品是不是就能減肥了？

QC菌：看標簽，看標簽就行

配料表確實沒有白砂糖了，而且添加了膳食纖維菊粉?？粗_實健康了很多！

但！是！可可液塊和可可脂還在。脂肪含量其實還是非常高。并且沒有了白砂糖提供碳水，脂肪的比例應(yīng)該變得更高了才對。

再看一眼營養(yǎng)成分表：啥？脂肪才 21g？碳水才 9.8g？怎么可能？

其實這是因為商家在這里是以「每份」為單位標注營養(yǎng)，而每份為 55g。如果換算成 100g 的話，脂肪含量就是 38.18g，碳水是 17.82g，總能量為 2118 千焦（506 千卡）

其實跟前面差不多，脂肪含量果然更高了。碳水含量低了一些（這可能也跟前面那個碳水和膳食纖維沒分開算，后面這個分開算了有關(guān)），總能量稍低了一些，但是沒差多少。

QC菌：看，不管怎么說，還是妥妥的高脂肪、高熱量食品。

馨馨：額... 隱藏這么深... 數(shù)學(xué)不存在了，統(tǒng)計學(xué)不存在了，卡路里不存在了...

馨馨：不行！我還想最后掙扎一次：我吃的高端巧克力都是 85% 可可固形物的口感偏苦的黑巧克力，這種不怎么甜的巧克力，應(yīng)該會更健康吧！

讀者：QC菌說他累了所以這次我來：真相只有一個！看標簽，看標簽就行

配料表倒是很簡單，直接把「糖油混合物」寫臉上了。

營養(yǎng)成分表也非常直觀，差不多 50% 的脂肪，16% 的碳水，也不用我多說什么了?？偰芰棵?100g 有 2276 千焦（543 千卡）。嗯，更加高熱量了……

巧克力公司老板：呵呵呵，你們這個公眾號除了看標簽還會什么。

QC菌：還真可以

馨馨：幸好我們不靠這個號盈利啊... 要不然得開始喝西北風(fēng)

我們再來看看一個更極端一點的，100% 可可固形物的黑巧克力。

這東西一般很少拿來直接吃，因為一點也不甜，且極端的苦。只有某些重度巧克力苦味愛好者會很喜歡。

那這種巧克力總會健康了吧？

Still too simple！讓我們來看 標 簽：

嗯，配料表沒有白砂糖了。營養(yǎng)成分表上碳水化合物 6.9g，確實比其他的巧克力來得都低！

但脂肪來到了 64%！總能量也飆升到了每 100g 有 2753 千焦（657 千卡），是這幾款巧克力中最高的一個！！

這不能叫「糖油混合物」了，這次我們吃的東西，就是「油」本身。

巧克力公司老板：此生，江湖不再見

馨馨：其實這樣的，很多人都挺喜歡吃巧克力，人生苦短，吃點糖油混合物怎么了！

QC菌：但我們希望，一些號稱能減肥的巧克力能停止不實的宣傳，畢竟消費者有知道真相的權(quán)力。

總結(jié)一下：只要這個東西還是「巧克力」，那不管怎么樣，最基礎(chǔ)的原料一定包含可可脂、可可液塊這兩者（白巧克力僅包含可可脂）。

而這兩者其實就是脂肪加一些碳水（和一些膳食纖維）。

這就是巧克力的基本特性。因此，巧克力的能量一定不低?！父邿崃渴称贰故桥懿坏舻?。

巧克力中加入一些白砂糖，其實反而降低了它的單位總能量（因為脂肪的能量換算系數(shù)為 9 kcal/g，而糖類屬于碳水，換算系數(shù)只有 4kcal/g）。

讀者：想不到吧！

巧克力中可能含有一些多酚，可可堿等活性物質(zhì)，確實有研究顯示它們可能存在一些減肥的作用。但是：

第一，這部分研究目前還非常初步，遠遠稱不上是「證據(jù)確鑿」。

第二：即使這是真的，也得是把這些微量成分直接提取出來，吃到肚子里才有效。

巧克力里只有微量的這些所謂「減肥成分」，而大部分都是糖和脂肪。這些所謂「減肥成分」的效果，跟糖和脂肪造成的能量增加相比，基本等于蚍蜉撼大樹——沒啥用。

所以，非要宣稱能「減肥」，那真的太過分了，忍不了。

清醒點，巧克力真的減不了肥。任何巧克力都不行。

巧克力公司老板：too simple, sometimes naive. 其實我們這撥在大氣層：其實我們真正的賣點是苦，如此苦的巧克力，你吃了一口，還想吃別的嗎？這不就抑制食欲，減肥了嗎？

馨馨：說好的此生江湖不再見呢！

QC菌：這一波你在大氣層……

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神的食物 —— 巧克力 01：「巧克力是誰發(fā)明的？」