土豆燉茄子

原料：土豆，茄子

配料：杭椒

調(diào)料：生抽，老抽，黃豆醬，蠔油

做法：

1 茄子掰成小塊兒。土豆切塊。

爆香蔥蒜。放入土豆和茄子，進(jìn)行煸炒。

鍋中放生抽，老抽，蠔油，黃豆醬。開(kāi)大火翻炒均勻。加入沒(méi)過(guò)食材的清水。

然后就是燉等湯汁收的比較濃稠的時(shí)候，稍微壓一壓土豆和茄子。

起鍋前放杭椒，蔥末和蒜末。蓋在米飯上就能開(kāi)吃。