國(guó)慶入手新烤箱之后，家里大魚大肉又整上了，口口聲聲要健康飲食，不控制是不行的。這幾天改為“烘焙范兒”，面包糕點(diǎn)邊學(xué)邊做，做出來(lái)也算有點(diǎn)模樣了。于是早餐終于可以吃上自己親手做的面包。

北方人早飯離不開喝粥，豆?jié){牛奶什么的也不錯(cuò)，于是乎，我入手了一個(gè)迷你豆?jié){機(jī)，每天早上打一杯香濃豆?jié){，配上我的小面包小糕點(diǎn)，干稀搭配，營(yíng)養(yǎng)到位，飯后再吃個(gè)蘋果，開始精神飽滿的一天。

昨兒做的面包，在烤箱里加熱幾分鐘就好了。與此同時(shí)，一杯豆?jié){“無(wú)人值守”，20分鐘干豆加水磨成豆?jié){，期間洗漱打理，剛好趕上熱乎的早飯，吃好上班不求人。啊~舒服~

上一篇我已經(jīng)聊過(guò)烤箱體驗(yàn)了，這篇就說(shuō)說(shuō)我的豆?jié){機(jī)。臻米出品，型號(hào)P2，名為迷你多功能破壁豆?jié){機(jī)，附帶配件如下所示。

功能方面，臻米P2支持干豆直打，像我這種經(jīng)常來(lái)不及提前泡好黃豆的馬大哈，臨時(shí)想喝豆?jié){，有豆子就能做，省心多了。功能方面還可以把豆子換成大米、黑米，或者果肉，這樣就可以打出米糊、果汁，當(dāng)然也可以大米、黃豆三七開那種，做出粗細(xì)糧兼有的輔食。注意，它的容量是400ml，我感覺(jué)一兩個(gè)人喝剛剛好，因此更適合獨(dú)居小年輕、小情侶或者臨時(shí)旅行、戶外甚至在醫(yī)院看護(hù)病人時(shí)使用，便攜嘛。

主機(jī)高度與紅酒瓶相當(dāng)，三圍大約95x120x275mm，凈重850g。機(jī)身分兩部分，下面底座不可浸水，上面的容器部分可以完全拆下來(lái)全身水洗，高硼硅玻璃透亮、結(jié)實(shí)，頂部配的蓋子有防燙硅膠手持部分、也有塞緊蓋子用的硅膠圈，可以防止機(jī)器運(yùn)行時(shí)震動(dòng)脫落，這樣打豆?jié){時(shí)蓋緊，也不會(huì)有液體迸濺到外面。

拆卸時(shí)將玻璃容器部分?jǐn)Q下即可。

主機(jī)打豆、研磨用的刀片為四葉式，采用220V市電供電，配的白色電源線接入背面插孔，然后在前面的觸控板上操作。

機(jī)身底部4角有硅膠減震防滑墊，可以看到P2的加熱功率300W，電動(dòng)功率100W。

由于支持干豆直打，電機(jī)動(dòng)力不含糊，刀片部分也是蠻鋒利的，拿取、清潔時(shí)要小心。

配的量杯是專用的，很小，不過(guò)刻錄也標(biāo)記得很清楚，滿杯有30ml。其實(shí)日常打單一的食材，比如黃豆、大米、黑米都是一杯就行，那么刻度用來(lái)干啥？答案是用來(lái)“兩摻”的，比如1/3的大米，2/3杯的黃豆或綠豆，打出來(lái)就是“米香豆?jié){”或“綠豆沙” ，如果換成玉米粒，則可以1/3杯大米，外加2杯的生玉米粒，打完就是玉米汁兒。

以上三種飲品，加上純豆?jié){，都是在通電開機(jī)、觸控面板閃爍時(shí)，選擇上方的豆?jié){模式；如果你想喝純米糊，就用1杯大米或黑米，選“米糊”，如果是果汁，需要準(zhǔn)備適當(dāng)小塊的果肉。三種模式下都需要加水，加水位置在“最大”、“最小”水位之間即可，按照自己口味濃淡來(lái)控制。

除了這三種模式，臻米P2還有一鍵清洗功能，初次使用時(shí)也應(yīng)該先用該功能對(duì)玻璃內(nèi)壁做一次清洗。

方法很簡(jiǎn)單，加水在水線范圍內(nèi)，選擇清洗，等待3秒自動(dòng)啟動(dòng)。?

因?yàn)橛玫氖亲詠?lái)水，所以啟動(dòng)之后我還誤以為機(jī)器有故障，實(shí)際上是先進(jìn)入加熱階段，到一定溫度后再開始通過(guò)旋轉(zhuǎn)刀片攪動(dòng)水流，然后持續(xù)幾次，溫水洗滌效果更徹底，好評(píng)。

這樣清洗也會(huì)對(duì)玻璃做一次預(yù)熱吧。把殘水倒掉，接下來(lái)就可以正式打豆?jié){了。

以純豆?jié){為例，我們來(lái)做一次徹底的“蹲守”試驗(yàn)。1杯干豆，直接加自來(lái)水，連開水溫水都不用，就看看做好一杯豆?jié){，要怎么樣的流程，要花多少時(shí)間。

官方說(shuō)的是23分鐘成品出爐，我放入豆子加好水之后，選擇“豆?jié){”模式啟動(dòng)，發(fā)現(xiàn)起初五六分鐘都在對(duì)冷水加熱，而且隨著水溫升高，豆子也有被加熱的狀態(tài)，后來(lái)黃豆已經(jīng)可以隨著冷熱水流上下浮沉了。

接下來(lái)就是不到20分鐘的打磨、加熱循環(huán)。下面是我對(duì)這次純豆?jié){制作過(guò)程的忠實(shí)記錄，第1~3次打磨，間隔（加熱過(guò)程）時(shí)間較長(zhǎng)，從第3次打磨之后，間隔時(shí)間開始縮短，而且你可以看到，在第3、4次打磨時(shí)，豆子大致成了“豆渣”，等到8、9次時(shí)已經(jīng)很稀碎，到最后一次第12次打磨，已經(jīng)屬于精磨，至此一共花了24分鐘時(shí)間，與官方標(biāo)定相差無(wú)幾，想想我用的還是涼生水，如果用熱開水應(yīng)該會(huì)達(dá)到23分鐘吧。

臻米P2打完的豆?jié){與那種正常容量豆?jié){機(jī)打磨的效果也是別無(wú)二致。

的確是一杯香濃的豆?jié){，最大400ml，按我的水量最終打出大概300ml左右，一人份足夠。倒出后，P2杯底還有少量豆渣小塊，不能說(shuō)完全打成面面兒，但的確做到了可以“無(wú)渣免過(guò)濾”，直接將干黃豆打成了適口不塞牙的豆?jié){。

按說(shuō)明書說(shuō)，剛倒出做好的音頻，應(yīng)該趁熱加入清水，直接啟動(dòng)自清潔，這樣快速攪拌（外加一定加溫）下，杯子內(nèi)壁的殘?jiān)硿锖芸烨逑锤蓛袅?；再把玻璃部分拆卸、水流下沖洗就可以完成了。

除新鮮熱豆?jié){外，還可以打米糊果汁，家里存貨的獼猴桃、石榴、牛油果都排上隊(duì)，油膩的晚餐由水果蔬菜粗糧稀釋，做一個(gè)會(huì)吃又不吃出毛病的人。

這杯豆?jié){就著兩塊烤箱熱好的面包太好吃了！面包雖然隔了一天，加熱3分鐘頂面的有點(diǎn)脆皮焦糖的感覺(jué)，里面放了椰蓉，咬一口再喝一杯豆?jié){，細(xì)膩?lái)樆?，從口腔到胃部一股暖流，為這個(gè)清秋早上增加一絲溫暖。蘋果半個(gè)，維C也補(bǔ)充上。20多分鐘完成一份營(yíng)養(yǎng)早餐，一個(gè)小烤箱+一個(gè)臻米P2就夠了。當(dāng)然，接下來(lái)我也有計(jì)劃，比如煎蛋、培根、輔菜都安排上，下一個(gè)工作日，上班之前的我一定吃得很好了。

最后說(shuō)說(shuō)豆?jié){機(jī)本身，臻米P2一次打出來(lái)的豆?jié){或輔食，對(duì)成人來(lái)說(shuō)頂多2人份，勝在快、易清洗，噪音又不大；更適合獨(dú)居上班族或租房小兩口，如果一家人想用，這個(gè)容量還是小了點(diǎn)。另外必須接市電，戶外沒(méi)供電就無(wú)法使用了?？傊绻愀乙粯酉矚g早餐速戰(zhàn)速?zèng)Q，不如考慮利用這樣的小家電提升飲食品質(zhì)，油膩的路邊攤我是不想再吃了。