在我的印象里，梅菜扣肉是一道年菜。

但在我生活的地方，不是很上廳堂。

其他的年輕人大多不大愛吃，覺得油膩，落實到實行上，就是碰都不碰，或者是象征性的用筷子剪下一些瘦肉來，送進嘴里，

我非常瞧不起這種不得真滋味的吃法。

但我自己也不能吃多，會拉肚子，因而也非常理解那些不吃肥肉的人。

但在我看來，梅菜扣肉是一定要吃肥肉的，不然干脆換成梅菜排骨之類，都好些。

我算得上很喜歡這個菜，但確確實實是見得越來越少。

外賣里找，那是當然有的，但肉又薄又小，全然不得年菜的精髓。而且豬肉價格有升有降，這成菜的價格，大多數(shù)時候都是只升不降，來來回回拉扯幾番，這梅菜扣肉就全然不親民了，真真切切的變成了“年菜”，只有逢年過節(jié)才敢開開葷了。

很多時候我都是真想吃。

因而試了很多家，往往都是很失望。

物產(chǎn)富足了，所以年菜不再是年菜。

但我萬萬沒想到的是，

慢慢的我卻是很難見到它了。