張啟東：全棧運營在KTV、聚會館等實體店里面的重要性?。ɡ习灞乜矗?/p>

究竟什么才是全棧運營？

在成為全棧運營前，我們首先要搞清楚全棧運營到底指的是什么？

全棧運營的概念起源于全棧工程師，一個全棧運營應該是這樣的，他必然有兩到三個精通的運營領域，也能做其他運營工作，具備搭建運營體系的能力。

他知道整個項目的工作內(nèi)容是什么樣，也知道前面步驟的工作內(nèi)容是什么樣，還知道后面步驟的工作內(nèi)容是什么樣.

往前多看一步，往后多想一步，全流程掌握；全業(yè)務熟悉，是在全流程中知道用什么樣的方式去驅(qū)動和推進它。

全棧運營不是我們以為的全能運營，而是更傾向于全流程掌握和全業(yè)務熟悉

從字面上來看我們就知道全棧運營的定義了，全棧運營懂得技能比較全面但是都不太深入！

比如：懂得設計產(chǎn)品、策劃活動、分析市場、做社群運營、懂技術、會分析數(shù)據(jù)，會出方案等等，俗稱萬金油！

全棧運營在KTV等實體店的案例分析

為了讓大家更深刻理解全棧運營，這次我（張啟東）就用一個案例分析給大家。

在2015年的時候，一個老板認識我，說自己喜歡音樂、唱歌，想開個小型的娛樂場所。

聊了很久后，我把門店的定位、設計、市場分析、項目運營、項目可行性都詳細的列了出來。

產(chǎn)品的定位

一開始對方打算做個小型的酒吧或量販式KTV，但是我覺得都不太適合！

為什么呢？

酒吧需要找個適合的地理位置，大學城市場有限、做不大。

大學生線下聚會人數(shù)較多、注重社交，KTV互動性不好，學生對KTV唱歌都沒啥憧憬了。

大學里面生日聚會、班級聚會、社團聚會次數(shù)多，人數(shù)也多（30人左右）去KTV里面太擁擠了。

從市場、用戶習慣、發(fā)展空間的角度來分析，定位于聚會館是比較適合的。

產(chǎn)品設計理念

實體店選擇地址非常重要，好點的地段房租非常高，地理位置不好又沒有客戶！

做聚會館不需要太好的地理位置，客戶更喜歡獨立的空間，比較放松。

湘潭大學東門雖然有點偏僻，但是這邊有個菜市場！

不管去哪里聚會都需要在這里買菜，這是個天然的客戶流量。

在買菜的時候客戶就會看到這邊的聚會館，可以省去了大量的廣告費用。

聚會館的標配：KTV包廂、麻將房、桌游室、電影、廚房、餐廳、燒烤

設計的定位于聚會、互動，所以娛樂項目不會特別多，避免人流量分散。

每一個娛樂項目的房間都特別大，為的是可以把大家聚在一起玩、合影。

我們一個KTV包廂的面積達到了35平方，可以同時容納20人同時玩游戲互動。

桌游室有45平方，可以同時容納30人玩游戲互動，還可以一起拍照、合影。

餐廳更是有50平方，可以同時容納40個人一起吃飯（大部分人可以坐著）。

裝修風格比較青春（成本適合）、收費實惠，適合學生群體。

市場分析

做大學生市場就會有非常明顯的旺季和淡季！

旺季的時候客戶排著隊找你訂場地，平安夜、圣誕節(jié)、元旦節(jié)之類的日子。

寒暑假基本上是沒有生意的，開學半個月內(nèi)、期末考試半個月左右是沒啥生意的。

十一國慶、五一勞動節(jié)這些長假也是沒啥生意的！

為什么放長假也沒啥生意呢？

放長假的時候，學生要么回家、要么旅游去了，反正不會再學校里面呆著。

所以一年下來了，實際運營時間只有12-2-1-1*2=7（月）

再來分析下湘潭大學學生的消費習慣，一般情況下學生每次聚會人數(shù)為30人左右。

大部分學生愿意接受的價格是30元每人，收費太貴了就很難組織聚會。

所以場地的租金定價在900元左右市場最大！

我比較喜歡用邏輯思維和數(shù)據(jù)來分析市場，這樣比較理性、誤差小。

項目運營分析

一個聚會館實體店在營業(yè)的時候需要店長、衛(wèi)生阿姨。

聚會館面積在200-400平方，把場地衛(wèi)生恢復到營業(yè)狀態(tài)的工作量都很大。（2小時的工作量）

一個KTV包廂畢竟才15-30平方左右，20分鐘即可搞完衛(wèi)生！

客戶在店內(nèi)做飯，涉及到水、電就會有一些潛在的風險，必須要有人一直守著。

參考下這篇作品你就知道了，轟趴館聚會存在的一些常見性安全隱患！

再來看下對外的營銷成本，對于一個不懂營銷的人來說，這可是個無底洞！

雖然可以做互聯(lián)網(wǎng)社群運營，但是招一個懂社群營銷的人成本也不低！

我們需要把店長、衛(wèi)生阿姨的工資，實體店的營銷成本都算到整個項目運營里面去。

可行性分析

當我們把門店的定位、市場分析、收費標準、運營成本都考慮好后。

再來計算下每一個門店投資多少錢比較適合，多久才能收回成本、實現(xiàn)盈利，做幾個門店比較適合。

很多實體店在沒摸清楚市場的情況下，盲目加大投資導致供大于求，結(jié)果入不敷出。

這就是全棧運營，在實際工作中把大部分的運營細節(jié)都考慮進去，做出適合的決策！

（轉(zhuǎn)載請保留作者信息，謝謝合作）