一頭豬的不同部位的儲存方法

一、豬頭

1.鹽、花椒、操過、高度白酒腌制

二、豬排骨

1.鹽腌制一周，風(fēng)干

三、豬肚

1.五花肉+鹽、花椒、草果、胡椒、辣椒腌制，塞進豬肚，曬三天，風(fēng)干

四、豬后腿

1.用鹽腌制，風(fēng)干

五、豬前腿

1.掏空，塞肉，做彌渡卷蹄