本期餐廳主人公：戈登拉姆齊是誰？

英國盛產(chǎn)名廚。戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）是世界最出名的廚師之一，他名下的餐廳共囊獲十六顆米其林星。他不僅在廚房揮灑自如，還是電視明星和暢銷書作者，是英國當代文化的代表人物。

拉姆齊出生在一個動蕩的蘇格蘭家庭，父親脾氣暴躁且酗酒，一家人不斷地搬家。16歲的時候，拉姆齊從家里搬出，開始獨立生活。他被華威郡的足球隊選中進行培訓，然而，嚴重的膝蓋傷勢終結(jié)了他的足球生涯。19歲的他對烹飪產(chǎn)生了強烈興趣，開始在北牛津郡的技術學校學習酒店管理。畢業(yè)后的拉姆齊在酒店廚房工作，在苛刻嚴厲的主廚和超越忍受極限的工作時長的歷練下逐漸成熟。顧客在優(yōu)雅的餐廳享受精美食物的時候，也許無法想象廚房里的熱火朝天，無法想象言語暴力的主廚沖著其他工作人員大吼大叫的面紅耳赤，無法想象廚師一天工作十幾小時后的身心疲憊。

忍受了極端考驗的拉姆齊隨后去了法國，在阿爾卑斯山的滑雪度假村和巴黎的餐廳工作，學習法式烹飪。之后，他成為一位富商的游艇私人廚師，在意大利島嶼間學習意大利烹飪。

1993年，經(jīng)驗豐富的拉姆齊回到倫敦，擔任了切爾西地區(qū)米其林三星餐廳La Tante Claire的主廚。1998年，拉姆齊在岳父的幫助下在切爾西開設了自己的餐廳Restaurant Gordon Ramsay。

2001年，這家餐廳獲得了米其林三星。自從第一家餐廳大獲成功之后，拉姆齊的餐廳帝國開始迅速擴張，從英國到迪拜、東京、紐約和洛杉磯都有拉姆齊餐廳的身影。

從1998年起，拉姆齊開始在電視紀錄片中露面。2004年，他在《拉姆齊廚房噩夢》（Ramsay's Kitchen Nightmares）中幫助瀕臨倒閉的餐館起死復生。

在《地獄廚房》（ Hell's Kitchen）中，拉姆齊把十位選手訓練成廚師，除了讓人驚嘆的菜式，也少不了廚房里的恐怖咆哮，讓觀眾大開眼界。

2010年，拉姆齊成為美版《MasterChef》的制片人和評委，對選手展現(xiàn)了毒舌和刻薄的一面。除了吸引眼球的真人秀，拉姆齊拍攝的烹飪課程系列短片讓普通人體會到了烹飪的樂趣。

一道道步驟清晰的菜式，引導觀眾在家庭料理中使用一些不尋常的元素，成為很多普通人的烹飪啟蒙教材。

從1996年開始，拉姆齊出版菜譜和自傳。至今，他已出版了25本書籍，堪稱廚師里的出版“勞模”。他的自傳，介紹了一個童年不幸的少年成長為一位讓人敬佩的“神廚”的故事，樸實而感人。很多人也許只看到他無比的風光，卻沒有想到這背后有多少堅持和掙扎。

拉姆齊擁有估計五千四百萬美元的身家。然而去年，他因為不讓孩子坐頭等艙的消息出了名。一家子去度假，拉姆齊和妻子坐在頭等艙，而他們的孩子們坐在經(jīng)濟艙。有些人說拉姆齊“吝嗇”，不愿意給孩子出錢坐頭等艙。他表示，“他們的工作強度根本支付不起頭等艙的價格。我得讓他們腳踏實地?！彼辉敢庖驗樽约旱呢敻欢鴮檳暮⒆?，“我的孩子們不會拿到遺產(chǎn)，為的是不讓他們被寵壞。我唯一留給他們的是25%的公寓首付，而不是幫他們買下整棟公寓?！?/p>

1. 長期霸占米其林星級餐廳數(shù)量的三甲之一。雖然從未超越Robuchon，但Ramsay在廣大美食愛好者中的知名度和地位那可都是神一般存在的。

2. 做為三星名廚，他是最擅于上電視營銷自己的，營銷自己的同時也順帶給自己的餐廳狠狠地做了廣告?？墒怯袝r候玩脫了也有反效果：Ramsay在美國的一家餐廳于2013年從三星降成一星。