復刻街頭爆火的伯爵三文治
今天,釋一刀吃了這個東西,呼吁到:軟得不行!一口氣吃了五個,這才算滿意。很奇怪,這并不受歡迎。
整個過程中都在下雨。雖然沒到南天,但天上還是下起了小雨~
要不是大家都知道我有一臺烘干器,我真愿意在家里干上兩天,身上的衣服還沒干透,喝上一杯紅茶,聽聽春天的雨聲,滋潤著萬物。
但是,事實往往會將美麗的幻想擊碎。春天的雨水無暇去品味,但那杯紅茶卻是:
伯爵三文治
用香茗煮出松軟的酥餅,雙重 buff,讓人一聞到就不想放開~
奶白色的紅薯(你們那里也有),配上白色的酸奶,一口咬下去,就會有一種讓人食指大動的感覺。
這道菜的制作方法與伯爵白玉卷面的制作方法差不多,只不過在制作過程中加入了更多的奶油,使其更加柔軟、粘稠。
在不斷地抽吸牛油的同時,還能增強面糊的拉力,增添牛奶香味,柔軟香味,分分鐘讓你的小伙伴們迷倒哦~
這回我用的是無糖的濃縮酸奶,因為它是半固態(tài)的,所以包裹在里面,它的外形更軟更可愛,就像一大片的面團。
一口咬下,半凝固的酸奶就涌上了舌頭,酸酸甜甜的,絲毫不會讓人感到油膩。
伯爵三文治
米線100克
30克玉米淀粉/50克砂糖
20克牛油/2-3包紅茶
200克牛奶/200克酸奶
生產(chǎn)工藝
1、將200 g的牛乳放入平底鍋,放入2~3只茶葉袋,大火燒開,直到水開,熄滅大火,直到茶葉變成褐色為止。
2、將糯米粉100克,玉米淀粉30克,砂糖50克放入碗內(nèi),再將伯爵茶160克放入杯中。拌勻,過篩,放進一個耐高溫的碗里,用塑料薄膜罩住,開高火蒸20分鐘。
3、將20 g牛油放入蒸糯米團子里,用刀將其切開,使牛油充分滲入,再將其放到揉面板上,戴上防粘手套,將其搓勻,用力揉搓5分鐘,使其變得松軟,粘稠。糯米丸子,30克左右。
4、將煮好的糯米粒灑在桌子上,以防粘鍋。將糯米丸子揉成一張長條形的面團,在面團的中央擠出一塊濃郁的酸奶,再將面團的兩邊輕輕抬起。
放入冰柜中15分鐘,等它變硬,就可以享用了!
烤好的煎蛋是深棕色的,層層疊疊,看起來就像是一盤沒有醬汁的面條。
摸上去又軟又滑,就跟嬰兒的肌膚似的,稍微一扯,就能扯出一條長長的絲線來。
它吃起來軟綿綿的。茶香四溢,如旋風般,在她的口中彌漫開來。酸酸軟軟的酸奶,再配上甜甜的外皮,真是絕配啊~
沒有到過南邊的人,是不會體會到回到南邊后,那種“不擦身,不換身”的恐懼的~
有個北邊的朋友,從這里路過,然后用光速啟動了干燥器...
要知道廣東可不是那么好混的,冬季要取暖,春季要干燥,夏季要空調(diào),秋季(哦,沒有秋季),冬季要依靠好的家電(我都嫉妒北邊多少次了)
Tips:
1、根據(jù)個人喜好,可調(diào)節(jié)2-3袋茶葉。
2、剛出爐的面糊不易搬動,請用鏟子小心地將其搬動。