一旦身體缺鉀了，就會異常疲勞，做什么事都沒有精神，會影響我們身體的健康。紫菜作為一種很常見的食材，不僅營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，還含有較多的胡蘿卜素和核黃素。

而且紫菜中的鉀元素含量是非常高的，每100克紫菜里就含1796毫克的鉀元素，是香蕉的20倍之多，而且脂肪含量也很低，對身體健康有很大的幫助，無論是老人孩子都可以吃，接下來一起看看紫菜的做法吧。

一、紫菜蛋花湯

并不華麗但很好喝的紫菜蛋花湯，媽媽的味道。

食材：紫菜、蝦皮、雞蛋、蔥、香菜、淀粉、生抽、蠔油、醋、香油、鹽

做法：

1小蔥以及香菜切好，雞蛋打散備用，水淀粉用溫水化開。鍋中燒水，水開下紫菜，紫菜煮開后下蝦皮繼續(xù)煮。

2將化開的水淀粉轉(zhuǎn)圈的方式淋入鍋中。雞蛋以同樣的方式淋入鍋中。

3加三勺生抽，半勺蠔油，一小勺香油和一勺香醋。出鍋前撒蔥花以及香菜末和少量鹽即可。

4這是一道極其家常簡單的湯羹，蛋花想要碎一點就在淋入雞蛋的同時用筷子在鍋中攪拌把雞蛋打成雞蛋花。加淀粉是為了湯羹更濃稠。

二、紫菜煎蛋

紫菜蛋花湯相信大家都吃得多了，那么紫菜煎蛋估計沒幾個有吃過。很簡單的一個菜，吃起來別有一番滋味，大家可以試一試。

食材：雞蛋3個(大點的兩個就可以），紫菜一片/張，香蔥2根，適量鹽，食用油

做法：

1香蔥洗凈切成蔥花備用。

2紫菜撕碎置于碗中，需要撕得比較碎一點，打入雞蛋和少量的清水?dāng)嚢杈鶆颍ㄒ驗樽喜耸歉傻?，會吸水，但靠蛋液是不夠的，所以要加點點水）。然后再加入蔥花和適量鹽，再次攪拌均勻。也可以全部材料放齊后再攪拌，但必須攪拌充分和均勻，而且要靜置兩分鐘讓紫菜充分吸收一下水份。

3起鍋熱油，等鍋熱后倒入攪拌好的蛋液，轉(zhuǎn)中小火?；鸩灰?，不然容易焦了。等一面蛋液稍微凝固后，反煎另外一面，來回各煎2次直至兩面呈金黃色即可戶出鍋。試試，是不是別有一番風(fēng)味呢？

三、紫菜什錦炒飯

食材：紫菜 15克、香菇 80克、芹菜 50克、豆干 50克、玉米粒 50克、雞蛋 2顆、米飯 一碗、芝麻 適量、食鹽 適量

做法：

1. 蔬菜洗凈，切??；雞蛋打散，煎熟切?。?/p>

2. 在燒熱平底鍋中加少許食用油，紫菜用小火烤至變色，變脆。注意切不可用大火，容易焦糊；

3. 紫菜加熱后可放到食品袋中，捏碎備用；平底鍋中，加入適量食用油，將切丁的食材翻炒出香味；

4. 米飯入鍋，加食鹽，與食材翻炒均勻；加入切丁的雞蛋及芹菜，繼續(xù)猛火翻炒1分鐘；將炒飯盛入碗中，撒上紫菜碎及白芝麻或黑芝麻拌勻即可食用。

四、紫菜卷

這道紫菜卷可以讓人輕松有趣地食用大量的綠葉蔬菜，綠葉蔬菜是這道食譜的重點。

食材：4張紫菜、6杯松散的綠葉蔬菜（例如長葉生菜、奶油生菜、芝麻菜和菠菜等）、1個中號番茄，切成10厘米長條、半根中等黃瓜，切成10厘米長條、8根蘆筍（或4根非常大的蘆筍），尾部切除掉一些、2根蔥切成10厘米的長條或1/4個甜洋蔥切成薄片（可選項）、1/4杯芽菜、4條大西洋紅皮藻原葉或2至3茶匙大西洋紅皮藻片（可選項）、1/4杯鮮橙汁或檸檬汁

做法：

將紫菜片有光澤的一面向下放在砧板上，長邊靠近我們。將綠葉蔬菜和準(zhǔn)備好的蔬菜、芽菜和紅皮藻（如果使用）放在紫菜片的一邊，在另一邊刷上橙汁或檸檬汁，然后緊緊卷起，切成兩半即可立即食用。

五、紫菜包飯

食材：紫菜｜胡蘿卜｜腌蘿卜｜青瓜｜米飯｜火腿｜蛋

蘸料：食醋1勺｜生抽1勺｜蜂蜜芥末醬1勺

做法：

1.煮好的藜麥米飯加少許香油拌勻 紫菜剪成四等份，胡蘿卜切絲加少許鹽炒熟 青瓜和腌蘿卜切成細(xì)條

2.蛋打散 煎成蛋餅后切絲 火腿煎熟，米飯平鋪在紫菜上放入準(zhǔn)備好的材料后卷起來

3.卷好后表面刷一點香油和芝麻 蘸醬攪拌均勻做醬汁，可愛的迷你紫菜包飯就完成啦 一大口一個 簡單又好吃 這個做法好喜歡 快做起來吧～

六、紫菜鮮肉餃

食材：豬肉1斤、紫菜1包（就是超市賣的那種圓形的一包紫菜）、蔥 適量、鹽精/蠔油/生抽/香油/水 適量、雞蛋1個、餃子皮 適量

做法：

1：把豬肉剁碎（我是直接絞肉機攪的）（豬肉要買帶些肥的，瘦肉特多的餃子吃起來簡直硬的不行，四分肥六分瘦吧，比3分肥肉的要嫩些）

2：把紫菜放到水里泡下，洗干凈，把水?dāng)D掉，切碎。把蔥切碎。

3：把紫菜，蔥，放在肉餡里拌一拌，然后在砧板上剁，一直剁到食材都互相混在一起，這個過程不會很快，至少也要個20分鐘的，就是一直翻來覆去的剁就好了。

4：放到料理盆里，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，香油，雞蛋1個，水適量。（鹽的量怎么判斷呢，就是先加個兩勺，然后拌均勻，餡料會有明顯的香味出來，鹽越多，香味越重。如果沒出香味就再加一點，我們只要能明顯聞到肉香就好了。如果你實在不好控制，加個三小勺，寧少勿多）加水的時候只要加一點點，然后就拌均勻，覺得餡料只要夠潤了就不要再加了。攪拌的時候要順著一個方向攪拌，攪拌到肉餡很順暢的感覺，就可以開始包啦

5：包餃子，餃皮是我買的，自己做餃皮太累了，如果大家和我一樣是買的餃皮呢，包的時候餃子皮一圈都抹點水，這樣包起來很嚴(yán)實，不會到鍋里煮開破皮。

6：鍋里放半鍋水燒開，下餃子煮餃子的時候，鍋蓋不要蓋??買的餃子皮包的餃子，或者皮特薄的餃子，蓋著煮會破皮的。餃子煮到透明的時候，大概煮八分鐘這樣吧，可以撈起來啦，煮的過程里需要用撈餃子的濾勺推幾下，不然餃子很可能沾到鍋底哦～用濾勺把餃子裝起來，不要立馬吃，等熱氣稍微散下，蘸著醋吃，簡直超級美味。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種紫菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。