3月4日晚18點(diǎn)，山東廣播電視臺(tái)《齊魯畜牧》直播間邀請(qǐng)了山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧與畜禽廢棄物利用處 副處長(zhǎng)姚永瑞、青島市畜牧工作站 黨委書記 站長(zhǎng)周圍、青島市畜牧工作站 正高級(jí)畜牧師劉迎春、青島中海環(huán)境工程有限公司 總經(jīng)理林曙光，圍繞“黃河流域種養(yǎng)結(jié)合雙向增效”主題直播分享活動(dòng)圓滿結(jié)束。

《黃河流域種養(yǎng)結(jié)合雙向增效主題直播背景》

- 山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧與畜禽廢棄物利用處 副處長(zhǎng)姚永瑞 -

山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧與畜禽廢棄物利用處 副處長(zhǎng)姚永瑞就黃河流域種養(yǎng)結(jié)合雙向增效主題對(duì)直播背景進(jìn)行了講解。把糞肥還田，提升農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)質(zhì)含量，豬是家中寶，糞是地里金，有了糞肥還田有了種養(yǎng)結(jié)合，才有了農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)品質(zhì)的提高。從時(shí)間段來講，現(xiàn)在是畜禽糞污資源化利用窗口期，現(xiàn)在正是山東省春耕、春灌的關(guān)鍵時(shí)期，俗話說春雨貴如油，在糞肥、沼液還田這里一個(gè)是能夠符合春耕、春灌的條件，另外一個(gè)也是為了能夠消納一下糞肥。在這一領(lǐng)域山東有三個(gè)有利條件：第一個(gè)是我們的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，山東是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，種植業(yè)及畜牧業(yè)都非常發(fā)達(dá)，全省農(nóng)作物共有1.6億畝，其中糧食作物是1.2億畝，果菜茶等經(jīng)濟(jì)作物，4500萬畝年需糞源有機(jī)肥總量超過2億噸。全省常年豬當(dāng)量近8000萬，畜禽糞污產(chǎn)生量近1.5億噸，具備推進(jìn)糞肥還田、種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的明顯基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。第二個(gè)是群眾基礎(chǔ)，山東是黃河流域省份，是農(nóng)耕文明的發(fā)源地，種養(yǎng)結(jié)合是農(nóng)耕文明的精髓，也是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的根本途徑，抓住了種養(yǎng)結(jié)合的牛鼻子，即打開了要害處，能夠事半功倍，一舉多得。自古以來，我們依靠農(nóng)家肥提高土壤有機(jī)質(zhì)和作物有機(jī)質(zhì)含量養(yǎng)分，唐宋期間就有”豬是家中寶，糞是地里金“的說法。從我們傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化、老百姓的生活生產(chǎn)方面來看，我們有很好的種養(yǎng)結(jié)合的群眾基礎(chǔ)。第三個(gè)就是工作基礎(chǔ)，總書記高度重視糞污資源化利用工作，曾做出重要批示指示，要求以就地就近用于農(nóng)村能源和農(nóng)用有機(jī)肥為主要使用方向，為我們提供了方向指引，黨的二十大報(bào)告也提出了，加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)化發(fā)展綠色化和低碳化發(fā)展，推進(jìn)降碳減污，擴(kuò)綠增長(zhǎng)，提出要建設(shè)宜居宜業(yè)恒穩(wěn)鄉(xiāng)村，我省先后實(shí)施黃河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)糞污資源化利用、種養(yǎng)結(jié)合提出了明確要求，所以，我們具備全省推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，天時(shí)地利人和的三方優(yōu)勢(shì)。所以，我們也趁著春耕、春灌關(guān)鍵時(shí)期，來推進(jìn)這個(gè)方向工作。

《黃河流域種養(yǎng)結(jié)合雙向增效青島模式》

- 青島市畜牧工作站 黨委書記站長(zhǎng)周圍 -

青島市畜牧工作站 黨委書記站長(zhǎng)周圍，圍繞“黃河流域種養(yǎng)結(jié)合雙向增效青島模式”就青島市畜牧業(yè)概況、青島市畜禽糞污資源化利用情況、青島種養(yǎng)結(jié)合實(shí)現(xiàn)路徑做出分享。

提出青島市畜牧業(yè)發(fā)展思路：以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和生態(tài)文明思想為指導(dǎo)，強(qiáng)化“集約、綠色、優(yōu)質(zhì)、富民”導(dǎo)向，堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)、生態(tài)好、效率高、疫病凈、科技強(qiáng)的發(fā)展理念，堅(jiān)持科技引領(lǐng)，堅(jiān)定不移走種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)、綠色低碳、生態(tài)可持續(xù)的現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路。以及畜禽糞污資源化技術(shù)路線：源頭減量、過程控制、末端利用。

講解了青島種養(yǎng)結(jié)合實(shí)現(xiàn)路徑是什么 ①在全國(guó)率先建立糞肥數(shù)據(jù)庫(kù)②建設(shè)試驗(yàn)示范基地③遴選和推介主推技術(shù)④推廣“精美優(yōu)智”四新技術(shù)⑤加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)⑥培育種養(yǎng)結(jié)合典型⑦種養(yǎng)結(jié)合大循環(huán)模式、種養(yǎng)結(jié)合小循環(huán)模式、種養(yǎng)結(jié)合微循環(huán)模式⑧構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

《黃河流域種養(yǎng)結(jié)合政策下的畜禽糞污治理技術(shù)、模式》

- 青島中海環(huán)境工程有限公司 總經(jīng)理林曙光 -

青島中海環(huán)境工程有限公司 總經(jīng)理林曙光，就提升耕地質(zhì)量、推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展、防治農(nóng)業(yè)面源污染的畜禽糞污從技術(shù)和產(chǎn)品的角度跟大家分享。重點(diǎn)跟大家分享了處理模式，主要是針對(duì)黃河流域，主要分為兩類：固體有機(jī)廢棄物處理模式、液體有機(jī)廢棄物處理模式

處理原則是：就地封閉化、運(yùn)肥不運(yùn)糞

就地封閉化指糞污運(yùn)輸半徑、減少糞污污染，減少場(chǎng)間接觸，避免出現(xiàn)交叉感染。

運(yùn)肥不運(yùn)糞指就地初步處理，減少污水，減少臭味，集中深度處理，生成有機(jī)肥料，液體肥 、農(nóng)田灌溉水，形成綠色循環(huán)。

固體有機(jī)廢棄物處理我們分為了兩種模式：

分散式處理模式：為小型散戶配備ECS環(huán)保堆肥箱；為大中型養(yǎng)殖場(chǎng)配備NCS智能分子膜發(fā)酵系統(tǒng)。

分散式+集中式處理模式：建立區(qū)域處理中心，養(yǎng)殖場(chǎng)分散初步處理后運(yùn)輸至處理中心進(jìn)行有機(jī)肥深加工。

全國(guó)各地的項(xiàng)目案例

提問互動(dòng)環(huán)節(jié)

網(wǎng)友：糞污就地資源化和地源性飼料利用

姚永瑞：地源性飼料主要是指利用周邊農(nóng)業(yè)廢物，如地瓜秧、花生殼等一些農(nóng)業(yè)廢棄物作為飼料來使用，糞污資源化利用主要是指立足于畜禽糞污，怎樣變成糞肥、土地施用，所以兩種是有區(qū)別的，一種是飼料化，一種是肥料化。如有些地源性廢棄物，也會(huì)作為輔料如地瓜秧、花生秧等使用比較多。飼料是入口的，肥料是入地的。

網(wǎng)友：養(yǎng)雞場(chǎng)怎么種養(yǎng)循環(huán)？

林曙光：雞糞處理首先需要實(shí)現(xiàn)無害化，種養(yǎng)循環(huán)如果不經(jīng)過無害化會(huì)有很多弊端，那在無害化過程中，我們所追求的一種低成本處理方式，種養(yǎng)循環(huán)現(xiàn)在之所以有很多卡點(diǎn)沒有走通，有這么幾點(diǎn)原因：1、成本過高。種植者因成本過高不愿使用2、雞糞發(fā)酵腐熟后，上地后到底能不能達(dá)到增產(chǎn)增效的效果。3、生產(chǎn)效率，種養(yǎng)循環(huán)不太鼓勵(lì)造粒，更多使用粉狀肥?，F(xiàn)在最好的種養(yǎng)結(jié)合的方式還是跟果菜茶的結(jié)合，如果與大田結(jié)合，最好是結(jié)合各地耕地地力提升或高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田政策和種養(yǎng)循環(huán)相關(guān)政策，這樣對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)鏈打通是比較可行的。

劉迎春：大家說的種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)際都需要有地，種養(yǎng)結(jié)合最關(guān)鍵一點(diǎn)需要有土地消納和使用，土地承載力對(duì)這個(gè)也有相關(guān)規(guī)定，但是像種養(yǎng)結(jié)合中，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)，如果養(yǎng)殖戶自己養(yǎng)殖又要種地還田，是否可以做到，如果可以做到，我們可以根據(jù)有多少只雞，如一百只雞，根據(jù)土地承載力需要有一畝地，如果土地比較貧瘠，可以有二百只雞，一畝地即可解決土地消納問題，這是內(nèi)循環(huán)問題。如果自己處理不了，交給第三方，第三方來幫助解決銷售以及協(xié)議消納問題，這也是一種方式。還一種方式即養(yǎng)殖戶與種植戶達(dá)成協(xié)議關(guān)系，如養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞，種植戶剛好有土地種植，如何去達(dá)成合作，解決問題，一是最好有現(xiàn)代化設(shè)施將畜禽糞污做成肥料，將肥料標(biāo)準(zhǔn)化。養(yǎng)殖戶還是要根據(jù)自己能力，選擇適合自己的方式。

主持人：在2023年山東在畜禽糞污處理有哪些新的政策或者與過去政策的一些變化？

姚永瑞：目前在糞肥還田中除了之前十三五期間的畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目延續(xù)下來的，現(xiàn)有兩類，一類是糞污整縣推進(jìn)項(xiàng)目，另一類是農(nóng)業(yè)部從畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)轉(zhuǎn)到綠色種養(yǎng)循環(huán)，這一類即是鼓勵(lì)糞肥施用于地里，平均一年是2億左右，全省選22個(gè)縣，每個(gè)縣一千萬，重點(diǎn)打造種養(yǎng)結(jié)合糞肥還田示范區(qū)，每個(gè)縣要求在十萬畝以上，在整縣推進(jìn)糞污項(xiàng)目中，要求每個(gè)縣打造四萬畝以上，這兩個(gè)項(xiàng)目的根本點(diǎn)還是要把糞肥用到地里，通過十三五期間包括國(guó)家建設(shè)的一些大的集中處理中心，我們也發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，如糞污收集起來變成糞肥，在前端收集過程中沒有問題，但是在后續(xù)利用中卻存在問題。如周站長(zhǎng)所說，在青島建立了糞肥資源數(shù)據(jù)庫(kù)，在畜牧指導(dǎo)種植戶施用糞肥過程中，種植部門也會(huì)提出異議，如糞肥的各項(xiàng)指標(biāo)是否可以達(dá)到無害化處理標(biāo)準(zhǔn)，所以現(xiàn)在主要還是依托養(yǎng)殖廠自己去做檢測(cè)。青島市在全省中唯一建立了自己的數(shù)據(jù)庫(kù)，為糞肥施用提供技術(shù)和科學(xué)理論的支撐，國(guó)家層面農(nóng)業(yè)部與農(nóng)科院中根據(jù)不同畜種做的一些實(shí)驗(yàn)中，目前糞肥只要能腐熟完全，施用于地從科學(xué)角度來講是沒問題的。現(xiàn)在無論是糞污還是種養(yǎng)結(jié)合項(xiàng)目，主要是指導(dǎo)督促糞肥施用于地。

主持人：青島市在2023年中糞肥還田、畜禽糞污資源化利用中有什么計(jì)劃及安排？

周圍：如姚處所講，青島市與省里是一致的，一直在實(shí)行綠色種養(yǎng)循環(huán)項(xiàng)目，去年是從萊西開始推行，目的和初衷是非常明確的，就是把種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)完美結(jié)合到一起，貫徹徹底落實(shí)國(guó)家“藏糧于地、藏糧于技”大的戰(zhàn)略，讓土地有機(jī)質(zhì)含量有所提升，青島市也是在這個(gè)項(xiàng)目中積極推進(jìn)，繼續(xù)實(shí)施這個(gè)項(xiàng)目。

姚永瑞：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色種養(yǎng)循環(huán)項(xiàng)目中，本意是在十三五期間農(nóng)業(yè)部將畜禽糞污整縣推進(jìn)項(xiàng)目分為兩類，一個(gè)是發(fā)改類，一個(gè)是財(cái)政類，發(fā)改類主要是做基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，財(cái)政類主要是做補(bǔ)貼建設(shè)，從十四五期間，國(guó)家把這兩類分開，發(fā)改類繼續(xù)做糞污整縣推進(jìn)，財(cái)務(wù)類即轉(zhuǎn)向綠色種養(yǎng)循環(huán)。農(nóng)業(yè)部將這兩類分開的目的是十三五期間建設(shè)的大型糞污處理中心、社會(huì)化服務(wù)組織等加快施用有機(jī)肥給予補(bǔ)貼，相當(dāng)于財(cái)政來扶持十三五期間建設(shè)的大型糞污處理中心、社會(huì)化服務(wù)組織等能正常運(yùn)行。

周圍：從基層角度來講，除了從項(xiàng)目的形式來推動(dòng)實(shí)施范圍還是有限的，從基層角度種養(yǎng)循環(huán)、糞污資源化利用無害化處理還是有許多難題去攻克的。不管是固體部分還是液體部分，從青島市畜牧工作站的角度來講，也拿出了一部分財(cái)力做了一些實(shí)驗(yàn)研究，包括示范類基地的建設(shè)，集成試驗(yàn)示范這類基礎(chǔ)，同時(shí)會(huì)把數(shù)據(jù)庫(kù)繼續(xù)做下去，覆蓋更多的畜種，讓種植部門、種植戶更放心、更合理、更科學(xué)的來使用畜禽糞肥。

主持人：劉主任，在行業(yè)內(nèi)公認(rèn)鴨糞是最難處理的，現(xiàn)在在處理中有沒有什么突破和發(fā)現(xiàn)？

劉迎春：在青島鴨子的養(yǎng)殖中還不是很多，如網(wǎng)上、籠中養(yǎng)殖還比較少。我理解的鴨糞處理難，從源頭中吃的飼料原料里都是高能高蛋白，鴨子的身體特點(diǎn)就是吃得多拉得多，很多飼料沒有完全消化就直接排泄出來，這些物質(zhì)從營(yíng)養(yǎng)方面即是一些養(yǎng)分，這些養(yǎng)分如何能降解或轉(zhuǎn)化掉那即是腐熟的過程，如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)類的飼料不能被吸收就排成糞便，如不處理放到田里會(huì)燒苗。那當(dāng)時(shí)我們是這樣處理的，我們當(dāng)時(shí)就建議飼料廠在飼料源頭添加酶制劑，因?yàn)樗袞|西代謝都需要通過酶把大分子變成小分子，讓動(dòng)物吸收變成肉，排出到糞便的物質(zhì)少了。肉鴨大多是棚養(yǎng)，環(huán)境較惡劣，鴨子比較容易生病，生病就會(huì)影響代謝，那我們就可以通過環(huán)境改善和飼料添加益生菌，讓飼料里的養(yǎng)分變成肉，提高飼料轉(zhuǎn)化率，而且添加的酶制劑和益生菌在堆漚堆肥過程中也可以起到作用，這樣在處理過程中會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單一些。

主持人：林總，我們中海環(huán)境在處理鴨糞中有沒有什么突破？

林曙光：之前工作中我們做的雞糞、固液分離后的豬糞和牛糞，牛糞現(xiàn)在做牛床墊料已經(jīng)非常成熟。鴨糞，因?yàn)檩^稀，油脂含量較大需要分解，我們?nèi)ツ暝谇鄭u做了鴨糞的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，使用返混料的方式，現(xiàn)在正在做著第四個(gè)批次的實(shí)驗(yàn)，也是用分子膜的方法來處理。使用返混料的方式如果輔料能循環(huán)使用3次，相當(dāng)于我們4個(gè)批次只用一次輔料，如果這個(gè)方法能成型的話，最后核算4個(gè)批次出來多少肥，一共用了多少成本，折一只鴨子它的成本是多少錢，肥能賣多少錢，是否虧錢賺錢，如果在成本可控的情況下，我們就可以去推行這種方式了。目前有一個(gè)比較利好的消息是，通過我們的實(shí)驗(yàn)，目前的成本比他原來的數(shù)量化成本要低多了。

劉迎春：鴨糞的處理，就像我們當(dāng)時(shí)推的一個(gè)模式在全國(guó)七大模式或六大模式之一，叫異位發(fā)酵床處理，不管是牛糞還是豬糞干濕分離之后它液體的水還能占到95%，都是水，你水的話就很容易厭氧，很難達(dá)到好氧處理，鴨糞也是這樣，所以現(xiàn)在對(duì)養(yǎng)鴨戶在推的一種方式就是先從源頭上節(jié)水，如果是90%的水就是10%的干物質(zhì)，如果95%的水的時(shí)候是5%的干物質(zhì)，原本一方就成了兩方，所以我們一定要從接水上飲水器給解決，我們也思考了一下，像牛、豬、鴨子為什么要浪費(fèi)水，從行為學(xué)來說是因?yàn)樗鼈儫岵皇娣詴?huì)玩水，那如果我們把環(huán)境給做好，它們喝水變少因?yàn)樗鼈兒人?，是為了防暑降溫的。還有一種是在飲水器上跑沫滴漏現(xiàn)象解決，從源頭解決，這樣我們的鴨糞出來的水分是85%或者80%那鴨糞的處理就會(huì)很簡(jiǎn)單了。異位發(fā)酵床即是用稻殼作為輔料，把液體糞污堆上去，進(jìn)行曝氣和攪拌，達(dá)到一個(gè)好氧發(fā)酵。好氧發(fā)酵就是要有空隙，水分要低于65%，也要注意曝氣的頻率需要達(dá)到5%以上的氧氣濃度，正?？諝庵醒醯臐舛仁?1%，達(dá)不到就會(huì)厭氧或發(fā)酵效果不好。

網(wǎng)友四：分散＋集中處理模式有什么優(yōu)勢(shì)？在農(nóng)村適用嗎？

林曙光：分散＋集中是兩種模式。一個(gè)是純分散，一個(gè)是分散＋集中。一個(gè)是分散＋集中，我們現(xiàn)在為什么正在探索這種模式，剛說我們呼倫貝爾他就是一個(gè)分散＋集中，剛才也提到最主要是對(duì)于固體糞便的處理，先分散預(yù)處理，再集中去深加工處理。幾方面的好處：1.運(yùn)輸?shù)牧可倭?，很多水在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候都已經(jīng)揮發(fā)了，運(yùn)輸里指的就是先簡(jiǎn)易的好氧發(fā)酵，這樣運(yùn)輸?shù)倪^程體積也減少運(yùn)費(fèi)降低了，也不再有臭氣。2.在實(shí)操層面選址的問題，處理中心基本上是建設(shè)用地，建設(shè)用地處理糞污進(jìn)不了工業(yè)園，需要離莊500米，不同的河流離的距離還不一樣，有1千米的500米的，選址很難選。而且如果把所有的生糞拿過來處理需要的土地量還比較大，現(xiàn)在在山東咱這種地方選址是非常難，所以說一種情況先分散，運(yùn)肥不運(yùn)糞，先預(yù)處理完了之后，初步腐熟之后再去集中處理做深加工，這幾個(gè)問題就可以得到相應(yīng)的解決。就剛才所說可以跟養(yǎng)殖戶形成一個(gè)機(jī)制，他先幫你腐熟一下，你給他一部分的效益，這樣也減少了生產(chǎn)困擾、壓力。

主持人：我們今天談這個(gè)種養(yǎng)結(jié)合，我們的種植業(yè)的管理部門和養(yǎng)殖業(yè)的管理部門首先要結(jié)合起來，像他們下邊有的養(yǎng)豬戶就不太理解，養(yǎng)殖還得懂種植，還得懂肥料，往往他們只關(guān)心養(yǎng)殖能掙多少錢，但是對(duì)于一些大的集團(tuán)企業(yè)，他們會(huì)有這個(gè)實(shí)力，他有也有這種社會(huì)責(zé)任，對(duì)養(yǎng)殖戶來說專業(yè)的專業(yè)的人干專業(yè)的事，他就養(yǎng)好了就行了。

總結(jié)

姚永瑞：剛才我們一直提到的糞肥還田，缺這種這個(gè)大力宣傳這樣一種機(jī)會(huì)，非常感謝能提供這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，不僅是我們，還有一些企業(yè)，最終是為我們養(yǎng)殖場(chǎng)戶一個(gè)是解決養(yǎng)殖污染環(huán)境的問題，另外最重要的就是提高保障糧食安全，還有為國(guó)家安全提供戰(zhàn)略支撐

周圍：20大報(bào)告當(dāng)中提出要建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，要立足于人多地少的資源稟賦，農(nóng)耕文化的歷史底蘊(yùn)以及人與自然和諧共生的時(shí)代要求，想要做到這一點(diǎn)的話需要通過政府、企業(yè)家包括養(yǎng)殖戶和種植戶共同努力來完成我們的雙向增效。

劉迎春：很高興今天來跟大家交流，我們做了這3年多的工作，我們自己總結(jié)是：勇于奮斗、敢戰(zhàn)污水、善治臭氣、種養(yǎng)循環(huán)。

林曙光：我從09年入這行大概已有14年時(shí)間，一直提產(chǎn)學(xué)研，但其實(shí)現(xiàn)在我們這行業(yè)，我認(rèn)為還要結(jié)合政策，就是怎么把政策用好，產(chǎn)學(xué)研政四方面結(jié)合起來，現(xiàn)在來看比14年之前我們的進(jìn)步、這個(gè)行業(yè)的進(jìn)步已經(jīng)有翻天覆地的變化了，像國(guó)家現(xiàn)在正好有大的政策導(dǎo)向，我認(rèn)為下一步我們今天談到的這些沒有解決的問題肯定會(huì)得到解決，我也真的希望我們山東省一直能在這個(gè)方面走在全國(guó)的前列，我們作為企業(yè)也要貢獻(xiàn)我們的一份活力和一份力量。