上升了你就是個(gè)茄子??！

圖片和配方來(lái)自日食記！

靈感來(lái)自微博考古?。?！

前情提要之【廚房殺手】CV5106239

今天是個(gè)風(fēng)和日麗的好日子，嗯，然后高筱貝郎昊辰帶著還在青年隊(duì)的甜甜，樊霄堂一起在家里玩兒。

中午了。

高筱貝：你們想吃啥？

郎昊辰：別再去欒老師家了，再去他家要被我們幾個(gè)餓鬼吃窮了。

樊霄堂：那……九成哥家？

高筱貝：他和他媳婦兒，九南還有你姐，以及我二哥二嫂往農(nóng)家樂(lè)摘櫻桃去了。

樊霄堂【最后一線希望】：那……大楠哥家？

郎昊辰：今兒上好佳兩口子逛街去了，才不理我們呢。

樊霄堂：那咱們點(diǎn)外賣？不，太貴了，我可是個(gè)勤儉持家的好孩子。

高筱貝：那咱們自己動(dòng)手？

【廚房：我做錯(cuò)了啥？？？】

樊霄堂跟高九成視頻：快，九成哥，教教我們仨，炸茄盒。我們可都是新手。

九成看著快要糊鍋的茄子皺緊了眉頭：新手？！媽呀！九南，快來(lái)看，這三個(gè)殺手??！

樊素聽著不絕于耳的爆炸聲：爺們兒，甜甜怎么了？？？

九南：媳婦兒，這孩子和師兄弟玩兒得挺開心的，挺好。

這時(shí)候，劉筱亭聯(lián)系上了原來(lái)傳習(xí)社周九良的妹妹瀟兮，身為大廚的女兒她肯定有解決的辦法：瀟兮，有一只長(zhǎng)頸鹿等你去解救。

與此同時(shí)，劉筱亭家的阿墨偷偷給李霄梅打電話：霄梅，甜甜把廚房炸了，你作為師姐趕快去拯救下。

過(guò)了一會(huì)兒，一起做飯的西梅二人。

霄梅：你們幾個(gè)怎么弄的？嗯？？

瀟兮：姐，你瞧這茄子做錯(cuò)了啥？

霄梅：鍋鏟也是，唉。

瀟兮：上回佳音說(shuō)長(zhǎng)得高的人都不擅長(zhǎng)做飯，我看是真的。

半個(gè)小時(shí)后，樊小甜甜心滿意足地吃著炸茄盒和狗糧：謝謝姐姐們，沒有你們的及時(shí)趕到我們仨正在外邊喝西北風(fēng)呢。

某鹿&某郎：叫什么姐姐？快，叫嫂子?。?/span>

【配方發(fā)送之炸茄盒】

【配料】：豬肉糜?/?茄子?/ 鮮蝦仁?/ 雞蛋?/ 面粉/蔥姜水?/ 白胡椒粉?/ 鹽?/ 生抽?/ 蠔油

【步驟】

1、1個(gè)茄子洗凈去蒂，切成5mm左右的片狀，相連的兩片之間不切斷（不過(guò)我喜歡切斷了好多夾些肉）。?

*注：茄片待用時(shí)，可浸泡在鹽水中以免變色，夾餡時(shí)先用廚房紙吸干水份。?

2、180g鮮蝦仁去蝦線洗凈剁碎（蝦肉增加黏連度和口感），120g豬肉糜就中打入1個(gè)雞蛋，20g蔥姜水（2根小蔥2片姜和20g清水打碎過(guò)濾）分多次加入，攪拌至吸收水份后再加下一次的量，直至水份全部吸收。再加加3勺生抽、2勺蠔油、2g鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。

3、取一組茄片（兩片），一面拍上少許面粉，拍有面粉的那面朝里，放上適量肉餡鋪平整，輕壓使肉餡和茄片貼合，用筷子刮凈外側(cè)多余的肉餡，再將夾好肉餡的茄盒整體均勻滾上一層薄薄的面粉，備用。 （我習(xí)慣切斷茄片，如果不切斷也一樣操作）

4、1個(gè)雞蛋打散，倒入面粉和清水（1.5：1），加少許鹽調(diào)味，攪勻成面糊。?

5、將茄盒放入面糊中，待全部裹上面糊后，夾起瀝掉多余面糊。?

6、放入160度的油鍋中，小火炸至金黃變色后撈出略微放涼，將油鍋燒至180度，中大火復(fù)炸至焦黃酥脆，撈出，炸茄盒完成！