一、什么是珍珠？

1、用木薯淀粉或地瓜粉等制成的圓球狀物。

2、在制作過(guò)程中添加各種不同的口味和口感輔料制成不同味道的成品。例如加入椰果后叫椰子奶蓋茶；加入布丁后稱為布丁鮮奶霜（DQ）；放入仙草后成為仙草鮮奶霜（YOYO）。

3、珍珠有軟質(zhì)與硬質(zhì)的之分。

4、珍珠按形狀分為圓形、方形及異形三種：圓形即普通型，一般用于沖泡紅茶時(shí)做裝飾品使用；方形的則多用來(lái)泡綠茶時(shí)使用；異型的主要用于調(diào)配飲料中使用。

二、珍珠怎么做的呢？

珍珠是采用純天然的植物性食材加工而成的一種新型食品配料，它具有養(yǎng)顏美容的功效，而且不含任何添加劑成分，是一種健康營(yíng)養(yǎng)的新型飲品！

三、珍珠的制作方法有哪些？

1、煮法

首先將水燒開(kāi)，然后倒入適量白砂糖攪拌融化至糖溶解為止，再將其冷卻到60攝氏度左右備用。（注意水溫不能過(guò)高）然后將適量的糯米粉和水混合攪拌均勻成團(tuán)即可待用，接著再將糯米面團(tuán)搓捏成長(zhǎng)條并切成小段放置于蒸鍋中大火隔開(kāi)蒸15分鐘左右取出放涼即成珍珠生胚了。

注意事項(xiàng)：由于糯米粉中含有大量的水分因此先將水煮開(kāi)后才能下鍋，并且要注意控制好水量以免造成粘底的現(xiàn)象發(fā)生哦~另外還要注意的是一定要待其晾涼了之后再進(jìn)行操作否則很容易燙傷的喲～

2、炸制的方法

先準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的容器，然后在其中注入少許清水并用筷子充分?jǐn)噭蚴蛊湫纬梢粚佑湍ず笤侔褱?zhǔn)備好的珍珠生坯放在里面浸泡30分鐘以上再用漏勺撈出瀝干多余的水分就可以了啦～（注意要每顆珍珠之間都要保持一定的空隙不然容易粘連在一起導(dǎo)致無(wú)法成型?。?

四 、珍珠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

珍珠是用淡水魚蝦為原料經(jīng)過(guò)一系列工序精制而成的天然綠色食品。富含人體的多種氨基酸和維生素以及鈣鎂鐵鋅等多種微量元素。長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力延緩衰老促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育預(yù)防腫瘤降低血脂血糖血壓膽固醇抑制動(dòng)脈粥樣硬化軟化血管改善睡眠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡消除疲勞抗衰防老健腦明目補(bǔ)鈣減肥瘦身潤(rùn)腸通便補(bǔ)充鈣質(zhì)吸收維生素B12防止貧血防治骨質(zhì)疏松癥等等功效作用！

五、如何挑選的珍珠？