西班牙土豆雞蛋餅

??食材：

土豆、雞蛋、洋蔥、鹽、胡椒粉

??做法：

1.一個土豆切薄片，半個洋蔥切絲，鍋里寬油，大火熱到140度下入土豆和洋蔥，低溫慢炸15分鐘。不時攪拌，防止粘底

炸完的效果：

2.碗里打五個雞蛋，撈出土豆和洋蔥，放到蛋液中，加鹽和胡椒粉攪拌均勻，蓋上錫紙/蓋子放15分鐘

3.找一個平底的不粘鍋（直徑20cm左右），倒少量油潤鍋，倒入蛋液，正面煎5分鐘，借助盤子翻面后再煎3分鐘，完成~

成品