走進(jìn)石門縣湘佳食品產(chǎn)業(yè)園，壁立的泰山石刻吸人眼球。一只石門土雞氣宇軒昂，一篇《金雞立石賦》大氣磅礴：“金雞立石，棄燕雀之小志；聞雞起舞，慕鳳凰之高飛……”這是湘佳股份創(chuàng)始人喻自文、邢衛(wèi)民的初心，也已成為公司7000多名員工的“勵志雞湯”。

從“萬元戶”到“三湘第一雞”

1992年，石門縣二都鄉(xiāng)青年農(nóng)民喻自文、邢衛(wèi)民開始合伙養(yǎng)雞，當(dāng)年就成為“萬元戶”。

看到養(yǎng)雞賺錢，周邊農(nóng)民紛紛找上門，想養(yǎng)雞又怕?lián)L(fēng)險。為了解除農(nóng)民的后顧之憂，喻自文、邢衛(wèi)民探索出公司+農(nóng)戶的代養(yǎng)模式，公司先將雞苗、飼料、藥品放貸，免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)。養(yǎng)殖日齡一到，公司按保護(hù)價抵貸收購，代養(yǎng)戶一只雞凈賺3到4元。

農(nóng)民吃了“定心丸”，紛紛加盟養(yǎng)雞。喻自文、邢衛(wèi)民卻各自成立亞飛農(nóng)牧和寶峰禽業(yè)，走向分灶吃飯，兩人爭當(dāng)湖南“雞司令”。

兩家公司都辦起了孵化場、飼料廠，都有自己的代養(yǎng)戶、管理人員和銷售人員。這種“麻雀雖小、五臟俱全”的格局，難以抗御多重風(fēng)險。

2003年，“非典”來襲，兩人的養(yǎng)雞家業(yè)一下子頻于崩潰。恰在這時，外省一家養(yǎng)殖巨頭進(jìn)軍湖南，放話三個月內(nèi)“一統(tǒng)湖湘”。

內(nèi)逼外攻之下，兩位“雞司令”重新攜手，對家族企業(yè)進(jìn)行股份制改造，引進(jìn)戰(zhàn)略投資，取名湘佳牧業(yè)，率領(lǐng)1000多養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品石門土雞。

30年初心不改，30年矢志不移。如今，湘佳牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模超過7000萬羽，成為名副其實的“三湘第一雞”。

從“三湘第一雞”到“中國鮮禽第一股”

只賣活禽，石門土雞難以遠(yuǎn)飛。

從2005年起，受禽流感影響，北京、上海、杭州等大城市紛紛關(guān)閉活禽市場，推行“定點屠宰、生鮮上市”。

順應(yīng)市場潮流，2006年，湘佳牧業(yè)在國內(nèi)率先探路“生鮮上市”，公司先后多方籌資3.5億元，建設(shè)全省首條自動化家禽屠宰冷鏈配送生產(chǎn)線，日加工石門土雞8萬羽。

一只只活蹦亂跳的石門土雞，從養(yǎng)殖場運(yùn)輸?shù)郊庸S，然后自動傳送到屠宰車間，經(jīng)過清洗、宰殺、瀝血、脫毛、開膛等工序，轉(zhuǎn)眼就變成了光溜溜的白條雞。

進(jìn)入預(yù)冷車間，白條雞先入冰水浸泡1小時，再進(jìn)入風(fēng)冷車間，吹干水分，預(yù)冷排酸，確保每只雞的胴體溫度維持在0℃至4℃，保持雞肉味道的鮮美。

宰后鮮禽質(zhì)量復(fù)檢合格后，加工人員將每只石門土雞都套上溯源碼。消費(fèi)者只需手機(jī)掃碼溯源，便知真假。

一只石門土雞從屠宰到銷售出去，保鮮期只有7天。為了確保生鮮到家，湘佳牧業(yè)購進(jìn)50多臺冷鏈運(yùn)輸車，探索出一整套獨(dú)特的冷鏈配送流程，通過冷鏈配送北斗系統(tǒng)，精確定位、定時，精準(zhǔn)定速、定溫，實施全程溫度監(jiān)控。車輛帶貨運(yùn)輸，鮮品溫度控制在0℃―4℃，所有數(shù)據(jù)每30秒上傳監(jiān)控終端。每臺車輛安裝車載攝像頭，實時監(jiān)控司機(jī)駕駛狀態(tài)，確保湘佳鮮禽18小時內(nèi)準(zhǔn)時送達(dá)全國各大城市各大超市的“湘佳鮮禽專柜”，生鮮上市。

長達(dá)15年的市場開拓，如今，湘佳鮮禽已經(jīng)進(jìn)入到全國25個省份、400多家城市的3000多家超市以及盒馬、樸樸、叮咚買菜等新零售線上線下平臺。

2020年4月，湘佳牧業(yè)成功上市，湘佳股份成為中國生鮮家禽第一股，也成為石門縣第一家本土上市企業(yè)。

從“一雞獨(dú)飛”到“產(chǎn)業(yè)群飛”

湘佳股份上市前后，就確定了“從農(nóng)場到餐桌、從農(nóng)場到農(nóng)場”的“雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略，加快了產(chǎn)業(yè)延伸和產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)步伐。

家禽版塊，實施億羽石門土雞工程。結(jié)合脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興，湘佳股份已在石門縣夾山鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、磨市鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、石門高開區(qū)投資5億多元，建成大型石門土雞養(yǎng)殖基地10多個，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模3000多萬羽，即將建成百萬噸智能化飼料加工廠，確保億羽石門土雞的飼料供應(yīng)。

蛋禽板塊，實施1000萬羽蛋雞工程。2021年7月，湘佳股份收購湖南三尖農(nóng)牧，依托自營銷售網(wǎng)絡(luò)，涉獵蛋雞養(yǎng)殖，主銷綠色、無公害雞蛋，產(chǎn)品暢銷湖南、廣東市場，三年內(nèi)年養(yǎng)殖規(guī)?？梢赃_(dá)到1000萬羽，成為湖南省規(guī)模最大的蛋禽養(yǎng)殖基地。

生豬版塊，實施百萬頭湘西黑豬工程。目前，湘佳股份正在石門太平鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、楚江街道建設(shè)萬頭種豬基地、20萬頭商品豬基地和百萬頭生豬屠宰冷鏈項目，今年年底即可全面投產(chǎn)。

有機(jī)肥板塊，實施20萬噸有機(jī)肥工程。目前，湘佳股份已經(jīng)在石門縣二都街道以及夾山鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)新建有機(jī)肥加工基地4處，將各大養(yǎng)雞場的雞糞集中回收，高溫殺菌，持續(xù)發(fā)酵，變廢為寶，生產(chǎn)加工成湘佳有機(jī)肥。湘佳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司已經(jīng)成為湖南省規(guī)模最大的現(xiàn)代化有機(jī)肥加工基地。

柑橘版塊，實施10萬噸精品柑橘工程。湘佳股份旗下的湘佳橘友公司，聯(lián)合石門5000多戶柑橘種植大戶，實施“有機(jī)肥替代化肥”行動，將3萬畝橘園全部逐步改施湘佳有機(jī)肥，不斷提升石門柑橘品質(zhì)和口感，并在石門高新區(qū)投資1.2億元，建成10萬噸石門柑橘智能優(yōu)選加工中心。今年10月12日，柑橘智能優(yōu)選中心已可開工投產(chǎn)，成為湖南省規(guī)模最大的現(xiàn)代化高品質(zhì)柑橘加工基地。

從“一雞獨(dú)飛”到“產(chǎn)業(yè)群飛”，未來五年，湘佳股份全產(chǎn)業(yè)鏈有望實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)串珠成線、連塊成帶、集群成鏈。一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、產(chǎn)業(yè)鏈條健全、綜合競爭力強(qiáng)的產(chǎn)值超100億元優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群正在形成，從而成為助推石門鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)區(qū)域增長極和湘佳食品產(chǎn)業(yè)群飛高地。（作者? 賀欣初）