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來這里探尋“劍南燒春”的故事丨走進(jìn)酒博物館系列②

2023-02-24 09:43 作者:長江酒道  | 我要投稿


劍南春酒史博物館館址位于劍南春廠房建筑群落的中心軸線上,采用仿唐風(fēng)格,左右對稱,不僅給人一種恢弘大氣之感,同時凸顯平衡、和諧、圓滿的美。


劍南春酒史博物館占地約4千平米,于2003年11月9日正式竣工開館。走進(jìn)劍南春酒史博物館,門前的群雕主體引人注目,這個巨型青銅提梁壺的原型是綿竹清道金土村出土的戰(zhàn)國酒具,圍繞在提梁壺周圍的是以李白、賀知章、張旭等八位好酒的唐代詩人,讓每個參觀者感受到綿竹釀酒歷史的源遠(yuǎn)流長。


劍南春酒史博物館主體分為序廳和主陳列廳兩個部分,主要收藏和展示了與劍南春有關(guān)的從南齊到現(xiàn)代,長達(dá)1500余年以來的相關(guān)文獻(xiàn)資料和酒史文物,共展出文物六百余件,圖片、資料近百件,見證劍南春的輝煌和奮進(jìn)的步伐。


在這些文物和資料中,有一塊紀(jì)年磚尤為特別:1985年6月6日,在天益老號釀酒作坊的地下窖池中,一塊鐫刻著“永明五年”四字銘文的紀(jì)年磚揭開了劍南春天益老號1500年的神秘面紗,這塊紀(jì)年磚意義非凡,不僅向世人訴說劍南春的歷史,也說明綿竹悠久的釀酒史。



值得注意的是,劍南春酒史博物館通過營造古代場景的形式,為了讓參觀者更容易了解劍南春的歷史。駐足在“唐宮議酒”場景面前,這個栩栩如生的場景表現(xiàn)的是唐德宗朝議是否繼續(xù)歲貢劍南燒春時的情景,說明當(dāng)時劍南燒春的地位。


在介紹“唐宮議酒”的牌面上如是寫道:《唐書·德宗本紀(jì)》所記均為唐代正史,唐德宗李適公元 766年初即帝位,大張旗鼓地推行節(jié)儉之風(fēng),連續(xù)多次下詔裁減各種貢賦及奴婢、伶官。其中明確記載,暫時罷免劍南燒春每年十斛的貢例。由此,反證在德宗之前每年均進(jìn)貢皇宮劍南燒春美酒十斛。因此,劍南燒春確為唐代宮庭用酒。



到了明清時期,綿竹酒業(yè)興旺,清代有《綿竹縣志》記載“綿竹大曲酒,邑特產(chǎn)。味醇香,色潔白,狀若清露?!碑?dāng)時的綿竹大曲暢銷全國,同時綿竹燒坊云集,主要采取前店后坊的模式,劍南春酒史博物館也對這一場景進(jìn)行復(fù)原。站在“明清酒肆”前,腦海中浮現(xiàn)古人暢飲的情景。


來到“古藝傳承”場景,展示著劍南春傳統(tǒng)釀酒工藝流程——制曲、拌合、裝甑、攤涼、入窖、發(fā)酵、蒸餾等,讓每一位參觀者了解劍南春的酒是如何釀制出來的。在劍南春天益老號釀酒作坊里,這種傳統(tǒng)釀酒工藝傳承至今,也是劍南春的品質(zhì)密碼。


在劍南春酒史博物館,不僅珍藏著與劍南春有關(guān)的重要歷史資料,也為白酒文化的研究提供寶貴的參考史料。如果你是白酒愛好者,來劍南春酒史博物館逛一逛,來一場穿越之旅,一定會加深你對白酒的了解和喜愛。




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