熗鍋面

豬瘦肉先切薄片，再切成均勻細(xì)絲，切好后裝入盤中備用。

準(zhǔn)備芹菜和長豆角，切成段狀，裝入碗中備用。

切一節(jié)胡蘿卜，切絲后放入芹菜碗中備用。

準(zhǔn)備少許黑木耳，適量蔥、姜、蒜、香菜備用。

肉絲中加入少許老抽，水淀粉用手抓拌均勻。

起鍋燒油，加入適量豬油，倒入肉絲，小火煸炒，肉絲變色后倒入蔥姜蒜，繼續(xù)煸炒出香味，再倒入配料和木耳，大火迅速翻炒均勻。加入一勺鹽和少許老抽，翻炒出鍋氣。

加入一勺高湯（或者開水），在大勺子中加入半勺味精、兩勺雞精和半勺胡椒粉、一勺十三香，少許生抽，將調(diào)料倒入鍋中，水開后下入面條，用勺子攪拌防止粘鍋，大概5分鐘煮熟后加入青菜即可出鍋！最后撒上蔥花和香菜、芝麻油即可。