? ? ? ? 瑪氏（Mars）如何測(cè)量寵物食品咀嚼物和牙科產(chǎn)品的質(zhì)地特征

? ? ? ?牙科保健是寵物行業(yè)中一個(gè)不斷發(fā)展且多元化的行業(yè)，在食品、牙科保健、玩具和配件中有許多新產(chǎn)品，尤其是狗的產(chǎn)品。許多口腔護(hù)理用的寵物咀嚼產(chǎn)品由于質(zhì)地堅(jiān)硬，需要反復(fù)咀嚼才能發(fā)揮功效，雖然此類產(chǎn)品可以提供牙齒清潔功能，但在許多情況下，它們可能造成狗狗牙齦受傷、牙齒斷裂或消化系統(tǒng)阻塞等傷害風(fēng)險(xiǎn)。

? ? ? ?瑪氏公司使用沃爾瑟姆寵物營(yíng)養(yǎng)中心（Waltham Petcare）的SMS質(zhì)地分析儀針對(duì)寵物咀嚼產(chǎn)品的發(fā)明以及調(diào)節(jié)此類產(chǎn)品質(zhì)地特征的方法申請(qǐng)了一項(xiàng)專利。該產(chǎn)品是一種可食用的寵物咀嚼片，具有由可食用材料形成的扭曲體，與由相同材料制成的非扭曲體相比，該產(chǎn)品的扭曲體具有增強(qiáng)的質(zhì)地特性。

? ? ?? 瑪氏寵物護(hù)理公司還發(fā)明了一種“咀嚼機(jī)器人”，用于研究和測(cè)試犬類牙科產(chǎn)品。該機(jī)器人是以SMS質(zhì)地分析儀用于顯示新產(chǎn)品或樣板在去除牙菌斑方面的表現(xiàn)性能。

3D打印模型通過(guò)掃描真實(shí)的狗嘴和下巴來(lái)構(gòu)建，可復(fù)制狗的正常咀嚼動(dòng)作以及它可能對(duì)牙齒咀嚼施加的壓力，這可以使其更快地測(cè)試不同產(chǎn)品材料和形狀的有效性，然后在研發(fā)過(guò)程的早期階段改進(jìn)產(chǎn)品。

?? ? ?雀巢（Nestlé）如何測(cè)量?動(dòng)物墊料的團(tuán)聚性

? ? ? ?雀巢使用SMS質(zhì)地分析儀開(kāi)發(fā)出一種新的動(dòng)物墊料成分，與傳統(tǒng)的粘土基墊料相比，天然墊料具有可生物降解、輕巧、使用時(shí)產(chǎn)生的灰塵相對(duì)較少。然而，天然墊料通常具有差的結(jié)塊強(qiáng)度和很少的氣味控制。

? ? ? ?木質(zhì)墊料在使用后具有理想的感官特性，但當(dāng)被尿液或其他動(dòng)物排泄物弄濕時(shí)，其結(jié)塊強(qiáng)度通常很差。谷類墊料可形成堅(jiān)固的結(jié)塊，但使用后沒(méi)有理想的感官特性，例如外觀和香氣不理想。一般來(lái)說(shuō)所有這些墊料的功能都是為了達(dá)到預(yù)期目的，例如管理動(dòng)物尿液和糞便。然而，這些墊料在使用后往往沒(méi)有理想的感官特性，例如誘人的香氣和視覺(jué)外觀。因此，需要新的墊料成分作為動(dòng)物的窩，在使用這些墊料后，具有增強(qiáng)的物理性質(zhì)。

? ? ? 潤(rùn)濕24小時(shí)后，使用其質(zhì)地分析儀通過(guò)3點(diǎn)彎曲測(cè)試對(duì)團(tuán)塊進(jìn)行測(cè)試，并記錄斷裂時(shí)的最大力，以描述每個(gè)團(tuán)塊的強(qiáng)度和各成分的效果。

?? ? ? 法國(guó)皇家（Royal Canin）如何使用流變學(xué)和質(zhì)地分析

? ? ? ?能夠表征濕產(chǎn)品質(zhì)地的能力是一項(xiàng)非常寶貴的資產(chǎn)，特別是因?yàn)榉▏?guó)皇家具有如此廣泛和復(fù)雜的配方。使用SMS質(zhì)地分析儀進(jìn)行的TPA壓縮測(cè)試第一下所產(chǎn)生的“硬度”參數(shù)似乎是對(duì)“面包”類食品進(jìn)行表征最具鑒別力的方法，食品的完整輪廓顯然需要實(shí)施幾種方法來(lái)獲得產(chǎn)品質(zhì)地的測(cè)量。

? ? ? ?為了進(jìn)行質(zhì)量控制，并將質(zhì)地用作一個(gè)關(guān)鍵的質(zhì)量屬性，此類方法必須能夠在制造工廠中快速調(diào)動(dòng)，并且在時(shí)間和成本方面都不應(yīng)過(guò)于苛刻。因此TPA測(cè)試仍然是新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)評(píng)估的主要工具。