中國人都注重吃喝，各種烹飪的方法如十八般武藝一般。什么溜、燜、燒、汆、蒸、炸酥、燴、扒、燉、爆、炒、砂鍋、 拔絲各種各樣。而這些烹飪的方法自然需要有不同的炊具才可以發(fā)揮。但畢竟現(xiàn)在是一個快節(jié)奏的社會，城市的生活空間也都是寸金寸土，廚房哪有那么多空間擺放各種各樣的炊具呀，因此一款多功能的炊具能更好的適應(yīng)現(xiàn)代的廚房生活。今天我就入手了一款帝伯朗菲尼雅浮雕鈦鉆多用不粘鍋，一起來體驗下吧。

外觀

帝伯朗多用不粘鍋的底部是平的，鍋底共有五層不同的材質(zhì)打造而成，從外到內(nèi)分別有晶相導(dǎo)磁層、礦物粒子導(dǎo)熱層、高純度鋁合金層、鈦介質(zhì)聚能層、加固基底層。因此其基本啥都可以通用，不管是燃氣灶還是電磁爐，鹵素爐，紅外線爐，電陶爐等通通都可以上。其水波紋的外觀具有外觀專利。不只是好看，也是內(nèi)含多層黑科技的，聚火精控，導(dǎo)熱迅速統(tǒng)統(tǒng)都有它的一份功勞。

不粘鍋的核心就是鍋的內(nèi)涂層了，其口徑在32cm，底部直徑也達到了18.5cm。整個鍋的深度為10cm，使得其容量達到了5L。完全可以滿足一家三四口人的一道菜式。

并且帝伯朗的這款多用不粘鍋其內(nèi)涂層也是黑科技滿滿，分別有Ag+銀離子鏈?zhǔn)骄酆蠈?、等離子熔射鈦合金持久層、聚合氧化物防干燒保護層、寶石顆粒滲透層、礦物質(zhì)增加基層、噴砂介質(zhì)層、高純度鋁合金基底層。重點是，它的涂層不含BPA/PFOA等致癌物質(zhì)。不僅防粘防銹防發(fā)霉，而且表面的金剛石顆粒和鈦金顆粒可以大幅提升耐磨防刮性能，具體涂層使用效果怎么樣，還得上灶炒菜才能大顯身手。

不過，最值得一提的，就是它獨創(chuàng)的防干燒保護層。用過不粘鍋的都知道，想要延長鍋具的使用壽命，第一點就是不能干燒不能干燒不能干燒，必須要著重說三遍！??！

因為，不論是物理涂層還是化學(xué)涂層，在高溫下持續(xù)加熱干燒就會導(dǎo)致涂層起皮，發(fā)黃然后就是脫落的情況，也就失去了不粘的效果了。這一點，帝伯朗找到了一個方法，就是通過晶須骨架來搭建防護層，具體的我也不是很懂，不過客服小姐姐跟我說的是，就是類似一種防護膜的作用，干燒的時候首先作用于這層膜上，并且能將產(chǎn)生的沖擊能量給分化平均分布到鍋內(nèi)涂層，也就不會出現(xiàn)一個地方溫度過高涂層直接損壞的情況了。

帝伯朗多用不粘鍋到手后需要一些簡單的安裝，無需工具，無需看說明書，純手工即可輕松搞定。鍋的顏色有多種多樣，我選擇了這款充滿活力的橙色款，不僅給廚房增添了一份激情，也可以在中國的廚房里面油漬不易顯露。

和一般炒鍋不同的是，帝伯朗多用不粘鍋的鍋蓋一圈有密封軟膠，具有簡單的微高壓功能。可利用自身鍋蓋的重量，壓住鍋身達到密封效果。這樣的話可以更快速地幫助鍋內(nèi)溫度的升高，當(dāng)然，鍋柄處有一顆排氣按鈕，如果打不開鍋蓋只需要按一下這里排氣就可以了，并且排氣也是從側(cè)邊式排出的，蒸汽不會接觸到手，也就不會出現(xiàn)燙到手和臉的情況了，這個也是很多微壓鍋排氣方面的缺點，帝伯朗這個設(shè)計挺好。

有意思的是同，帝伯朗多用不粘鍋的鍋柄處這里有一塊紅色的橡膠墊。不過它可不是普通的橡膠裝飾墊，它是具有黑科技功能的。它能實時地感受到鍋的溫度并反應(yīng)出來。溫度越高的時候它的顏色就會變得越白。即加熱前0℃的時候，它是紅色的。在加熱中45℃的時候，它是粉色的。當(dāng)鍋的溫度達到140℃時，它是白色的。這樣我們就可以看著溫度來精準(zhǔn)的掌握火候，幫助新人小白速成廚藝大師。并且鍋柄是一體式的，可以大大的減少廚房地區(qū)細菌和滋生，提升炊具的衛(wèi)生。

帝伯朗多用不粘鍋做工扎實，質(zhì)感非常棒，尤其采用的是鋁基質(zhì)，因此整個鍋的重量控制在了1400g。也就是三瓶礦泉水的重量。即使是女生，也可以輕松單手搞定這個鍋。鍋體采用的是一體成型的液壓工藝，在日常的做菜中，可以經(jīng)得起高溫和低溫的交替變化而不變形。并且官方宣稱鍋身20年質(zhì)保不變形。徹底避免鍋用一段時間就底部變形導(dǎo)致不平的情況發(fā)生。

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使用體驗

話不多說開干，由于鍋底是平的，因此作一款煎鍋他是再合適不過了。同時我作為一名湖南人，從小就是最擅長各種煎、炒了。這也是現(xiàn)在的年輕男女普遍最易上手的烹飪技巧。平時生活中，我們經(jīng)常喜歡煎個雞蛋。不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，更重要的是，煎雞蛋簡單呀，不用洗菜，不用切菜。雞蛋打開蛋殼，一煎就搞定。再配上一碗面條，味道美滋滋。烹飪時間耗費不比一碗方便面慢多久，但營養(yǎng)健康可不是方便面能比的。

但煎雞蛋有一個致命的問題，那就是容易焦。但是，在帝伯朗多用不粘鍋里，沒有焦的可能，即使是不放油，雞蛋也可以煎而不焦。但我是湖南人，不太習(xí)慣無油的菜，堅持重油煎蛋。整個煎蛋的過程太輕松了。隨便把蛋一打，翻幾下，黃燦燦香噴噴的煎蛋就出來了。煎蛋在鍋內(nèi)滑膩膩的，連油煙都看不到，整個煎蛋的顏色慢慢由透明變白，再由白變黃。整個過程非常的均勻，因此也非常的方便我把握。這時候感覺自己的廚藝大漲，什么火候都不重要的，原來好的工具和原料才是成為廚神的必經(jīng)之路。

雞肉炒飯也是我的一道拿手好菜。和煎蛋一樣，無論前期炒雞肉香料還是后期加入米飯，整個過程都是線性的變化，讓我能很好的掌握火候。我可以很容易地控制鍋里的炒飯，顏色是否再黃一點，口味是否再硬一點。而不用擔(dān)心鍋底部的菜已經(jīng)焦了，而上面的菜還是沒啥動靜。

前面提了，帝伯朗多用不粘鍋是具有多功能的。其隨機附送了不粘蒸格和不粘硅蒸墊，再加上密封的鍋蓋，這使得帝伯朗多用不粘鍋鍋內(nèi)可以達到10KPA的微高壓功能。不僅可以煎，炒，炸。甚至還可以蒸、烤、火鍋、煮?？芍^是一鍋多用，大大的節(jié)省了各種餐具在寶貴的廚房空間的占用。

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總結(jié)

帝伯朗菲尼雅浮雕鈦鉆多用不粘鍋不僅擁有卓越的不粘性能，不含有害物質(zhì)，鍋身不變形，內(nèi)外易清洗等。而且還有微高壓，可視鍋溫顯示等人性化體驗。大大的減輕了我的烹飪難度，提升了我的廚藝，讓我輕松也可以做出各種各樣色香味俱全的菜式。確實是一款值得入手的好鍋。